什么蔬菜含维生素C最高？
许多食物中都含有维生素C，但没有明确哪类食物含维生素C最高。补充维生素C可以多吃黄瓜、南瓜、冬瓜等含维生素C的食物。
谁是水果中的维C之王？
猕猴桃：猕猴桃当之无愧是维生素c之王。
2、枣：枣也是富含维生素c的水果翘楚，鲜枣、酸枣、小枣等各种枣类含有的维生素c都相当的丰富，有的可达每100克中200毫克以上，有的甚至高达500毫克以上，可以说枣是维生素c的最佳来源之一。
3、柠檬：柠檬非常酸，但是它所含的维生素c却不可小觑，日常我们一般不会直接食用柠檬，通常是用来泡水喝，补充水分的同时满足维生素c的需求。
含维生素b2的蔬菜和水果有哪些
橘子、橙子、香蕉、苹果、山楂、葡萄、梨、菠菜、胡萝卜、紫菜、茄子、芹菜、番茄等。其中橘子是富含量最高的，排行第二的是香蕉，若是身体缺乏维生素b2，可以适当的这两种水果。另外乳制品、大豆、动物肝脏、五谷杂粮中维生素b2含量也比较丰富。
含维生素b的蔬菜有哪些
维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。维生素B是B族维生素的总称，属于水溶性维生素。维生素B主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6，泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。
维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B成为了一个总称，有的时候也被称为维生素B群、维生素B族或维生素B复合群。事实上，几乎只有酵母、肝脏、米糠、麦芽四种食物中含有完整的维生素B族。”（摘自阿德勒戴维斯所着《吃的营养科学观》）其中以酵母含量最为丰富，比例更为合理。而且酵母中B族维生素是以磷酸酯的形式存在，更容易被人体吸收利用。
那些水果蔬菜含的b族维生素最多
含维生素B多的水果有：橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、弥猴桃等。
维生素B多的蔬菜有：绿叶蔬菜、蘑菇、海带、紫菜等。
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
哪些蔬菜维生素C含量高
维生素C含量高的蔬菜有甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、萝卜等。维生素C是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
哪些蔬菜和水果中含维生素D最多
维生素D是脂溶性维生素,水果蔬菜中含量少,主要来源于鱼肝油、肝、蛋黄、奶类中。富含维生素的食物如下:
1、富含维生素A的食物有：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、鸡蛋、奶酪、黄油等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
2、富含维生素B1的食物有：谷物皮、豆类、坚果类、胚芽、米糠中也存在丰富维生素B1。
3、富含维生素B2的食物：动物肝脏、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
维生素D的作用
1、维持血清钙磷浓度的稳定血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。在肾中pth除刺激1位羧化酶与抑制24位羧基化酶外，还促使磷从尿中排出，钙在肾小管中再吸收。
2、促进怀孕及哺乳期输送钙到子体1位羧基化酶除受血清中钙磷浓度及膳食中钙磷供给量的影响外，还受激素的影响，停经后的妇女1，25-（OH）2-VD3浓度减低，易有骨质软化等症状。
含维生素高的蔬菜和水果有哪些
含维生素多的蔬菜比如有韭菜、芹菜、菠菜、油麦菜、生菜、白菜，在这些深颜色的叶菜当中含有丰富的维生素；含维生素多的水果比如有柠檬、橘子、橙子、柚子，这些柑橘类的水果当中会蕴含丰富的维生素。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
富含维生素a的水果和蔬菜有哪些
富含维生素a的水果和蔬菜有胡萝卜、马齿菜、菠菜、苹果、枇杷、香蕉、梨等。维生素A呈黄色片状晶体或结晶性粉末，不溶于水和甘油，能溶于醇、醚、烃和卤代烃等大多数有机溶剂。
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。
蔬菜水果维生素C含量的排行榜
截止至2018年4月，蔬菜、水果维中生素C含量的排行榜前十名分别如下：
1、酸枣，每100克中约含有900毫克维生素C；
2、猕猴桃，每100克中约含有420毫克维生素C；
3、决明子，每100克中约含有264 毫克维生素C；
4、鲜枣，每100克中约含有243毫克维生素C；
5、沙棘，每100克中约含有204毫克维生素C；
6、野苋菜，每100克中约含有153亳克维生素C；
7、红辣椒，每100克中约含有144毫克维生素C；
8、柿子椒，每100克中约含有130毫克维生素C；
9、苜蓿，每100克中约含有118毫克维生素C；
10、歪头菜，每100克中约含有118 毫克维生素C。
不含维生素c水果蔬菜有哪些
不含维生素C的水果蔬菜主要有：青大豆、草菇、海带、木耳、香蕉、西瓜、甜梨、香瓜等。
维生素C：又被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果与蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。
哪种蔬菜水果含维生素B最多
1、含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等；
2、含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等；
3、含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为1一组，2和3一组。因为2和3全都含在大体相同的食物中。因此1作为一组食物，2和3合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取完全。
