牛肉炖土豆的做法？

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、小葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。

第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。

第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

第5步、番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。

第6步、番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

第7步、热锅热油放入土豆块。

第8步、大火煎至表面焦黄后盛出备用。

第9步、锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

第10步、锅中放入牛肉块大火翻炒。

第11步、翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

第12步、将料汁和牛肉大火翻炒均匀

第13步、锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

第14步、锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。

第15步、锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。

第16步、翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

第17步、美味出锅。

炖土豆做法？

原料：土豆1个、牛腩约300克，

辅料：尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱一段、姜2块，

烹饪步骤：

1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；

2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；

3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；

4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

红烧猪尾巴炖土豆的做法

原料：猪尾巴若干，干辣椒，白糖，八角，姜蒜，白芝麻，盐。

步骤：1。猪尾切成小段；

2、油锅加热；

3、葱姜蒜爆香；

4、把猪尾巴倒入锅里，翻炒；

5、锅中加入糖；

6、锅中加入热水、干辣椒、八角等调料焖烧；

7、大火焖25分钟后转小火；

8、出锅装盘，最后撒上白芝麻即可。

可乐鸡炖土豆的做法

材料：鸡腿1个、土豆2个、可乐500ml、酱油、50ml、油适量、葱花适量。

做法：

1、将土豆切小块，鸡翅洗净焯水；

2、锅中放油放入土豆和鸡翅煎黄；

3、放入可乐，没过菜，调入盐，先大火再小火煮，注意不要糊锅；

4、做好后撒一点白芝麻；

5、撒点葱花出锅。

童子鸡土豆炖汤的做法

1、鸡清洗干净，在生姜水中飞水，洗净血水和杂质。

2、土豆清洗干净，切小块备用。

3、竹荪用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2到3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分，剪成2到3厘米长小段。

4、将童子鸡、土豆放入炖盅内，加入清水和料酒，隔水炖120分钟。

5、加入处理后的竹荪，继续炖60分钟。

6、倒入枸杞子，加盐调味后5分钟即可食用。

山药土豆炖牛肉的家常做法

方法如下：

1、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。

2、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。

3、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

4、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。

5、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。

咖喱鸡炖土豆的做法

做法如下：

1、将鸡斩成小块，放盐、酱油、胡椒粉、生粉、料酒搅拌均匀后腌20分钟；

2、土豆去皮切成块状；

3、油烧热后，把姜片爆香，然后把鸡肉倒进锅里炒至变色，再把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒；

4、加少许水，然后把咖喱粉倒进锅里，让土豆和鸡肉都均匀裹上咖喱粉，加盐和糖调味，盖上锅盖用中火焖15分钟，中途要注意水不要烧干；

5、等土豆变软后，用水淀粉勾芡，等汤汁变浓稠后装盘即可。

鸡腿炖土豆做法

1、土豆切开，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面。

2、点火，锅内加水，把水烧开，烧开后把做好的鸡腿块放入锅中，焯熟，焯净血水，捞出控水，倒入盘子里。

3、另起锅开火，加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒。

4、加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，炒出的汁料均匀的裹在鸡腿上，再下入切好的土豆块一起煸炒。

5、炒制的原料基本已经上色，加上水，大火烧开，炖制10分钟左右，关火装盘，放上香菜叶即可

炖土豆鸡蛋粉条的做法

主料：土豆1个、粉条50克。

辅料：鸡蛋2个、盐适量、糖少许、八角1颗、甜面酱25克。

做法：

土豆去皮洗净切小丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段；炒鸡蛋盛出备用；锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；翻炒片刻后，加入适量水；放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味；放入鸡蛋大火翻炒几下，出锅即可。

牛腩炖土豆怎么和做法

准备材料：牛腩、牛肉汤、土豆、胡萝卜、葱、姜片、枸杞、料酒、酱油、盐。

制作牛腩炖土豆共八个步骤。

将牛腩洗净并切成方块；往锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，用中火焯水去沫；牛腩焯水去沫时，往高压锅内加水，水量淹没肉块两个指关节为宜；待水烧开后，把焯过水的牛腩放入高压锅内，加入葱段、姜片、枸杞；往高压锅内加入料酒、酱油，用大火烧开；盖上高压锅盖，用小火焖炖30分钟；将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀；往炒锅中加入炖好的牛腩、牛肉汤、盐，用中火炖煮15分钟即可。

牛板筋炖土豆的做法

材料：熟牛板筋、土豆、孜然、洋葱、干辣椒、盐、生抽各适量。

步骤：

1、土豆洗净去皮，泡清水，切成块状，用清水轻轻搓洗；

2、将洗净的土豆取出沥水，洋葱洗净切小块；

3、锅中放适量油烧热，放洋葱、干辣椒不停翻炒；

4、放入土豆，煸炒几下，加入适量水，加入适量盐，小火慢炖；

5、放熟牛板筋，再放孜然，放少许生抽，继续小火慢炖；

6、炖15分钟，即可出锅。

猪脊骨炖土豆长角豆的简单做法

第一、 把炖好的猪脊骨取出放盘子里备用。

第二、 把土豆去皮洗净，切成条。

第三、 把长角豆去筋洗净，切成约3厘米长的小段。

第四、 把炖肉的高汤从冰箱里取出化开。

第五、 把葱、姜、蒜全部切成末。

第六、 把猪脊骨，土豆条入锅，加入高汤，适量清水，开大火炖煮至土豆软绵。

第七、 再把长角豆入锅，加入葱姜蒜，盐，酱油继续炖煮到长角豆熟烂，且锅内煮汤收干即可。

第八、 然后用锅铲铲出盛入盘子里，这样猪脊骨炖土豆长角豆就做好了。