玉米淀粉的用途和做法？

玉米淀粉是从玉米中提取出来的淀粉，是一种常见的淀粉类食品原料。它主要用于以下几个方面：

1. 烹饪：玉米淀粉是常见的烹饪辅助材料之一，它可以起到增稠、浓稠、粘稠的作用，用于制作菜肴、酱汁等，提高口感和口感质量。

2. 烘焙：玉米淀粉也可以用于烘焙，用它代替小麦粉可以制作出更加酥脆、口感更佳的糕点。

3. 饮品：玉米淀粉可以用于制作蒸馏酒、啤酒、果酒等饮料，以及饮用型奶粉等，可以提高饮品的口感和营养价值。

4. 化妆品：玉米淀粉是一种天然的吸油剂，可以用于化妆品中，如制作洁面膏、爽肤水等，具有吸油、保湿、滋润等效果。

除了以上应用，玉米淀粉在医药、纺织等领域也有广泛应用。

做法方面，以下是用玉米淀粉制作烹饪辅助材料的方法：

1. 制作玉米淀粉浆：将适量的玉米淀粉加入锅中，加入适量的水搅拌均匀，放入火上加热，不断搅拌，煮至淀粉液变得浓稠，成为玉米淀粉浆。

2. 制作玉米淀粉糊：将适量的玉米淀粉加入盆中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒，成为玉米淀粉糊。

3. 制作玉米淀粉团：将适量的玉米淀粉加入碗中，加入适量的沸水，快速搅拌均匀，使其成为团状。

以上就是玉米淀粉的用途和简单的做法，使用时需要根据具体的配料比例及制作方法来进行。

玉米淀粉可以用来做什么？

一般是用来滑肉，就是让肉在炒的时候不会被炒老。还有就可如果你炒菜有汤出来了，你可以在生粉放点水，放进菜里再炒炒，有收水的做用，让菜汤变得稠

玉米淀粉的用途有哪些

玉米淀粉味甘、性平，具有降低血压、胆固醇之功效，可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。

1、祛脂降压：玉米淀粉能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、减肥：玉米淀粉含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。

玉米淀粉的用途是什么

玉米淀粉的用途是烹饪，调味，生产淀粉糖，生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

玉米淀粉在蛋糕中的用途

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，之所以在蛋糕中加入玉米淀粉，就是为了让蛋糕的黏度更大，而不至于裂开。玉米淀粉主要可以在一定程度上可以减少蛋清消泡，更容易让蛋清细腻，做出来的蛋糕戚风组织细腻绵软不容易塌陷。

玉米淀粉俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末，是将玉米用0。3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等，吸湿性强。