家里招待客人简单又好吃的菜？

豇豆角炒肉末

1、准备一把鲜嫩的豇豆角，切掉两头，清洗干净，改刀切成小段，放在一边备用。

2、起锅烧油，油热倒入蒜末、小米椒，爆出香味，接着倒入肉末，用中小火慢炒，倒入食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

3、接着倒入豇豆角，继续翻炒一会儿，等豆角断生以后，尝一尝咸淡，放入适量的鸡精调味，就可以准备出锅了。

4、入口鲜香美味，香味浓郁，下酒下饭都可以，尤其是拌米饭的时候，特别的搭配，午餐晚餐都可以，营养又快手。

闽南菜家常菜100道菜谱？

主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。

2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。

二、制法 1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点：此粥米粒韧嫩，美味鲜香，清甜爽口，为夏令美食。牛肉羹：

1、主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。

2、辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。

二、制法1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。

2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。

菠菜怎么做好吃又简单

1、准备食材：菠菜300克、花生50克、干辣椒3个、花椒10颗、蒜2瓣、盐1/2茶匙、醋1汤匙。

2、将水烧开，将挑洗好的菠菜放入锅中焯烫1分钟左右。

3、盛出，迅速过凉水。

4、控干多余水分，切成5厘米左右的段。

5、锅内加适量油，油温6成热时倒入花生米炸熟。

6、留少许底油，倒入辣椒和花椒炸出香味。

7、将所有材料倒入一个大碗中，调匀即可。

晚上做什么菜简单又好吃

材料：土豆、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、生抽、白糖。

1、首先将去好皮的土豆切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝；

2、锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入土豆丝，焯熟，捞出入凉水；

3、接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒，焯熟，捞出；

4、锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香；

5、准备好土豆、青椒、胡萝卜、紫甘蓝，倒入适量生抽；

6、加半勺白糖、一勺盐，淋入适量陈醋、麻油，浇上炸好的香油，拌匀，装盘即可。

凉拌香菜怎么做好吃又简单

凉拌香菜好吃又简单的做法：

1、准备材料：香菜200克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、大蒜4瓣、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、醋适量、味极鲜酱油适量、香油适量、花椒粒适量。

2、香菜摘洗干净，控净水分，胡萝卜去皮洗净，大蒜去皮洗净。

3、香菜切段，胡萝卜切丝，大蒜切碎。

4、取大一点的盆加入香菜，撒点盐腌制一下。

5、炒锅中加入适量的油，爆香花椒粒，然后爆香豆瓣酱，加入胡萝卜丝煸炒。

6、最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉，把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀。

7、加少许香油拌匀，装盘即可。

炖大白菜怎么做好吃又简单

干豆腐两张、大白菜200克、葱1根、盐适量、蚝油1勺、食用油适量、大蒜2瓣、鸡精1勺。

干豆腐切条，大白菜切段。

锅中烧油，放入葱蒜爆香，然后放入干豆腐和白菜，翻炒均匀，放入调料，加入1碗水。

盖锅盖，炖五分钟，出锅加入鸡精即可。

白菜大虾怎么做好吃又简单

用料：对虾200克、白菜200克、葱姜适量、油适量、酱油1勺、芝麻油1勺。

1、白菜洗净切成丝，葱姜切末。

2、大虾剪去须子，挑去虾线。

3、锅中放油葱姜爆香。

4、下入大虾炒至变色。

5、下入白菜。

6、加入酱油和芝麻油。

7、炒到大白菜熟了即可出锅。

菜椒怎么做好吃又简单

家常菜椒做法：

1、菜椒去蒂洗净，片掉辣筋。

2、热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可。

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清炒菜椒的做法：

1、菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香。

2、倒入掰好的菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可。

菜椒：一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于颜色翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

玉米怎么做好吃简单家常菜做法

1、先把玉米去外衣和须清洗干净，把玉米全部剥下来。

2、黄瓜洗净小块。胡萝卜去皮切丁，火腿切丁。

3、热锅不放油，把花椒和胡椒粒炒黄，然后用料理杯磨碎过筛。

4、炒盐，炒到盐发黄时取出，热油锅把火腿煎到微黄。

5、加入胡萝卜翻炒，加入玉米翻炒，加入青瓜翻炒，最后撒上自制的椒盐，翻匀入味即可。

豆角蒸菜怎么做好吃又简单

用料：老豆角350克、面粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、盐适量、香油1茶匙。

1、食材准备好。

2、豆角掐头去尾择干净，用淡盐水泡后洗净。

3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗里，放入面粉，用筷子调一下，使每个豆角都沾满面粉，若太干可少加点水进去。

4、豆角和面粉全部裹在一起，面粉要裹满表面。

5、把裹满面粉的豆角放入小蒸笼里，上锅大火蒸10分钟左右。

6、大蒜捣成蒜泥，放入醋、生抽、香油调匀，再来点红辣椒碎即可。

面条菜怎么做好吃又简单

1、凉拌：将面条菜洗净之后在沸水中烫一遍，然后再浸泡到冷水中，捞出加以食盐、香醋、蒜泥等调料进行搅拌即可食用。

2、蒸面条菜：将面条菜经过处理之后，淋入一点花生油，再加一点盐和面粉搅拌，直接放入锅中蒸熟，再调好蒜汁，将蒜汁浇到蒸好的面条菜上。

3、清炒面条菜：将面条菜洗干净，用清炒的方式烹饪即可。

咸鸭蛋黄怎么做菜好吃又简单

咸鸭蛋黄怎么做菜好吃又简单共有4步。可做咸蛋黄焗茄子、咸蛋黄烤翅、咸鸭蛋黄炒南瓜。以下是咸蛋黄焗茄子具体操作步骤：

操作/步骤

1

茄子切条

茄子切成条，蛋黄生粉备用。

2

撒上生粉

茄子洗净捞出控水撒上生粉拌匀。

3

蛋黄切碎

蛋黄切碎。茄子放入热油中中火煎炸，炸至金黄色捞出。

4

另起锅

另起锅放入少许油，下蛋黄用小火翻炒，倒入炸好的茄子翻炒2分钟即可。

总结：以上就是关于咸鸭蛋黄怎么做菜好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。