从每年9月份最初，就有大量的螃蟹上市，非常是在每年的中秋前后，很多人都会收到亲朋好友送的螃蟹，而一些人为了防止螃蟹口感发生变化或者死亡，此时就有不少的人问我，螃蟹究竟怎么保存才能保留其鲜美味。而据我知道，我们保存螃蟹的方式大概有2种，第一种是将螃蟹蒸熟后放入到冰箱中冷冻，第二种是将螃蟹直接放入到冰箱中冷藏，其实这2种保存螃蟹的方式我都不主推，因为蒸熟后冷冻，螃蟹的鲜香味都会大幅度降低，而将螃蟹直接放入到冰箱中，差点2天螃蟹就会死亡，所以保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！

因为胡师傅生活在鱼米之乡，所以每年中秋与国庆，都会收到亲朋送的许多螃蟹，而有时候家里有几十只螃蟹，吃一周才会吃完，所以我要研究保存螃蟹的方式，必须要使螃蟹存活一周才行。而我反复研究，每次螃蟹保存在3天时，螃蟹就会慢慢地死亡，根本保存不了一周，所以此时我不得已找了几位当地养殖螃蟹的老渔民，经过与他们多次的沟通，有位老渔民教向我一招，按照他的方式保存螃蟹，可以使螃蟹7天都是活的，而且这个方式非常简单实用。接下来我就把正确保存螃蟹的方式同享向我们，相信您一定能用得上的。

【食材预备】：螃蟹6-20只、清水适量。

【保存螃蟹的方式】：

第一步：首先将被捆绑的螃蟹松开，然后将螃蟹放入到盆中，接着放少许的水，将螃蟹稍微浸泡住即可。

第二步：3天后，将盆中的水倒掉一半，然后再放一半的水到盆中，接着放上少许的火腿肠到水中，继续将螃蟹养2天。

第三步：2天后，将螃蟹中的水再次倒掉三分之二，此时再放三分之二的水到盆中，继续将螃蟹养2天就必须要食用了。

【保存螃蟹的注意事项】：

1、保存螃蟹时，一定要水养着，而每次换水时，一定不容所有换完，最多只能换三分之二，因为螃蟹在自己熟悉的水域中生活，可以使螃蟹活得更长。

2、螃蟹在水中养2-3天后，一定要放少量的食物到其中，可以防止螃蟹打架，而放的食物，最好挑选油脂相对少，千万不容放肥肉，因为肥肉很容易导致水质发臭、螃蟹表面油乎乎的，从而导致螃蟹死亡。

3、保存螃蟹时，一定不容放在阴凉、湿度相对高的地方，比如家里的卫生间，最适合将螃蟹养殖着。

保存螃蟹时，万不可直接放冰箱！按照老渔民的方式用水养着，保证螃蟹放7天都是活的，超过7天后，我们一定要立即吃完。