切片好的土豆放冰箱过夜还能吃吗？

理论上是可以的，不过最好吃新鲜的比较好，切好的土豆放冰箱第二天可以继续食用，切开的土豆与氧气接触后慢慢变黑，之所以变黑，并不是发霉或变质的现象，而是因为多酚化合物被空气氧化成黑褐色导致土豆变黑，这在科学上被称为“氧化褐变反应”。

科学角度对健康则没有不利影响，酶促使的氧化褐变反应是一种对身体无害的植物化学反应，对土豆丝的营养价值的影响很小。

土豆切丝可以过夜吗？

土豆切丝后放在空气中马上会氧化，变成褐色，口感也会变差。

如果想要土豆丝过夜，需要把它放在干净水里，让水没过土豆丝。

切好的土豆丝怎么保存

1、保鲜袋存储：我们将切好的土豆丝放置在保鲜袋中，然后将多余的空气挤出来，放入冰箱冷藏。

2、冰箱保鲜：我们可以将土豆丝淘洗多遍，将淀粉尽可能的洗掉。浸泡在水中，然后放置在冰箱的保鲜箱里。

3、密封盒冷藏：将土豆丝放置在密封的盒子中，然后使用保鲜膜密封，放置在冰箱中。

现在天气切好的土豆丝泡在水里怎么保存才能让他不坏掉？？？要保存一星期才要用。谢谢大家了

• 现在天气切好的土豆丝泡在水里怎么保存才能让他不坏掉？？？要保存一星期才要用。谢谢大家了
• 保存不了这么久还是保存土豆，要用的时候切丝吧