真蜂蜜和假蜂蜜的区别在哪里(蜂蜜真假用水一冲就知道)

一、光泽不同

1、真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；用筷子搅动后，透光性好，颜色均匀。

2、假蜂蜜则混浊不清，用筷子搅动后，不但混浊，还有杂质。

二、结晶不同

1、真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼；入口后结晶也会很快溶化。

2、假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。结晶入口不容易溶化。

三、气味不同

1、真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。

2、假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。

四、味道不同

用水鉴别蜂蜜真假，蜂蜜真假可以通过一杯清水来辨别，在辨别的时候可以取适量的蜂蜜直接放在杯子中，然后冲入适量的清水，这时要观察蜂蜜的变化，如果蜂蜜很快被水稀释，说明这种蜂蜜很可能是熬制出来的，或者是用其他化学成分勾兑而成的假蜂蜜，真正质量好的蜂蜜在接触清水以后稀释速度比较慢。

真蜂蜜和假蜂蜜的区别，主要有以下方面：

1、原料。真蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜，并经过一定周期反复酿制成的，而假蜂蜜则一般都是用糖浆、麦芽糖或其他糖类人工制成的。

2、外观。真蜂蜜总体来说质地粘稠且有光泽，颜色从水白色到深琥珀色都有，有蜜源植物自然的香味，而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈透亮，要么香味浓重不自然，要么根本就没有香味。

3、结晶。真蜂蜜在一定条件下都会结晶，结晶用手轻轻一捻便能融化，而假蜂蜜一般不会结晶，有一个类似结晶的现象，其实是凝固，凝固后的假蜂蜜非常硬，用手捻感觉跟捻白糖一样。

蜂蜜从定义上来说必须具备两个条件，其一必须是蜜蜂采自蜜源植物的，其二必须是完全由蜜蜂酿制的，两个条件缺少任何一个都不是真蜂蜜，另外养蜂人给蜜蜂饲喂糖浆生产出来的也是假蜂蜜。

府里楠