怎样做冰糖草莓？
冰糖草莓做法 主料：草莓 辅料：冰糖淘米水食盐 步骤：
1.先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内
2.洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解
3.把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物
4.淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内
5.用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了
6.冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上
7.每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串
8.冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）
9.中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡
10.大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些
11.再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果
12.尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火
13.草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可
14.蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难
15.放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方
草莓古老做法？
步骤 1
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#冰糖拔丝草莓，糖的量具体取决于你草莓的数量，所以记住糖浆的比例就好。 #不嗜甜的糖可以一半白砂糖一半海藻糖（甜度只有砂糖的43%），没有的可以全部用砂糖。 #水量，水是用来融合砂糖一起煮糖浆的，这里的水不需要太多，一般可以浸湿砂糖就可以。（新手建议水量可以多一些，可以降低煮糖过程中糖浆翻砂的几率，不过水越多，煮糖浆的时间就越久）
步骤 2
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草莓用盐水浸泡清洗干净。 用厨房纸擦干水份
步骤 3
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用竹签穿起来，没竹签的筷子也行，虽然有点出戏，哈哈哈哈
步骤 4
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煮糖浆。 糖浆在煮的过程注意一点，不要搅拌，搅拌很容易导致糖浆翻砂失败。 糖浆刚刚煮沸时有很多大气泡，那是水分在蒸发的过程。
步骤 5
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待气泡慢慢稳定下来，这时候就要开始检测糖浆的状态了。 有温度计的，糖浆煮到118-121℃即可。 没温度计的，可以取少许的糖浆滴到冷水中检测状态
步骤 6
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滴到冷水中，可以结糖块即可。
步骤 7
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煮好的糖浆，熄火，待糖浆稍微消泡就可以使用了
步骤 8
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将糖浆均匀得淋在草莓串上，如果有条件可以用一个宽点的锅煮糖浆，这样可以将草莓串直接在糖浆中过一下。
步骤 9
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将糖浆在草莓串表面拉出拔丝效果
步骤 10
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小周末，一起DIY，心情美美哒
步骤 11
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这么简单又甜蜜的冰糖草莓
草莓酱用冰糖还是白糖
都可以，但冰糖会更好。冰糖和白糖都具有很好的甜味以及粘稠性，可以与草莓很好的融合。但冰糖可以随着草莓的煮制而融化，粘稠性比白糖要高。
草莓是多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
冰糖草莓可以保存多久
常温中：草莓糖葫芦含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等物质，常温下易滋生细菌及微生物。因此，常温下建议放1-2天，要是温度较高，则只能放1天左右。
冰箱中：在冰箱的低温条件下，可以抑制大部分细菌及微生物滋生，从而延长其保质期及鲜味，因此，冰箱中建议保存2-5天为宜。
草莓冰糖葫芦制作方法
草莓冰糖葫芦需要准备材料：草莓、冰糖。共分为3个步骤。以下是草莓冰糖葫芦做法详细操作：
操作/步骤
1
清洗草莓
将草莓清洗干净，串起来。
2
熬糖色
锅中倒入冰糖、水，熬至琥珀色。
3
做糖葫芦
将草莓串放入锅中，迅速滚动一圈捞出即可。
归纳为：以上就是关于草莓冰糖葫芦制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
冰糖草莓的糖浆怎么熬
熬冰糖草莓糖浆需要准备食材：草莓、水、冰糖。共分为3个步骤，以下是熬冰糖草莓糖浆的详细操作：
操作/步骤
1
洗净去蒂
草莓洗净去蒂，擦干水。
2
捞去泡沫
锅中加水，下草莓，煮开后捞去泡沫，不产生泡沫后关火，加入冰糖。
3
完成
罐子上放滤网，倒入煮过的草莓，让草莓浆自然滴入罐子即可。
归纳为：以上就是关于冰糖草莓的糖浆怎么熬的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
冰糖草莓为什么不凝固
冰糖草莓不凝固是因为储藏温度不够低，没有达到冰糖的凝点。冰糖草莓是冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感。由于草莓生长过程中离地面比较近，为防止一些虫害对草莓的袭击，会喷洒大量的农药以确保草莓正常生长。所以吃草莓前，要认真清洗草莓。
冰糖草莓做好需要冷却多久
冰糖草莓做好需要冷却10分钟。冰糖草莓是冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，鲜美多汁的果肉，草莓在早春已经上市。因为它具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的作用，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。
冰糖草莓不脆怎么补救
熬糖的火候不到，当把糖的颜色煮出琥珀色，并且有拉丝的感觉，这时候可以检查一下自己是否做成了无黏性的熬糖，用筷子蘸一点锅里的热糖，然后放进冷水里，冷却凝固之后用牙咬。如果感觉牙齿比较粘稠，就需要继续加热，知道不沾牙为止。
冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。
冰糖草莓要等多久才硬
冰糖草莓要等15分钟才能变硬，冰糖草莓草莓含有丰富的维生素c，而且含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸，具有生津开胃、润肺止渴、利尿解暑、清热明目的功效。
草莓（英文学名：strawberry、拉丁学名：Fragaria×ananassaDuch.），多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
冰糖草莓做好后怎么让糖凝固
在煮糖浆的时候，不能去搅拌糖，让其自然凝固即可。等到糖浆冒大的泡泡、用筷子沾糖浆放入冷水中能凝固能成脆的硬糖（或者能凝固有轻微粘牙）时，证明糖浆已好。冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感。
冰糖草莓糖怎么熬
首先准备要冰糖的草莓，清洗干净，用牙签穿一下。锅中烧水，放入大量白砂糖。用铲子翻一下，使其快速融化。大火熬制，一般熬制到出现大泡转小泡的时候即可。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，接下来市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
