芹菜的4种家常做法，清爽解腻？

芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，口感清爽爽口，非常适合夏季食用。以下是芹菜的四种家常做法，供您参考：

1. 芹菜炒肉丝：

材料：芹菜、瘦肉丝、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：将芹菜洗净切段，瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入芹菜煸炒均匀，最后加入少许盐调味即可。

2. 芹菜拌凉粉：

材料：芹菜、凉粉、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。

做法：将芹菜切段，凉粉切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖和香油拌匀即可。

3. 芹菜炒豆腐皮：

材料：芹菜、豆腐皮、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油。

做法：将芹菜洗净切段，豆腐皮切成条状，加入盐、鸡精、生抽和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆腐皮煸炒至微黄，加入芹菜煸炒均匀，最后加入少许盐调味即可。

4. 芹菜汁：

材料：芹菜、蜂蜜、柠檬汁。

做法：将芹菜洗净切段，加入榨汁机中榨汁，加入适量的蜂蜜和柠檬汁调味即可。

以上是芹菜的四种家常做法，可以根据个人口味适当调整配料和调味方式。希望这些做法能够帮助到您，享受清爽健康的美食！

芹菜十二种做法？

1、芹菜炒肉

2、芹菜丝瓜汤

3、芹菜猪肉大葱饺子

4、芹菜土豆鸡块包子

5、芹菜肉沫茄子

6、芹菜虾仁馄饨

7、芹菜肉丝面

8、芹菜炒木耳

9、芹菜炒腐竹

10、凉拌芹菜

11、芹菜炒豆腐

12、蒸芹菜

儿童食谱家常菜做法芹菜

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟；

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；

3、蒜切片，干辣椒切段；

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐；

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火，出锅。

家常芹菜炒肉的做法

第一、 我们既然做芹菜炒肉，那就得先备好肉，取适量生肉洗干净，然后把肉放在菜板上，先把肉切成薄片，再切成肉丝，切好一会再炒。

第二、 选用新鲜的芹菜，把芹菜洗净，去掉芹菜叶子，这里我们只用芹菜杆，把洗好的芹菜如图切成段，要切的薄厚均匀些，这样炒的时候比较容易熟，把芹菜切好备用。

第三、 取适量葱去皮洗净切好，喜欢吃蒜味的也可以加入蒜瓣，洗净切好备用，干红辣椒一个洗净切好，辣椒主要是用来提味，多少因各人口味来增减辣椒量。

第四、 准备工作做完后，炒锅放油，油热后用葱辣椒炝锅，炒出香味后倒入切好的肉丝，翻炒到肉丝变色后加入芹菜，继续翻炒，直到芹菜变软，肉丝熟透，加入生抽、少许盐就可以了，如图这样芹菜炒肉就做好了。

青椒炒芹菜的家常做法

第一、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

第六、 炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入芹菜快速翻炒，放入盐。

第七、 芹菜翻炒至七分熟，放入青椒翻炒，放少许酱油。青椒炒至断生，放入味精，关火出勺。

芹菜炒黄花菜的家常做法

第一、 干黄花菜放入温水中泡发。把泡发好的干黄花菜，收拾清洗干净，攥干水分。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

第六、 炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。随即放入黄花菜翻炒。

第七、 黄菜略翻炒至变软，放入芹菜，放入盐，滴少许醋，快速翻炒。

第八、 炒至芹菜断生，放入味精，关火出勺。

虾仁炒芹菜的家常做法

第一、 青虾剥去皮留虾仁，用水清洗干净，控干水分。把虾仁切成段，放入少许料酒，盐，淀粉，拌和均匀，腌制15分钟。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，斜刀切成寸段。切好葱，姜，备用。

第三、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

第四、 芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

第五、 虾仁用锅炒出来，炒至虾仁颜色微红，盛出备用。

第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入芹菜翻炒，放入料酒，蚝油，盐，少许白糖。

第七、 炒至芹菜断生，放入炒好的虾仁略翻炒一下，随即倒入勾兑好的薄芡。

第八、 芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

芹菜炒排骨的家常做法

第一、 把食材准备好，猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣。

第二、 猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。

第三、 芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用。

第四、 姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎。

第五、 取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会。

第六、 热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。

第七、 加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右，水分炒干后，加入芹菜。

第八、 加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面，美味的芹菜炒排骨就做好了。

芹菜炖干豆腐的家常做法

主料：芹菜100g。

辅料：干豆腐100g、猪肉50g。

步骤：

备料：芹菜，干豆腐，猪肉，葱姜蒜。起锅热油，按顺序炒，先放肉，炒到微焦后放葱姜蒜，再放料酒，海鲜酱油，干豆腐，炒一会后放适量水，炖10分钟后放盐，再炖5分钟后放芹菜，芹菜放里后炖2分钟就好了，出锅前放点味精。

芹菜炒山药的家常做法

主料：

山药200克，胡萝卜1根，芹菜100克。

调料：

食盐适量，酱油适量，调和油适量。

做法：

1、胡萝卜，山药切成条状，芹菜切段，备用；

2、锅中放入适量油，油热后放入葱，姜，蒜翻炒；

3、炒出香味后加入胡萝卜条翻炒3分钟；

4、加入芹菜段翻炒变色；

5、。加入切好的山药条，再加入适量的盐和少量的酱油翻炒；

6、加入适量水，盖上锅盖焖至胡萝卜熟透即可。

芹菜炒鳗鱼干的家常做法

1、鳗鱼加少许油，稍微炒一下。待表皮起泡色泽金黄后，起锅备用。

2、锅中留油，倒入芹菜，加少许盐鸡精，翻炒一会，加入鳗鱼，倒入料酒，稍微焖一下，便可完成。

玉米芹菜饺子的家常做法

材料：猪绞肉、玉米、芹菜、饺子皮、香油、盐、蚝油、白芝麻、黑胡椒、姜、蒜。

步骤：

1、猪绞肉事先用油，盐，姜末，蒜末先拌好。玉米新鲜取下备用；

2、芹菜切成丁后用纱布绞出水份；

3、把绞肉，玉米粒和芹菜混在一起，并加入黑胡椒，蚝油，白芝麻，香油等。拌匀，作为饺子馅使用；

4、所馅料用饺子皮包起来，封好口，然后下开水中煮熟即可。