豆腐汤家常做法简单做法?
材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤:
1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。
3.砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。
4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中,将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。
豆腐汤的简单做法?
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
鲫鱼豆腐汤做法有哪些
1、一条鲫鱼洗净,用厨房纸吸干表面水份后斜切三刀,再用少许盐涂抹在鲫鱼表面。
2、350g内酯豆腐切小块,锅中加适量水和2勺盐煮沸,下豆腐块煮个1分钟,捞出备用。
3、另起一锅,用姜片均匀涂抹煎锅的表面,倒入适量食用油,待锅烧热后下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金黄。
4、将煎好的鱼连同锅里的油一起倒入炖锅中,倒入三大碗开水。
5、大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒,继续大火煮12分钟后,捞出葱结,转中火放入切好的豆腐,撒少许盐,继续煮3分钟。
6、出锅,撒点葱花,鲫鱼豆腐汤完成。
鸡蛋豆腐汤的做法
制作方法:
把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用
锅内放入少量油煎炒一下豆腐
然后放入火腿丁加入适量的水烧开
待水开后倒入或好的面糊搅匀
然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐,熄火后淋上香油即可
鸡蛋豆腐汤是以豆腐,鸡蛋,青菜为主料的一种食物,口味是鲜美。豆腐具有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
排骨豆腐汤家常做法
1、主料:排骨1根,豆腐1块。辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量。
2、做法:准备排骨一根切段,豆腐一块切小方块。
3、葱切段,姜切片,蒜剥皮洗净。
4、锅中放油,放排骨翻炒均匀。
5、放酱油扁炒变色。
6、放入豆腐块,倒入适量清水不需要淹没,放料酒,盐,葱姜蒜适量。高压锅盖上锅盖大火煮上气,转小火炖15分钟。
商河老豆腐汤的做法
1、调料汤做法: 木耳泡开洗净切末,起油锅,放些葱花呛锅,放入木耳拌炒,九分熟的时候,加入适量盐、酱油、水,烧开。用淀粉勾芡,烧开后,放一个打散的鸡蛋即可。 然后放调料,有4种,分别放在4个碗里,吃之前,调料汤浇在嫩豆腐上,然后加上调料,这4种调料分别是:麻酱调料、花椒大料酱油调料、豆腐卤调料、蒜泥调料。
2、花椒大料酱油调料的做法:一勺烧油放倒炒锅烧热,放入一把花椒,2颗大料,炒香,趁油热的时候浇入2勺酱油,把花椒挑出来,扔掉即可,成品是黑亮的,并具有花椒香味;
3、豆腐卤调料做法:取3块豆腐卤,放1-2小勺水,搅匀即可。要成汁状,不能太干;
4、蒜泥调料做法:半个蒜,切细末,加2小勺水即可;
5、麻酱调料做法:2勺麻酱和水调匀即可。
娃娃菜豆腐汤的家常做法
主料:咸肉、黄豆、娃娃菜
辅料:色拉油、白醋、大葱、食盐、浓汤宝、料酒、芝麻油。
1、黄豆提前浸泡过夜,这是泡发的黄豆;
2、取320克湿黄豆放入破壁机的搅拌杯里,按照黄豆与水1比5的比例,加入1600毫升的清水;
3、选择搅拌键,机器开始工作;
4、一共煮沸3次后,关火降温到80度左右;
5、用勺子搅动使它们充分混合,当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的,在2分钟之间一定慢慢的搅,一会出现豆花,静置15分钟;
6、找个盆,把模具放在盆里,铺上纱布,把豆花舀入,模具上放重物,压一会;
7、把豆腐切成小块,起油锅,放入豆腐块煎一下;
8、娃娃菜洗净切小,咸肉也切薄片;
9、另起油锅,放入适量色拉油后,把咸肉片煸至肥肉呈透明色;
10、接着放入娃娃菜一起翻炒片刻,加点料酒;
11、加入适量的清水后,把煎好的豆腐也放入;
12、放入半盒浓汤宝后,大火煮开后转中小火煮10分钟,最后加点盐调味。
土大力海鲜豆腐汤做法
材料:
鲜虾 4只,海鲜什锦半袋,嫩豆腐1盒,金针菇1把,青辣椒1个,红辣椒1个,萝卜1小块,梨一小块,鸡蛋2个,蒜1个,生抽3ml,香油5ml,盐3克,辣酱5克,辣椒面2克。
做法:
1、虾洗净开背去虾线,海鲜什锦化开洗净,金针菇洗净择好,青红椒洗净去蒂切丝,蒜、梨、萝卜切末。
2、豆腐用勺挖成小块,放入蒜、梨、萝卜末,并加入一小勺生抽,略腌一下,大约30分钟,待用。
3、倒入香油,锅热,放虾,炒到变色,再加入辣椒油翻炒一下。
海带豆腐汤的做法
用料:豆腐200克、水1升、海带150克、辣椒酱20克、盐2克、鸡粉2克。
1、豆腐切块。
2、锅中加水,倒入豆腐,海带,韩式辣椒酱,盐,鸡粉搅拌均匀。
3、大火煮沸转小火炖10分钟。
4、出锅后撒上葱花点缀即可。
海带营养价值:
海带含有多种矿物质和维生素,营养价值很高。在食物中,它的含碘量最高,海带可作为人类摄取钙、铁的宝库。海带所含蛋白质和碳水化合物是大多数蔬菜无法比拟的,是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用。海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素,如钾、钙、磷、铁、碘等,对身体健康有益。
辣白菜豆腐汤的做法
辣白菜豆腐汤:
主料:辣白菜400g、豆腐200g、五花肉片100克。
辅料:葱花适量、姜丝适量、蒜蓉适量、盐适量、油1汤匙、生抽少许、糖小一勺。香菜叶一根。
制作方法:
1、将辣白菜切成断。
2、锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅。
3、倒入辣白菜翻炒三分钟左右,翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖。
4、倒入清水。
5、做开后倒入沙锅中。
6、将豆腐切成长方形的块。
7、放入豆腐、肉片开
芹菜豆腐汤的做法
材料:豆腐、芹菜、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。芹菜豆腐汤的具体步骤如下:
1、准备豆腐和芹菜切好备用。
2、锅内放油烧热,整块豆腐放下去煎,煎至两面面金黄时用锅铲铲出。
3、把豆腐切成块,撒入芹菜后加料酒焖片刻。
4、加入适量水煮沸8分钟,最后加入调料调味即可。
5、小贴士:整块豆腐放下去煎时,一定要煎至金黄再翻一面,不然豆腐会烂。
喜头鱼豆腐汤的做法
调料: 绍酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。
喜头鱼豆腐汤的做法如下:
1、喜头鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒;
2、豆腐切块备用;
3、葱姜切细备用;
4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎;
5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄;
6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝;
7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖;
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