家常蔬菜有哪些？

家常蔬菜有很多种类，常见的有：

1. 白菜

2. 生菜

3. 青菜（如菠菜、苦菜、莴苣）

4. 豆苗

5. 豆角

6. 花菜

7. 芹菜

8. 黄瓜

9. 西红柿

10. 胡萝卜

11. 圆白菜（包心菜）

12. 韭菜

13. 金针菇

14. 香菇

15. 冬瓜

这只是其中的一部分，还有很多其他家常蔬菜，可以根据个人喜好和当地的季节选择。

常见的蔬菜种类名称？

1、生菜。生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

2、菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的 大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、莲藕。无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。

4、香菜。香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

5、莴笋。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

6、小白菜。小白菜又叫青菜、鸡毛菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

8、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

9、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

10、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。

蔬菜丸子的家常做法

1、首先把提前摘去两头的豇豆放入碗中，再放入食盐，放入凉水泡十分钟，土豆和胡萝卜切成丁，倒入碗中备用，泡好的豇豆切成丁，放入锅中焯水两分钟，再放入食盐和油。

2、两分钟后，把胡萝卜丁和土豆丁放入锅中焯水，捞出沥干水分，装入碗中，再在碗中加入半勺食盐调味，再放入玉米淀粉，充分搅拌均匀，团成团子，放入烧开的蒸锅中。

3、油锅中放入肉末炒散，再放入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，再放入红椒末翻炒，倒入凉水，大火烧开，淋点水淀粉勾芡，装盘，把熬好的芡汁浇在水晶蔬菜丸子上就好了。

