木耳泡时间长了能吃吗？

木耳泡时间长了就不能吃了，因为，木耳如果泡的时间过长，木耳就会在水中腐烂，产生很多对人体有害的细菌，吃了以后对人的身体有影响，口感也不好，我的回答仅供参考，谢谢，

木耳泡多长时间才能吃

木耳一般用凉水浸泡3到4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15到25度的水泡上8个小时即可。热水泡木耳一般需要15到20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。

泡木耳多长时间不能吃

24小时。小片的干木耳通常用常温水浸泡1-2小时左右，即可用来烹饪食用。若中途不换水，一直浸泡超过24小时，即使放在冰箱里泡发，其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生，若品质不好的木耳，很可能已经发生了变质现象，因此浸泡24小时的木耳不能食用。

木耳泡醋时间长了能吃吗

木耳是有营养的，一般是现泡现吃，长期泡在醋里面，放久了会对身体有害。

扩展：

栽培木耳时，会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。

木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。

温馨提示：

1、泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚

木耳泡长时间再晒干还能吃吗

木耳泡长时间再晒干还能吃，只要木耳没有霉烂，晒干后再泡了是可以吃的。 但是木耳泡久了，易有细菌病菌的滋生，而易有霉变质的可能，同时，由于久泡后木耳中的一些营养成分也会流失一些，从而影响口感。所以还是建议适量泡，时间也不宜过久。

木耳的注意事项：

1、鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

2、干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，