茄子皮可以吃吗？

茄子皮通常情况下是可以吃的，能够补充身体所需要的一些营养成分，同时也会对个人的身体健康有一定的好处。

茄子去皮好还是不去好？

茄子最好不去皮。在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气氧化会迅速变黑，而且在茄子皮中，尤其是紫茄子皮中含有丰富维生素E和维生素P。所以，吃茄子最好不要去皮。

茄子和虾皮能一起吃吗

茄子和虾皮能一起吃，这两者的营养组成不存在相克的方面，也有助于对人体营养的补充，所以能够一起吃。茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，虾皮含有含蛋白质、脂肪，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，两者在营养组成上并不相克，是可以一起吃的，能补充营养。

茄子柄上的皮能吃吗

茄子柄上的皮叫茄子蒂，能吃。

一、茄子蒂主要营养价值：

1、茄子蒂有很好的药用和营养价值，茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。

2、茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌作用，还可以预防口腔溃疡。

3、茄子蒂可以治疗凉血、解毒、主肠风下血、痈肿、口疮、牙痛等症状。

二、做法：

1、放冰箱保存，待茄子蒂很多时可和其它菜一起配合做。

2、晒干保存，晒干的茄子蒂，

刚打过 农药的茄子刮皮能吃吗

• 刚打过 农药的茄子刮皮能吃吗
• 还是尽量不要吃！