辣椒炒猪大肠怎么做好吃？

辣椒炒猪大肠是一道具有特色的传统川菜，下面是制作步骤和方法：

材料：

– 猪大肠：250克

– 辣椒：3-4根（根据个人口味可增减）

– 葱姜蒜：适量

– 盐：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 辣椒粉：适量

– 豆瓣酱：适量

– 鸡精（可选）：适量

– 胡椒粉（可选）：适量

步骤：

1. 首先，将猪大肠清洗干净，切成约3厘米的段，再用开水焯水，去除腥味。

2. 将焯水后的大肠切成稍厚的片。

3. 辣椒切成斜段备用。葱姜蒜切成末备用。

4. 锅中烧热适量食用油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 放入炒制豆瓣酱，炒出红油。

6. 加入大肠炒煸炒，炒至大肠呈微焦黄色。

7. 加入辣椒段，继续翻炒，炒出香味。

8. 加入适量的盐、料酒、酱油、辣椒粉调味，炒匀。

9. 将火调小炖煮一段时间，让大肠更加入味。

10. 检查熟度，大肠软糯即可关火。

11. 如果喜欢口感更脆嫩，可加入少量鸡精和胡椒粉炒匀。

12. 出锅前再放入适量的葱末拌炒均匀。

最后，将炒好的辣椒炒猪大肠装盘即可享用。这道菜口味辣香浓郁，与饭菜搭配非常美味。

红烧大肠和什么菜配好？

红烧大肠是一道传统的中式菜肴，通常搭配一些蔬菜和豆腐一起食用，以增加口感和营养价值。以下是一些适合搭配红烧大肠的菜品：

– 土豆：土豆富含碳水化合物和膳食纤维，可以增加菜肴的饱腹感和口感。

– 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，可以增加菜肴的营养价值和口感。

– 洋葱：洋葱富含维生素C和纤维素，可以增加菜肴的口感和营养价值。

– 豆腐：豆腐富含蛋白质和钙，可以增加菜肴的营养价值。

– 青椒：青椒富含维生素C和纤维素，可以增加菜肴的口感和营养价值。

这些搭配可以根据个人口味和喜好进行调整，以制作出美味的红烧大肠菜肴。

湖南干的猪肠子怎么炒好吃

将干猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段；

红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；

在锅里放适量凉水，待烧开之后将干猪肠放入里面煮约1分钟；

凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；

倒入干猪肠和大蒜叶子一起翻炒；

待干猪肠、红椒、大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘。

猪肠怎么炒好吃

用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克。

调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０。５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙。

先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

猪肠怎么炒好吃，小肠

• 猪肠怎么炒好吃，小肠
• 1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

大蒜炒猪肠的做法，大蒜炒猪肠怎么做好吃，大蒜

• 步骤1.准备好大蒜2.大蒜切断，猪肠也切断3.锅中放担搐曹诽丨赌查涩肠绩入适量水，放入猪肠4.加入生抽，老抽，糖盖上锅盖5.等到汤汁收干即可6.锅中放入食用油，油温高放入大蒜根部煸炒7.然后放入大蒜叶子一起煸炒8.煸炒至大蒜差不多时放入猪肠煸炒，翻拌均匀即可