糯米饭的各种做法？

原料：

糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、 小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、 高汤370克、 酱油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油适量

步骤：

1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。

2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。

3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。

4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。

5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。

用电饭煲怎么煮糯米饭呢？

做法如下：

1、材料：糯米500克，腊肠200克，土豆2个，胡萝卜1个，葱适量，盐适量，玉米油适量，鸡精适量，酱油适量。

2、在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒。

3、稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油。

4、将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。

5、打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。

香肠糯米饭的做法

香肠糯米饭是一道非常浓香好吃的美食，做法简单，下面把它的做法分享给大家参考。

首先把糯米用水泡1个小时左右。

然后捞上来放到锅中加适量的水煮熟备用。

花生、香肠、香葱准备好。

香肠切成薄片。

热锅下油，放花生进去，加少量的盐炸炒至脆香为止。

然后下香肠进去翻炒1分钟左右，下香葱。

翻炒一下，再下糯米饭进去，加适量的生抽。

大火爆炒30秒左右就可以出锅了。

电饭锅糯米饭的做法

首先炒肉末。在锅中加入适量的油，放入姜和蒜末，炒出香味，放入肉末炒到差不多即可，放虾米、香菇、胡萝卜。翻炒后加白开水，大火煮开。加豆瓣酱、盐、味精，小火慢炖。将檽米洗好放入电饭煲内，把炒好的肉末装碗里放在屉上，预约第二天早上要的时间。等到第二天即可。用小碗装一碗，倒扣在盘子上浇上蒸热的肉末即可。主意糯米和调料要比例适中。

染饭花糯米饭的家常做法

摘了几枝染饭花，吃了很多年的花糯米饭，从来没有自己动手做过，正好试试。用这种“染饭花”浸泡过的糯米，有经久不掉，浓香持久的特点，所以又被称为“彩虹米”。除了好吃外，自身的营养价值也是不低的。据说具有清热解毒，治疗以及预防感冒，咳嗽，发烧的作用。对于一般的流感性热毒，效果是非常高的。

染饭花有不少别名，学名叫密蒙花，用于染饭的是这种，花很香，煮出来的水是黄色无味的。

把花放清水里洗净。

加水，煮至沸腾，看到水呈黄色，关火。

捞出染饭花，把渣过滤掉。

糯米淘洗干净，滤掉水分。

染饭花水凉到40度左右，把糯米饭倒进去浸泡1、2个小时，观察上色情况。如果上色不够，就把水过滤出来加热至40度左右又再倒入糯米浸泡，重复至糯米上好色，一般2至3次即可。我的就重新加热了1次再浸泡就行了的。

糯米上色后滤干水分，准备开蒸。

蒸笼铺上纱布，把糯米倒进去，加盖，开中大火，上汽后蒸约20分钟（时间得根据米量和浸泡时间来）就熟了。

糯米饭自带米香和花香，就这么吃就挺香的。

酱香糯米饭做法图解

1、糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料切丁；

2、米饭煮熟后，将油预热后，将姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

3、5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽（调味）、糖、盐。

4、如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

广东糯米饭做法图解

1、糯米饭泡水1-2个小时，就可以开始煮糯米饭。煮饭的时候去把其他的材料切丁备好。

2、三层肉放锅里慢慢炒炒出油为止，再把肉盛在盘子中。

3、锅里有油，继续把芋头丁放进去炒香炒至熟了装进盘子中。

4、把剩下的油里放入香菇粒腊肠粒和胡萝卜丝进去炒熟炒至香。

5、放青菜炒至断生、还有把炸油的三层肉一起放进去炒。

6、电饭锅里的糯米饭和芋头粒一起放进锅里炒拌均匀。

7、最后放香菜香葱和盐拌均匀就OK了！是不是很简单。

广东香芋糯米饭的做法

1、糯米提前一小时浸泡，避免煮的时候夹生。虾米，干贝清洗干净。

2、芋头去皮，切块，用清水泡着待用。（不要切太小，中等即可）。

3、热锅放油，小火把腊肠煸炒出油后加入干贝、香菇、虾米轻微炒一下。

4、加入适量生抽，盐。再加入少量水，避免焦锅。

5、把切好的芋头沥干水分放进去。加入洗干净沥干水分的糯米，快速翻炒一下关火。

6、煮好啦～真的香，由于加了虾米和干贝，糯米饭带点鲜甜味儿。

腊肠糯米饭的做法

非常好吃！

把糯米洗干净，加水煮成糯米饭

把糯米饭打松放凉

把腊肠切粒备用，因为没有葱花，就先用葱头代替咯，花生米也提前去壳放一边

把锅烧热后放葱头爆香

先把腊肠倒下去煸炒1分钟

再把糯米饭倒下去煸炒

把糯米饭煸炒至快好的时候，把花生米放进去拌均匀

最后加入适量的盐和酱油调味就可以了，最好是在煮饭的时候加盐会比较好哦

广式糯米饭的做法

1、把糯米和粘米混在一起，洗好，浸泡一下。加水，不用加太多，刚刚浸过米≤1厘米即可。电饭锅开煮。

2、腊肉，腊肠，鱼松，切块备用。

3、冬菇发泡，切粒

4、芫荽洗净切碎备用

5、不用放油，烧热铁锅，放花生米中火干炒至变色，撒盐，上碟，等凉了就去掉花生衣。

6、饭好了后，把饭，和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上（铁锅还留有炒过腊味的油！）放元茜、花生米，把所有材料搅匀，加适量的酱油调味即可。

大枣糯米饭的做法

原料：糯米一斤，大枣二十个，适量的糖；

操作：

1、将糯米捞起滤干，倒入蒸锅；

2、将糯米放平整，把大枣均匀放在糯米上面；

3、用大火蒸；

4、见糯米蒸透了起锅；

5、根据个人口味放入适量的糖。

注意：糯米需要用冷水浸泡，冬季一天，夏季一个晚上，器具使用蒸锅，下层加入一定的水，隔层上面用纱布垫一层。

椰汁糯米饭做法图解

1、糯米提前浸泡至少三个小时，然后沥干水备用。

2、泰国椰子粉一包，用60克水兑开后煮熟，加入适量的白砂糖，喜欢甜的可以放多点糖。

3、煮好后的椰浆稍微黏稠。

4、糯米加入适量的椰浆，放蒸锅里蒸熟，大概三十分钟。

5、蒸好后的糯米尽量保持原状倒盖在盘中。

6、放入切好的枇杷。

7、加上罐头三文鱼。

8、装饰好后淋上剩余的椰浆即可。