蔬菜花卷家常做法

1、将菠菜加少量清水打成菠菜汁，这里的蔬菜也可以换成胡萝卜。

2、准备两个盆，将面粉分成两份，加酵母搅拌均匀，分别用清水和菠菜汁和面，面粉揉至软硬适中的。

3、取出面团，揉至光滑，将面团擀至3毫米厚的面皮，用食用油涂抹均匀。

4、两面团切成若干小段，两两叠加起来，用筷子在两个面团中间压至底部，再用筷子放至面团底下。

5、花卷放到蒸锅里，凉水蒸，水开后蒸25分钟关火闷5分钟，即可出锅。香喷喷的花卷就做好啦。

蔬菜卷的家常做法

蔬菜卷的家常做法共4个步骤，需要准备里脊、胡萝卜，以下是蔬菜卷的家常做法的具体操作步骤：

操作/步骤

1

切片

里脊肉切成薄片包裹住胡萝卜丝，从下向上卷成卷，滚上淀粉。

2

小火煎

平底煎锅中倒适量油，将里脊蔬菜卷小火煎至通体金黄。

3

调味

锅中倒少许酱油上色、蚝油调鲜、盐调味，再加点水，盖盖子焖两分钟。

4

摆盘

里脊蔬菜卷切掉两端，从中间斜切成两段，摆盘，锅中的汤汁再加一点水熬煮沸腾，然后淋在肉卷上。

总结：以上就是关于蔬菜卷的家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

蔬菜米饭家常做法是什么

1、准备食材，胡萝卜丁，煮熟的一米，鲜菇丁，豌豆，西红柿用刀切成十字。

2、大米提前泡一下，加入适量的水。

3、再放入几滴食用油。

4、把准备好的配料放进去。

5、加入蚝油，生抽开始蒸米饭。

6、蒸熟拌均匀就可以了。

南瓜蔬菜粥家常做法

1、准备食材：南瓜100g、西兰花10g、胡萝卜10g、普通的中筋面粉10g。

2、切一小块南瓜，去皮去瓤。然后将南瓜切成小块。

3、胡萝卜去皮后切成小丁。西兰花用果蔬清洗液提前浸泡10分钟后冲洗干净，切成碎末。

4、然后将南瓜、胡萝卜和西兰花装入碗中，放到蒸锅中蒸15分钟左右。将10g面粉与30ml清水混合成面粉水。

5、南瓜蒸好后，放入搅拌机中，添加适量温水搅拌成南瓜汁。

6、南瓜汁搅拌好后，倒入锅中煮沸。然后倒入面粉水，并迅速搅拌均匀。用小勺不断搅拌至南瓜粥逐渐变浓稠。

7、最后加入西兰花和胡萝卜，搅拌均匀，再煮1分钟即可关火出锅。

8、煮好的南瓜粥非常浓稠，熬成稠一点的或者稀一点的都可以，要根据口味来调节就。

9、甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁热给宝宝享用吧，凉了可就不好喝啦！

家常蔬菜有哪些

家常蔬菜指的是日常生活中的普通家用蔬菜。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

家常蔬菜有白菜，娃娃菜，包菜，空心菜，上海青，油菜，木耳菜，红薯叶，花菜，四季豆，豆角，扁豆，毛豆，豆芽，丝瓜，角瓜，冬瓜，南瓜，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，茄子，西红柿，芹菜等。

蔬菜炒饼条的家常做法

1、洋葱、胡萝卜切丝，蒜薹切断，鸡蛋打散。

2、锅中放油先把鸡蛋炒熟乘出备用。

3、锅中放油，油热后放入准备好的蔬菜翻炒。

4、把菜加盐醋老抽翻炒均匀，待菜七成熟时放入饼条翻炒均匀。

5、蔬菜饼条翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒。

6、快出锅的时候放上蒜末炒匀，香喷喷的炒饼就可以出锅。

蔬菜沙拉家常做法

用料

洋葱半个，黄瓜2根，玉米，苦菊，圆生菜，紫甘蓝半颗，灯笼椒2个，黑胡椒，香醋，橄榄油2勺，食盐1勺。

步骤：

1、 原料准备，提前将蔬菜洗干净浸泡在淡盐水里，这样可以提升后感使蔬菜变得更爽口；

2、 将黄瓜切成滚刀块；

3、 把黄椒用手掰成瓣；

4、 把洋葱用手掰成瓣；

5、 把紫甘蓝用手掰成瓣；

6、 把生菜用手掰成瓣；

7、 再把苦菊切成寸段；

8、 和玉米粒一起适量加入，放置玻璃碗中备用；

9、 调制一个油醋汁，加橄榄油2勺、桂花香醋2勺、恒顺香醋2勺、盐1勺，在碗中调好，搅拌均匀即可；

10、 一点黑胡椒，撒到蔬菜中；

11、 把调制好的特制酱汁倒入碗中，与蔬菜一起充分搅拌，盛盘即可。

做法，蔬菜鸡蛋饼怎么做好吃，蔬菜鸡蛋饼的家常做法

• 做法，蔬菜鸡蛋饼怎么做好吃，蔬菜鸡蛋饼的家常做法
• 主料面粉20克 菠菜1棵 胡萝卜20克 南瓜25克 鸡蛋1个 蔬菜鸡蛋饼的做法步骤1. 胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。2. 菠菜摘洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。3. 所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。4. 食材搅拌均匀，再放入面粉，1岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。5. 搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠6. 平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。7. 蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面啦！8. 烙至两面金黄就可以了。饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。9. 可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷给宝宝吃。小贴士我搭配了一碗宝宝红豆粥，小米粥、杂粮粥、肉丝粥都可以哦。一款味道很棒的蔬菜小饼，口感柔软，如果家里有虾仁，可姬甫灌晃弑浩鬼彤邯廓以放点虾仁末会更好，有荤有素，十分营养。

粥怎么做好吃，胡萝卜汁蔬菜粥的家常做法

• 用料材料胡萝卜 青菜 小米 大米 色拉油 盐 做法1. 锅中放油，烧热。 2. 放入切好的胡萝卜丁，翻炒。 3. 炒到胡萝卜丁变色，加入切好的青菜。 4. 到青菜炒到趴趴沪发高菏薨孤胳酞供喀，加适量的盐翻炒均匀。 5. 等到锅中的粥开锅，把炒好的素菜加入锅中。 6. 盖在米上不要翻动，盖上锅盖继续煮，直到完成煮粥程序。打开锅盖，把米和上面的素菜翻拌均匀。