杏鲍菇炒肉的家常做法？

杏鲍菇炒肉是一道简单而美味的家常菜。下面是一种常见的做法：

材料：

杏鲍菇：适量

瘦肉：适量

大葱：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

准备材料：将杏鲍菇切成片状，瘦肉切成薄片，大葱切段，姜蒜切末备用。

腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制15分钟左右。

炒制杏鲍菇：热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后加入杏鲍菇翻炒至变软。

炒制肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

调味：加入适量的盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒均匀。

加入葱段：最后加入切段的大葱，快速翻炒均匀，使其入味。

出锅：炒制至肉片熟透、杏鲍菇熟软后，即可出锅。

杏鲍菇干煸孜然辣椒粉的做法？

杏鲍菇干煸孜然辣椒粉是一道简单又美味的菜品，以下是做法：

材料：

– 杏鲍菇 250 克

– 葱段 适量

– 蒜瓣 适量

– 生姜末 适量

– 孜然粉 适量

– 辣椒粉 适量

– 盐 适量

– 生抽 适量

– 白糖 适量

– 鸡精粉 适量

– 油 适量

步骤：

1. 杏鲍菇去掉根部的泥土，用水冲洗干净，切成长条状或菱形状。

2. 准备一碗水，加入少量盐和生抽，将切好的杏鲍菇放入水中浸泡 10 分钟。

3. 蒜瓣剁碎，生姜剁成末备用。

4. 在锅中加入适量的油，用中小火加热。

5. 热油之后，放入葱段、大蒜和生姜末，用小火煸炒出香味。

6. 把浸泡好的杏鲍菇捞出来，放在锅中，煸炒 3 分钟。

7. 加入适量的孜然粉和辣椒粉，继续煸炒 3-5 分钟至表面变干，并且带有微微焦香。

8. 加入适量的盐、白糖和鸡精粉，再煸炒 1-2 分钟，调匀味道即可。

这样制作出来的杏鲍菇干煸孜然辣椒粉，香辣可口，口感丰富，比较适合作为配菜搭配米饭，也可以作为下酒菜供应。

蚝油杏鲍菇 蚝油杏鲍菇做法

1、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用。

2、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。

3、加入胡椒粉，炒匀调料。

4、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

5、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。味精这些就不用放了，够鲜了。

杏鲍菇丝的做法

1、杏鲍菇用水洗净，然后顺着纹路撕成粗细差不多的条状。

2、青椒切成粗细差不多的丝。

3、锅烧热，倒入适量植物油。

4、油热后倒入杏鲍菇条和青椒丝翻炒。

5、杏鲍菇炒软后会出水，这时候就可以加入适量的盐和生抽进去调味。

6、出锅装盘！美味的手撕杏鲍菇就做好了！

土豆胡萝卜炒杏鲍菇的做法有哪些

主料：杏鲍菇200g、胡萝卜150g、土豆150g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、葱花适量

1、杏鲍菇洗净切片。

2、胡萝卜和土豆去皮洗净，切片。在水中浸15分钟。

3、杏鲍菇在锅中焯熟捞出，晾凉，攥干水分。

4、胡萝卜和土豆捞出，控干水分。

5、锅中加入油，烧至七成热，放葱花爆出香味。

6、下入胡萝卜和土豆片。煸炒一分钟。

7、放入杏鲍菇。

8、加入适量清水。

9、放入适量的盐、五香粉、酱油调味。

10、大火炖至熟透，出锅即成。

杏鲍菇炒牛肉的做法

主料：牛肉、杏鲍菇。

配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉。

辅料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

做法：

1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时；

2、杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花；

3、调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐；

4、锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用；

5、用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜；

6、放入杏鲍菇炒软；

7、放入牛

凉拌杏鲍菇丝的做法

做法如下：

1、买2个杏鲍菇洗干净。

2、用手撕的方法撕成丝。

3、锅里煮开水后放入杏鲍菇丝。

4、煮几分钟，杏鲍菇变软后捞出沥干水分。

5、挤干多余的水分。

6、调一个汁，放入生抽、盐、砂糖调匀。

7、把杏鲍菇丝放入盆里。

8、撒上葱花。

9、淋上调好汁水。

10、加入香油后淋在葱花上，凉拌杏鲍菇丝完成。

杏鲍菇炒胡萝卜的做法

食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克、青椒1个、大蒜2瓣、蚝油1勺

步骤：

1、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝。

2、杏鲍菇洗净先切片，再切丝，青椒对半切开，去籽切丝，大蒜切末。

3、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

干煸杏鲍菇的快速做法

干煸的做法适用于很多原材料，杏鲍菇采用干煸的方法使其口感得到升华。调料的配制让它更加入味，干煸技法摆脱了传统的烧煮。

将杏鲍菇清洗干净切薄片，沥水待用；半个洋葱洗干净切成丝状待用。

在不粘锅里倒入适量的橄榄油，开小火，待油温上升时，把杏鲍菇倒入煸至两面微黄，然后盛起来放入一边。

同样，将洋葱倒入锅内，稍微煸一下，编出香味，再倒入杏鲍菇，一起煸炒。

加入适量的盐，生抽和胡椒粉，煸炒入味即可装盘食用。

杏鲍菇的做法厨师

杏鲍菇的做法有很多种，例如：凉拌手撕杏鲍菇。

1、杏鲍菇入开水中煮熟，捞出沥干水分然后用手撕成小条；

2、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮；

3、调料准备好；

4、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料搅拌均匀；

5、把调味料浇在杏鲍菇上面，搅拌均匀；

6、再加入香油，全部搅拌均匀即好。

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

凉拌手撕杏鲍菇的做法

1、200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。

2、万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。

3、蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀即可。

杏鲍菇炒鸡脯的做法

1、鸡脯肉洗净切丁杏鲍菇切片菠菜洗净葱姜切丁备用。

2、适量油待油不热时放一勺糖铲子搅化。

3、肉下锅至变色后放葱姜干辣椒。

4、加几滴料酒翻炒几下下杏鲍菇。

5、继续翻炒加蚝油老抽。

6、最后盐适量口味自夺加一颗菠菜翻炒出锅。