木耳的吃法和做法？
用料：木耳40克小米辣3颗，蒜6瓣，香菜3颗，洋葱半个，生抽3勺，陈醋3勺，耗油一勺，盐一勺，白糖一大勺，香油适量
2做法：（1）首先，把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水冲洗几遍放好备用。 （木耳泡发的时间不能太长，特别是夏天气温度高于27摄氏度的时候，容易产生毒素。一般泡发2小时就行了，中途换几次水，如果浸泡时间超过2小时，放冰箱冷藏泡发。）
（2）把香菜切段，洋葱切条，蒜切末，小米辣切粒备用。
（3）锅中水烧开，放木耳煮2分钟捞出，用清水冲洗降温，然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。
（4）凉拌汁：把蒜末、小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽，3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。 （凉拌汁是凉拌菜的灵魂，这个配方拌什么都好吃）
（5）把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，最后倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦！
木耳菜的吃法有哪些
木耳菜的吃法有哪些共有5步。木耳菜可以做青椒炒木耳、凉拌木耳、木耳炒鸡蛋。以下是木耳炒鸡蛋的具体操作步骤：
操作/步骤
1
木耳放水中泡发
将木耳放入水中泡发。
2
鸡蛋打入碗中拌匀
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3
锅中倒油加鸡蛋炒熟
锅中倒油，油热后加入鸡蛋大火炒熟。
4
锅中加油放姜片爆香
锅中加油，放姜片大火爆香。
5
加鸡蛋木耳辣椒盐炒匀
加入炒好的鸡蛋、木耳、辣椒、盐翻炒均匀即可。
总结：以上就是关于木耳菜的吃法有哪些的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
生吃木耳有几种吃法
一、木耳是一种食用菌，而且其营养丰富，口感好，味道鲜美，因此很多的人喜欢吃木耳。但是鲜木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。
二、以下是关于凉拌木耳做法的介绍：先要用到材料木耳，配料有香菜，朝天椒，辣椒粉，做法如下：1、先将木耳用温水泡发，洗净之后，再将其根蒂去掉，并将其撕成小块备用；2、将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用；3、将备用的木耳在开水中烫一下；4、将所备用的香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器当中，再放入生抽、醋等调味品进行充分搅拌即可食用。
美国人吃木耳吗怎么吃法
吃木耳。一般选择吃凉拌木耳和洋葱炒木耳。
凉拌木耳：
材料：黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。
制作步骤：1。先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗；
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片；
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝；
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里；
5、加入蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀即可。
洋葱炒木耳：
材料：木耳适量、洋葱1个、豆油1勺、精盐1勺、花椒粉少许。
步骤：
1、木耳洗干净控水备用；
2、将一个洋葱去皮、切丝；
3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉；
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟；
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒10分钟出锅即可。
木耳吃法禁忌有什么
1、黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2、血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3、出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4、黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
5、新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
海木耳的吃法
1、凉拌：用凉水泡1分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜，即成美味凉菜，也可根
据自己喜欢的口味随意凉拌。
2、做汤：水烧开、放入汤料，海木耳直接下锅，即成美味海木耳汤。
3、做馅：将海木耳切成馅，可配肉馅、海鲜馅，各种蔬菜馅，即成各种风味饺子。
毛木耳的吃法
素拌毛木耳主料：毛木耳２５０克，胡萝卜３０克，油２汤匙，盐２克，鸡精１克，醋１汤匙，蒜１瓣，葱白２根，小米椒１只，香菜２棵。
１、主料。
２、木耳洗净撕小块。
３、木耳入沸水中焯熟取出，晾凉。
４、胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈。
５、锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香。
６、全部材料入盘里，加盐、鸡精和醋，淋入热油拌匀即可。
毛木耳又称黄背木耳，其营养成分与毛木耳相似。毛木耳粗纤维含量较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以凉拌、清炒、爆汤，深受消费者的喜爱。毛木耳具有较高的药物价值，是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素，毛木耳的质地比黑木耳稍粗，粗纤维的含量也较高，但与其它食用菌相比，其含量也并不高，而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。
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木耳怎么做好吃，木耳的吃法
- 木耳怎么做好吃材料菠菜350克，云耳 20克，蒜头2瓣，干辣椒10克，花椒1大勺，绍兴酒1大勺，糖1小勺，盐 12小勺，白胡椒14小勺，麻油1大勺做法1、木耳泡软洗净，沥干；菠菜洗净，拦腰切成两半；2、中火热锅，放2大勺油，加入干辣椒和花椒，大概1分钟后捞起辣椒，留下辣油；3、蒜头炒香，加入菠菜煮1-2分钟至软；4、放入木耳和绍兴酒，加盖焖煮2分钟；5、起锅前加入糖、盐、白胡椒粉，拌入麻油，撒上芝麻（可选）装饰就可以啦。
