豆腐汤家常做法简单做法？

材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

豆腐汤的简单做法？

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

黑鱼豆腐汤的做法

1、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。

2、锅中放适量油，将老姜放入；将切好的鱼片放入锅中；适当拌炒；放清水，没过鱼的量；放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮；葱切段待用；等到鱼汤变白；放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟；出锅前撒上葱段即可。

3、提醒：料酒后放是关键，且料酒的量不要放太多，老姜稍稍多一点，最后不会腥的；因为要煮白鱼汤，需要时间多一些，所以鱼块切厚一点，这样不至于最后鱼肉很老；要放适量糖，可以提鲜；鱼汤味道最好稍稍咸一点，不要过淡。

鲫鱼豆腐汤的做法和步骤

食材准备：

鲫鱼2条（500克）、北豆腐1块、姜1小块、盐1勺、油适量、香菜1棵

具体步骤：

1、选择新鲜的小个头鲫鱼，优选活鱼。

2、宰杀后处理干净，腥线去掉，而且腹内黑膜也务必去掉。鱼洗净，沥水备用。鱼类的腹腔及头腔内部的黑膜是鱼腥味儿的主要来源，不管是什么鱼，在清洗时一定要处理干净，不然多好的鱼都难掩其腥味儿，会产生浪费。

3、北豆腐切成小块，姜切片或丝。这道汤中，用的是比较结实的北豆腐而不是南豆腐。

4、锅中加少许食用油，烧热，下鱼慢慢地煎，始终使用小火。

5、两面煎至微微发黄，同时准备足量开水。

6、鱼煎好以后，添加开水。水一入锅，汤立即变成奶白色，加入姜片，姜可以先炒一下，也可以直接加到汤里，加水以后要改成中大火。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。（根据人口情况，水要一次加足。）

7、加入豆腐，煮约十五分钟，豆腐明显涨大，然后加盐调味。

8、放入香菜，出锅，制作完成。营养、鲜美、驱寒保暖，坐月子期间的产妇多喝此喝有助于乳汁的分泌。

菠菜豆腐汤做法

1、准备菠菜100g，豆腐300g，香油、盐、葱、生抽各10ml，水500ml。

2、菠菜洗净切段，豆腐切块，葱切成葱花。

3、水烧开后，放入豆腐煮3分钟，加入菠菜，放入盐、香油。

4、再加入生抽，出锅撒上葱花即可。

豆腐汤的做法大全家常

1、青菜豆腐汤。做法：准备好青菜和豆腐。小青菜切成段豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。烧熟后放入青菜开后放入盐和味精。最后滴入香油。

2、鲫鱼豆腐汤。做法：市场买回来的鲫鱼，去内脏后洗干净，沥干水。热锅下油，放半勺盐，生姜块爆一下后，擦一下锅底，鱼不容易粘锅。把鲫鱼放进锅，不用翻动，盖上盖子煎5分钟。5分钟后，翻另外一面，盖上盖子煎5分钟。

3、煎好鱼后，往锅里加入适量的清水。豆腐切成小块，一起放锅里，大火烧开后，转小火慢煮。煮至汤成牛奶装浓白，放入合适的胡椒粉。调味就可以上锅了。煮过汤的鱼，另外用油煎一下，加点生抽，把水煎干后，鱼肉也很浓香。

鲫鱼豆腐汤做法有哪些

1、一条鲫鱼洗净，用厨房纸吸干表面水份后斜切三刀，再用少许盐涂抹在鲫鱼表面。

2、350g内酯豆腐切小块，锅中加适量水和2勺盐煮沸，下豆腐块煮个1分钟，捞出备用。

3、另起一锅，用姜片均匀涂抹煎锅的表面，倒入适量食用油，待锅烧热后下鲫鱼煎大约2-3分钟至两面金黄。

4、将煎好的鱼连同锅里的油一起倒入炖锅中，倒入三大碗开水。

5、大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒，继续大火煮12分钟后，捞出葱结，转中火放入切好的豆腐，撒少许盐，继续煮3分钟。

6、出锅，撒点葱花，鲫鱼豆腐汤完成。

鸡蛋豆腐汤的做法

制作方法：

把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用

锅内放入少量油煎炒一下豆腐

然后放入火腿丁加入适量的水烧开

待水开后倒入或好的面糊搅匀

然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入，再放入盐，熄火后淋上香油即可

鸡蛋豆腐汤是以豆腐，鸡蛋，青菜为主料的一种食物，口味是鲜美。豆腐具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

排骨豆腐汤家常做法

1、主料：排骨1根，豆腐1块。辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量。

2、做法：准备排骨一根切段，豆腐一块切小方块。

3、葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。

4、锅中放油，放排骨翻炒均匀。

5、放酱油扁炒变色。

6、放入豆腐块，倒入适量清水不需要淹没，放料酒，盐，葱姜蒜适量。高压锅盖上锅盖大火煮上气，转小火炖15分钟。

商河老豆腐汤的做法

1、调料汤做法： 木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，九分熟的时候，加入适量盐、酱油、水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋即可。 然后放调料，有4种，分别放在4个碗里，吃之前，调料汤浇在嫩豆腐上，然后加上调料，这4种调料分别是：麻酱调料、花椒大料酱油调料、豆腐卤调料、蒜泥调料。

2、花椒大料酱油调料的做法：一勺烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油，把花椒挑出来，扔掉即可，成品是黑亮的，并具有花椒香味；

3、豆腐卤调料做法：取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀即可。要成汁状，不能太干；

4、蒜泥调料做法：半个蒜，切细末，加2小勺水即可；

5、麻酱调料做法：2勺麻酱和水调匀即可。

娃娃菜豆腐汤的家常做法

主料：咸肉、黄豆、娃娃菜

辅料：色拉油、白醋、大葱、食盐、浓汤宝、料酒、芝麻油。

1、黄豆提前浸泡过夜，这是泡发的黄豆；

2、取320克湿黄豆放入破壁机的搅拌杯里，按照黄豆与水1比5的比例，加入1600毫升的清水；

3、选择搅拌键，机器开始工作；

4、一共煮沸3次后，关火降温到80度左右；

5、用勺子搅动使它们充分混合，当卤水倒入后不是马上就可以看到变化的，在2分钟之间一定慢慢的搅，一会出现豆花，静置15分钟；

6、找个盆，把模具放在盆里，铺上纱布，把豆花舀入，模具上放重物，压一会；

7、把豆腐切成小块，起油锅，放入豆腐块煎一下；

8、娃娃菜洗净切小，咸肉也切薄片；

9、另起油锅，放入适量色拉油后，把咸肉片煸至肥肉呈透明色；

10、接着放入娃娃菜一起翻炒片刻，加点料酒；

11、加入适量的清水后，把煎好的豆腐也放入；

12、放入半盒浓汤宝后，大火煮开后转中小火煮10分钟，最后加点盐调味。

土大力海鲜豆腐汤做法

材料：

鲜虾 4只，海鲜什锦半袋，嫩豆腐1盒，金针菇1把，青辣椒1个，红辣椒1个，萝卜1小块，梨一小块，鸡蛋2个，蒜1个，生抽3ml，香油5ml，盐3克，辣酱5克，辣椒面2克。

做法：

1、虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。

2、豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟，待用。

3、倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。