红烧羊肉家常做法最正宗的？

主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮

辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮

辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根

制作工艺：

1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟

2.烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净

3.现在开始准备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干

4.锅中倒油烧热，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后捞出放入香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时

5.1小时后加入盐、啤酒和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟

6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜

7.羊肉做的太多了，一顿吃不完，所以从锅中取出一半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。

羊肉和什么红烧？

红烧羊肉我想小伙伴们都吃过，羊肉性温，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效，我其实在冬天吃羊肉对身体更有好处。平时大家肯定都会用萝卜烧羊肉，那今天我就给大家介绍一个土豆烧羊肉的做法供大家参考。

土豆烧羊肉：

第一步：准备洗净切块的羊肉，西红柿，葱，姜和一个土豆。

第二步：将土豆切块，西红柿切块。
第三步：将洗净的羊肉倒进锅内放入少许姜片焯水后捞出后备用。
第四步：锅热后放入油，待油热后放入羊肉煸炒出香味。
第五步：将姜片放入，少许花椒粉，少许老抽。
第六步：加入切好的西红柿炒出水分。
第七步：倒入清水，加适量盐调味。大火烧开后转小火30分钟。
第八步：加入土豆。
第九步：盖后继续焖5分钟，直到土豆变软。
第十步：大火收汁

第十一步：
出锅前撒上葱花即可。
这样我们的土豆烧羊肉就完成了。

最后在这里给大家一个建议，因为羊肉性温热，常吃容易上火。 因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

简单又好吃的红烧羊肉怎么做

材料：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一、桂皮一块、干辣椒五个、香叶若干、料酒少许、葱五克、枣 子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克。

做法：1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用。

2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。

3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。

4、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒。

5、再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。

现烧的红烧羊肉可放几天吃

现烧的红烧羊肉可以放两到三天。放进冰箱储存，可以在一星期内食用完。

红烧羊肉食材用料：羊排1000克，白萝卜500克，郫县豆瓣两勺，酱油两勺，香料适量，姜片10片，独蒜三个。

具体步骤：

1、羊排漂净血水，洗干净。

2、锅里放入香料煮开。

3、倒入羊排焯去血水，加入少许料酒，捞起羊排清洗干净。

4、准备好老抽酱油，姜片，蒜片，八角，草果，香叶。

5、锅里烧油，油七成热，关中小火，放入两勺郫县豆瓣。

6、倒

红烧羊肉怎么做

红烧羊肉的做法是羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，撇去浮沫。

氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。

将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，再放入适量的棕糖和八角，待糖融化后加入适量的生抽、老抽，继续大火炖煮。

40分钟后转中火炖煮，加入红枣和枸杞，焖煮两小时左右，肉酥烂即可。

羊肉的做法 红烧羊肉

1、用流动的水冲洗羊肉表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出，用水冲洗干净，沥干。

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。

5、锅中放少量油，烧热，爆炒香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块炒出香味。

7、加入足量水，没过羊肉。

8、加入两汤匙料酒。

9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入香料。

10、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

11、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟，开盖出锅即可。

红烧羊肉的家常做法

1、起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出，捞出羊肉放凉备用。起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化。

2、倒入羊肉翻炒上色，倒入适量料酒继续翻炒，倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。

3、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟，倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。

红烧羊肉为什么要放冰糖

红烧羊肉放冰糖可以提鲜、增色；

红烧羊肉的做法：

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用；

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟；

3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干；

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好；

5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜；

6、倒入羊肉块煸炒出香味；

7、加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒；

8、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入香料包；

9、放入一汤匙冰糖，盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味；

10、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟，开盖出锅，即可。

红烧羊肉高压锅加热水还是冷水

应该加冷水。

红烧羊肉的具体做法步骤：

1、 羊肉切小块后放入锅中，加入冷水，放一块姜和一汤匙料酒，水煮开后继续煮两分钟，捞出肉并洗净沥干；

2、 炒锅烧热后放入一汤匙油，爆香葱和姜片后，倒入羊肉块煸炒出香味；

3、 加一汤匙生抽、一汤匙老抽和一汤匙料酒，炒匀；

4、 将经过加工的材料全部倒入电高压锅，加入半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、两个干辣椒和200ml开水；

5、 将电高压锅的压力选择为高压，时间设定为25分钟即可；

6、 将土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，入炒锅小火煸炒两分钟；

7、 电压力锅停止工作并泄压后，打开锅盖，将炒过的土豆和胡萝卜块倒入锅中；

8、 选择电高压锅的辅助烹饪按钮；

9、 煮20分钟即可装盘出锅。

红烧羊肉怎么炖的更烂

红烧羊肉炖的更烂的做法：

1、羊肉切块后清洗干净；

2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，用水再次冲洗；

3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；

4、开小火加入生姜，葱结煸炒；

5、继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；

6、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；

7、加入半碗左右的酱油翻炒上色；

8、加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；

红烧羊肉要放黄酒吗

要。

做法一：

材料：羊肋条肉、胡萝卜、青蒜、豆油、白酒、黄酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱、姜、八角。

制作步骤：

1、将羊肋条肉洗净，切成方块状；

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱、姜、白酒，烧开焯水1分钟，随即捞出放清水中洗净；

3、胡萝卜洗净切成片；

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱、姜、黄酒煸炒出香味；

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

做法二：

红烧羊肉萝卜需要多长时间能做好

做红烧羊肉萝卜大约2个小时， 做法如下：

主料：羊肉1000克，萝卜两根；

辅料：葱姜蒜适量、香料适量、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油适量、糖两勺、盐1勺。

步骤：

1、把羊肉切成小块，放在大盆中，用清水浸泡1小时；

2、 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮10分钟后，小火再煮2分钟；

3、焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干；

4、 准备好葱姜蒜和香料，萝卜洗净，切成滚刀块；

5、锅中放少量油烧热，放入八