十大最好喝的家常汤？

十大家常汤：脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。

1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节，或寒冬腊月，煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。

2、木耳黄花汤，主要材料有黄花菜、木耳等。

3、排骨冬瓜汤，由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。

4、肉圆豆腐汤，主料为老豆腐、瘦肉。

5、海带猪肉汤，由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养

1、主料辅料：

乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。

2、烹制方法

（1）选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨鸡）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。

（2）大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。

（3）放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。

白萝卜海带汤怎么做好喝

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：鲜美

分类：炖菜

主食材：白萝卜300、海带100克、里脊肉100克

辅料：姜1块

步骤：

1、海带用温水泡软；

2、切成小块；

3、白萝卜洗净，切成厚片；

4、姜1块切末；

5、里脊肉洗净切片；

6、加入料酒1勺；

7、生抽1勺；

8、水淀粉1勺；

9、拌匀后腌制10分钟；

10、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

11、放入姜末爆香；

12、倒入适量清水烧开；

13、加入萝卜煮至呈透明状；

14、将腌好的肉片依次放入锅；

15、煮至肉片变色；

16、调入盐1勺；

17、鸡精半勺；

18、拌匀后撒上葱花即可。

高汤的做法 浓香高汤怎么做好喝

1、猪骨，母鸡，肘子放在清水中泡4—5小时，家用可减少时间。也可加入猪蹄，猪蹄和肘子的作用是使汤更浓稠，老母鸡以生长期长的为宜。

2、把猪骨，母鸡，肘子放入汤锅中烧开，撇尽浮沫，然后中大火煮五小时左右。这时汤是奶白色的，突出鲜味和香味。

3、成了，这是不加任何佐料的，如果做汤菜，取汤加料就行了。

鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

3、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

秋天鸭汤怎么炖好喝

1、我们在炖香菇鸭汤的时候，需要准备的食材有新鲜的鸭肉（建议选老鸭）、香菇（最好是花菇，因为花菇的肉质比较饱满，且味道更香浓）、小葱和枸杞。制作的时候先将鸭肉清晰干净，砍成均匀的鸭块待用。把小葱清洗干净卷成捆，香菇用水泡发后清洗干净，并在香菇上开十字花刀。

2、把鸭块放入锅内加入适量清水，将姜片或葱（不喜欢姜味的朋友可以用小葱代替），发好的花菇和枸杞一起加入锅中。加入适量的盐、鸡精、食用油。盖上盖子小火慢炖30分钟，这时候就可以闻到鸭肉和香菇的香味了。将盖子揭开后加入几滴白醋和白胡椒粉，继续小火慢炖15分钟，即可出锅。

冬天排骨汤怎么炖了好喝

冬日大补清炖排骨汤：

主料：排骨500g；

配料：白萝卜适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量；

步骤：

1、白萝卜洗净刨皮切块；

2、排骨剁块之后洗净；

3、砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨；

4、添水稍淹过食材；

5、放电炖锅中，调至慢炖3小时；

6、炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，进行洗净；

7、加入锅中，继续炖；

8、炖至最后半小时加盐调味；

9、3小时后即可出锅。

小孩喝鸡汤怎么炖好喝

为了避免鸡汤太过油腻，可以选择萝卜，土豆或是莲藕一起炖鸡汤；这些都具有吸油的作用，同时在炖汤之前，可以把买回来的鸡放在热水里洗净，这样一是清洁鸡肉本身，二是也可以洗走一部分的表面油脂；如果还是觉得油腻的话，可以放进压力锅里面压至5分熟，捞出鸡肉倒掉汤水，在放入萝卜其他食材，加入清水重新炖鸡汤。这样褒出来的鸡汤油腻适中，不会太过油腻而觉得口味很重。给小孩煮的鸡汤不能下药材或者其余太补的东西，也避免煮太久，会容易容易流失营养价值与上火。

鸡汤怎么炖好喝不油腻

1、把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。

2、准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。

3、把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。

4、把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。

5、大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。

6、鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。

7、红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下。

排骨汤怎么炖最好喝

用料：排骨3根、玉米1根、山药半根、胡萝卜2根、枣子几颗、姜、葱段少许、盐2-3克、料酒1勺。

1、排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

2、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。

3、下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。

4、加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。

5、大火煮开后改小火煮30分钟。

6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟。

7、出锅前加点盐调味即可。

土豆鸡汤怎么炖好喝

1、三黄鸡收拾干净，剁小块；生姜去皮、切片大葱撕成条状备用；

2、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。

3、盛入砂锅中，加凉水1500毫升。

4、放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。

5、土豆洗净切小块。

6、土豆块放入砂锅中，加入盐，炖15分钟；炖好的鸡汤盛入碗中，撒上胡椒、葱丝即可。