生猪耳朵怎么炒好吃又简单？

主料：猪耳适量

调料：食盐适量，葱适量，姜少许，蒜少许，花椒适量，料酒适量，老抽少许，白芝麻适量，白砂糖少许

做法：

1、整个猪耳朵清理干净（下面详细介绍怎么洗）放入锅中，加入稍多的清水，开大火煮开，直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。

2、猪耳朵煮好之后就捞起，切成条状（很经典的形状，和常见的一样！）备用；葱切段、姜蒜切片备用。

3、起炒锅，热油后爆香葱姜蒜和花椒。

4、接着放入干辣椒爆香，会闻到辣辣的味道哦！

、此时可放入切成条状的猪耳朵了，将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。

6、加入酱油适量，多一些料酒、白糖适量，炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。

7、继续翻炒直到收汁，将猪耳朵装盘，然后撒上白芝麻就OK了

猪耳朵和什么菜炒好吃？

猪耳朵是一道美味的食材，口感韧性十足，适合搭配清淡的蔬菜来烹制。以下是几种配菜搭配的建议：

1. 猪耳朵炒黄瓜：将猪耳朵切成薄片，黄瓜切成丝，再加入适量的红椒和葱姜等佐料，用高温快炒即可。

2. 猪耳朵炒豆芽：将猪耳朵切成丝，豆芽洗净沥干，再加入适量的蒜末等佐料，用大火炒至熟透。

3. 猪耳朵炒芦笋：将猪耳朵切成薄片，芦笋切段，再加入适量的蒜泥和橄榄油等佐料，翻炒约2-3分钟即可。

注意：猪耳朵需要提前用水、姜片等佐料去除异味和血痕，再进行烹饪。

生猪耳朵怎么炒

用料：猪耳朵1个、洋葱半个、鸡精少量、生抽少量、盐少许、红萝卜适量、大蒜叶1棵、蒜头1个？。

1、猪耳朵清洗干净，用水焯一遍。

2、加入老抽盐和鸡精翻炒。

3、提前把大料准备好。

4、加入适量的水及大料放高压锅焖5分钟。

5、压好后翻面，让另外一边没有浸泡到酱汁的肉再焖一小会。

6、猪耳朵切成细丝。

7、红萝卜和洋葱切丝，大蒜叶切小段，蒜头拍扁。

8、锅中放少许的油，放入红萝卜和洋葱翻炒片刻，再加入卤好的猪耳朵，后面放入大蒜叶和蒜头再加少量的永春老醋，翻炒片刻即可。

卤猪耳朵怎么炒

1、食材准备：卤猪耳朵1个、辣椒10个、油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜籽各适量。

2、卤猪耳朵切薄片。

3、大蒜辣椒洗净。

4、切好。

5、热锅放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。

6、放卤猪耳朵翻炒片刻。

7、放适量盐翻炒均匀。

8、放适量蚝油翻炒均匀。

9、放适量生抽翻炒均匀。

10、放适量料酒翻炒均匀，起锅。

红烧猪耳朵怎么炒好吃

准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净）；

把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结；

猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开再煮2分钟即可；

半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角。放入一小块冰片糖；

把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时；

快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片；

吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。

腊猪耳朵怎么炒才好吃

1、准备食材：腊猪耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽。

2、腊猪耳朵洗净后放锅里隔水蒸软。

3、蒸好的猪耳朵切薄片。

4、热锅冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味。

5、加猪耳朵翻炒到微微焦黄。

6、加入青椒翻炒断生。

7、加入生抽调味。

8、猪耳朵和青椒翻炒均匀关火出锅即可。

卤的猪耳朵怎么炒好吃

卤猪耳朵做成辣炒猪耳比较好吃。材料：卤猪耳朵200克、金条子辣椒300克、醋少许、白砂糖少许、花椒粒少许、蒜苗4根，辣炒卤猪耳朵的具体做法如下：

1、把金条子辣椒切滚刀，装盘；

2、猪耳朵切片，稍微厚一点，有口感些且不易黏锅；

3、倒入少许油，不宜多，猪耳朵会出油；

4、待油热了后，放入少许花椒粒；

5、放入猪耳朵爆炒，待散发出香味加入辣椒，炒香；

6、放少许水，使辣椒的香味更加融入到肉里面；

7、放少许醋和白砂糖，关火、装盘，完成辣炒猪耳的制作。

生的猪耳朵怎么炒好吃

猪耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，是上好的补品。生猪耳朵无论怎么做都美味可口。

生炒猪耳朵丝的做法：

1、猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透；

2、将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟；

3、泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒；

4、洋葱切丝、蒜切片；

5、将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些；

6、炒锅中放油，放蒜片进去煸香；

7、然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝；

8、翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下；

9、颜色上均匀后，倒入盐和糖；

10、继续翻炒2-3分钟即可。

酸笋炒猪耳朵怎么做好

材料：猪耳朵半斤、酸笋2两根、生姜、大蒜、酱油、花生油、盐。

可以按照以下方法步骤进行烹饪：

1、将猪耳朵切成片状，浸泡盐水中十分钟左右去腥。

2、酸笋洗净切成宽1cm的片状。

3、取少许生姜、大蒜分别切碎，放入油锅炒香，加入去腥后的猪耳朵炒5分钟。

4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖熟即可。

肉丝的做法，猪耳朵豆角炒肉丝怎么做好吃

• 肉丝的做法，猪耳朵豆角炒肉丝怎么做好吃
• 1.猪耳朵豆角，用水清净，沥水，2.然后切成丝，3.猪瘦肉酣盯丰故莶嘎奉霜斧睛切丝，大葱切成葱花，4.锅中倒油，中火加热，待油热，下豆角丝翻炒，5.加少量盐，点少许水，6.炒至豆角丝断生后盛出，7.锅中再倒油，下肉丝翻炒，加少许料酒，8.加适量酱油，翻炒均匀，9.加入葱花炒香，10.下入豆角丝，及一小勺白糖翻炒均匀，11.加适量盐，12.适量鸡精，翻炒均匀后关火。

肉片炒猪耳朵豆角的家常做法大全怎么做好

• 主料猪耳朵豆角300克里脊肉150克辅料油适量盐适量红椒2个生抽10毫升花椒面3克鸡精3克葱适量姜适量蒜适量料酒5毫升玉米淀粉适量步骤1.猪耳朵豆角、红椒洗净备用；2.调味品；3.步骤1中材料切丝；4.里脊肉切粗丝，放入一小碗中加入料酒、生抽3ml、用手抓匀放置10分钟后，再放入少许干淀粉继续抓匀；5.中火锅中油热后放入姜丝、葱片在下入腌制好的肉丝翻炒七分熟；6.在下入豆角丝翻炒；7.倒入生抽翻炒；8.再下入红椒丝；9.倒入料酒；10.翻炒3~5分钟后加入盐；11.再加入鸡甫揣颠废郯肚奠莎订极精炒一分钟就可以出锅了。

苦瓜炒腊猪耳朵的家常做法怎么做好吃

• 苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：1 1食材：酣处丰肺莶镀奉僧斧吉苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：2 2把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：3 3把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：4 4红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：5 5锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：6 6马上捞起，用凉水过凉，沥干水分苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：7 7锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：8 8倒入腊猪耳朵加白糖苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：9 9继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤：10 10苦瓜不苦，腊猪耳朵味香