蜂蜜不结晶是假的吗？

蜂蜜不结晶并不意味着它是假的。蜂蜜结晶是由于其中的葡萄糖和蔗糖结晶形成的，取决于其成分和环境条件。一些蜂蜜可能由于过滤或加热而延缓结晶过程，但这并不意味着它是人工合成或不纯净的。

真正的蜂蜜可能会在一段时间后结晶，这是自然的过程，不影响其品质和营养价值。因此，蜂蜜不结晶并不代表它是假的，而是取决于其自然成分和处理方式。

用水怎么鉴别蜂蜜真假？

用水鉴别蜂蜜真假，蜂蜜真假可以通过一杯清水来辨别，在辨别的时候可以取适量的蜂蜜直接放在杯子中，然后冲入适量的清水，这时要观察蜂蜜的变化，如果蜂蜜很快被水稀释，说明这种蜂蜜很可能是熬制出来的，或者是用其他化学成分勾兑而成的假蜂蜜，真正质量好的蜂蜜在接触清水以后稀释速度比较慢。

蜂蜜结晶后怎么判断是真假蜂蜜

根据结晶程度辨别：蜂蜜结晶的实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出，事实上蜂蜜结晶是具有全面性的，这里的全面性不但指所有真蜂蜜一定条件下都会结晶，还表现在任何单花蜜结晶时都是相对均匀的，而局部结晶只存在于未成熟蜜、浓缩蜜及蜂蜜正在结晶或融化时，因此根据蜂蜜结晶的程度也能大致鉴别出蜂蜜的真假。

根据蜂蜜口感辨别：蜂蜜结晶是完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜所固有的物理特性，在整个结晶过程中蜂蜜的成分并没有发生任何改变，例如椴树蜜在食用时仍然具有独特的椴树花香味，因此结晶蜂蜜也可根据食用口感来辨别真假，但注意有些蜜种结晶后的结晶颗粒相对较粗，倘若担心影响鉴别结果可稍微加热使其融合成液态。

根据结晶颗粒辨别：蜂蜜结晶后的结晶颗粒因蜜种不同而有差异，例如油菜花蜜、野桂花蜜等蜜种的结晶颗粒比较细腻，而乌桕蜜、枇杷蜜、荞麦蜜等蜜种的结晶颗粒则相对较粗，但不管是细腻还是粗糙都比较柔软，将其放在手指上轻轻搓几下很容易化开且黏糊糊的，掺糖或用糖浆勾兑的假蜂蜜不容易揉开且有明显的颗粒感。

我的蜂蜜为什么不结晶呢？而且冲水放了好多都不甜，会是假的吗？

• 我的蜂蜜为什么不结晶呢？而且冲水放了好多都不甜，会是假的吗？
• 真蜂蜜在低温下才结晶，而目不会很甜，很甜的蜂密是假的。

蜂蜜在蜂巢里会结晶么？这样的是不是假的啊？

• 蜂蜜都会结晶的