隔夜青菜放进冰箱还可以吃吗？
隔夜青菜建议不要食用，蔬菜内本身含有硝酸盐，硝酸盐极易氧化变成亚硝酸盐，亚硝酸盐与胃酸发生作用会产生亚硝胺，这是一种致癌物质，还是少吃为妙。
增加买菜的频率，尽量每天都吃新鲜的蔬菜。隔夜的青菜营养已经流失，而且口感也不太好，冰箱内细菌较多，再食用有些不利于健康。
蔬菜还是需要新鲜食用，可以一次购买，多次烹饪食用。
绿叶蔬菜隔夜会产生亚硝酸盐，是说的生的还是熟的呢？
是的，炒熟了但未放盐的隔夜绿叶蔬菜也会产生亚硝酸盐。
并不是食盐转变成的亚硝酸盐。
而是蔬菜本身会有有物质转变成亚硝酸盐。
所以蔬菜烹饪熟后超过六小时就不要吃了。
炒青菜隔夜还能吃吗
1、炒青菜隔夜还能吃，但营养成分会出现不同程度的流失，因此不建议食用。
2、存放炒青菜时，一定要将其放在冰箱中，还需覆上保鲜膜，以免串味，影响口感。从冰箱拿出来的炒青菜需重新加热再吃，防止冷食后腹泻等现象的出现。
青菜能吃隔夜吃吗
青菜不能隔夜吃。经过一夜时间的搁置，青菜的营养物质已大量流失，且绿色蔬菜或多或少都含有硝酸盐，反复加热后，硝酸盐易被氧化成亚硝酸盐类物质，食用对身体不利。因此建议隔夜后的蔬菜尽量不吃。
相关实验：
实验人员准备了炒青菜、西红柿鸡蛋、红烧肉三种不同类型的菜肴，测试不同菜肴放置不同时间后亚硝酸盐的含量变化。
实验人员将三种菜肴分别分成四份，随后蒙上保鲜膜放入5℃-10℃的冰箱内保存。选取半个小时、6小时、18小时、24小时四个时间段测量菜肴中亚硝酸盐的含量变化。
测试结果表明，炒青菜的亚硝酸盐含量从一开始的1mg/kg不到增长到了5mg/kg左右，在6小时达到2mg/kg后迅速增长。
青菜不能隔夜吃吗
隔夜的青菜不能吃，尤其是炒或者煮太久的青菜更不能吃了，会导致维生素被氧化，损失了很多的营养物质，这样吃没有什么效果，吃隔夜的青菜很容易导致癌症发生。
因为绿色蔬菜里面含有硝酸盐，如果存放的时间太长了，在细菌和氧气的作用下，硝酸盐就会成为亚硝酸盐，这样是很容易有致癌问题的，就算加热也不能解决这个问题。尤其是青菜已经是提前炒好，放入盐了，那么盐里面的钠离子也会作用到青菜里面，破坏青菜的营养成分。
隔夜的青菜还能吃吗
不能吃。蔬菜放置一段时间后无论是否是剩菜都会被细菌分解产生亚硝酸盐，亚硝酸盐被人体吸收后会使人身体的细胞癌变的。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏，则其亚硝酸盐的增加较少。
隔夜的青菜能吃吗
隔夜的青菜尽量不要吃。青菜除含有维生素，还含有一定量的硝酸盐。炒熟后的菜里有油、盐，隔一夜，菜里的维生素都氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成 亚硝酸盐，亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患，是诱发胃癌的危险因素之一。一般来说，叶菜中的硝酸盐含量最高，像大白菜菠菜，应当尽可能地一次吃完。
煮熟的青菜隔夜能吃吗
原因：据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐，储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏，则其亚硝酸盐的增加较少，时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加，值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。
隔夜青菜放在冰箱保鲜还能吃吗
不能。熟后的菜里有油、盐，放了一夜，菜里的维生素都被氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
冰箱保存蔬菜注意事项：
1、吃剩的青菜放在冰箱容易串味，所以放进去的时候一定要分类，并用保鲜膜或者保鲜袋封起来。这样既能保持清洁，又能防止冰箱中的细菌交叉感染。
2、不宜反复冷藏加热剩青菜，冰箱中的食物拿出来后尽量不要再放回去冷藏了，因为菜肴已经被污染了，再放回冰箱会污染其它蔬菜，食用对健康不利。
3、吃剩的青菜最多在冰箱里保存两天。
4、青菜最好现做现吃，口感和营养都会比较好。
炒熟的青菜能够隔夜吃吗？
- 窢範促既讵焕存唯担沥蔬菜最好不要隔夜,尤其是小白菜,油菜这种绿色叶类的蔬菜千万不要隔夜,亚硝酸盐产生的过多吃了会中毒的。肉类没有大关系,不会产生有害物质,
炒熟的青菜能够隔夜吃吗？
- 窢範促既讵焕存唯担沥蔬菜最好不要隔夜,尤其是小白菜,油菜这种绿色叶类的蔬菜千万不要隔夜,亚硝酸盐产生的过多吃了会中毒的。肉类没有大关系,不会产生有害物质,
