栗子做菜有哪些做法？

板栗焖鸡

食材：板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙

做法：

1、把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。

2、炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。

3、炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干。

4、加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟。

水煮板栗的正确方法？

准备食材:板栗600克，小苏打两克，食用油半勺，白糖60克。

操作步骤:

1.首先将新鲜的板栗600克放在清水中，然后在里面放入小苏打两克，因为新鲜的板栗外表会有一层绒毛，这个直接用清水是很难清洗掉的。所以我们需要在里面放入小苏打两克，将其浸泡三分钟。然后再清洗一下就可以了。

2.清洗好的板栗，我们将其放在一旁晾干水分，然后在板栗的顶部改一个十字花刀。这样煮出来的板栗，板栗外皮和果肉就很容易的脱离了。这下剥板栗的时候就不用太费劲了。

3.蒸锅中加入适量的清水，然后将处理好的板栗放在里面。清水一定要加的足量一下。免得第二次再添加。然后在里面加入半勺的食用油，再放入白糖60克。这样煮出来的板栗就甜一些了。

4.盖上盖子将其大火煮开。水开后再煮25分钟，25分钟之后，我们打开盖子就能闻到一股香甜的板栗香了。

板栗馅料的做法

1、剥好的板栗洗净沥干水份备用！

2、把板栗放进电高压锅里压熟！（水不用放太多，水把板栗淹没住就可以了！）

3、煮熟的板栗捞起来，沥干水份晾凉备用！

4、把板栗放进搅拌机中搅拌成板栗泥！

5、不粘锅烧热，倒入适量色拉油！（注意一定要不粘锅哦，要不然会粘住锅底，很累的哦！）

6、放入板栗泥翻炒片刻！（记得要全程小火慢慢不停的翻炒）

7、加入100克的白糖翻炒至白糖融化！

8、中途再分三次加入适量的色拉油翻炒均匀！

9、如果板栗馅儿有点儿干，可以把煮板栗的汤汁倒进去，继续翻炒片刻！炒至不粘锅，而且能成团！

10、炒好的板栗馅儿晾凉后，放在冰箱冷藏保存！

板栗泡酒的详细做法

1、配方：板栗500克，白酒1500毫升。

2、用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡，板酱香型白酒就可以，栗不用剥皮，洗干净晾干后切一个口放入白酒内就可以了。

3、封闭浸泡一个星期后发酵得差不多就可以喝了。体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。板栗酒是非常补的，只要长期坚持，不仅有壮阳的功效，还可以提神醒脑，对我们的生活习性非常有益。

4、板栗补肾，助阳，益脾胃。制成酒剂，借酒力而行药势，效力益佳。每次性交的时候都适合喝一杯，还可以长期喝，对性功能有很好的疗效。滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。

板栗大盘鸡的做法

1、鸡肉斩大块（5-6厘米左右）。

2、冷油入糖，小火加热至微微冒泡，倒入鸡块中火翻炒至表面覆盖有焦糖色，倒入料酒继续翻炒几下。

3、放入生姜、豆瓣酱、八角、桂皮、花椒，干辣椒段，将香味翻炒出来。

4、倒入热水，煮开。

5、加入少许生抽和盐，小火煮20分钟。

6、加入板栗煮20分钟。

7、青椒、红椒切滚刀块，倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。

8、面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。

9、盖保鲜膜松弛15分钟。

10、擀成厚片，大约5毫米左右厚度。

11、切成宽面片，宽度大约5厘米。

12、煮面锅水烧开，用手轻轻将面片拉长，厚度1-2毫米，放入锅内煮熟盛出。

13、面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。

板栗炖排骨的做法

1、如何制作栗子烧排骨，还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作栗子烧排骨的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。

2、排骨在冷水中煮开，加入适量花雕酒，继续煮一会至酒气消散捞出后冲净浮沫。

3、锅内热油，加入排骨翻炒一会，加入适量生抽、老抽、姜蒜、叉烧酱。

4、加入水，翻炒均匀后焖煮至排骨熟透，加入栗子，继续焖煮至栗子变软，收浓汤汁即可。

板栗排骨汤的做法

板栗排骨汤的做法如下：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出。

2、板栗剥皮待用。

3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右。

4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

板栗黄焖鸡家常做法

1、将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用；

2、嫩光鸡去内脏，洗净去头，切成4。9厘米长、约3。3厘米宽的块；

3、炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制；

4、烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖；

5、待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面；

6、用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中；将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。

板栗的做法

用料：排骨500克、板栗100克、葱段15克、姜片7克、花椒1克、八角1个、干辣椒3克、生抽6克、老抽5克、料酒4克。

做法：

1、锅中放水，排骨，焯水去腥。

2、锅中放油，花椒，八角，姜片，葱段，干辣椒，大火爆香。

3、倒入排骨，翻炒均匀。

4、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。

5、倒入清水，小火煮30分钟。

6、放入板栗，小火煮30分钟即可。

粒上皇冰板栗做法

原料：板栗500克；盐500克；糖适量。

步骤：

1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。

2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。

3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。

4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛，晾凉之后放入冰箱冷冻即可。

板栗鸡腿的做法

板栗烧鸡腿是一道由鸡腿、板栗等做成的美食。主要材料有鸡腿、板栗、葱段、大蒜、料酒、白醋、生抽、老抽、盐、白糖、姜、花椒、八角。具体做法如下：

1、把鸡全腿剁小块，洗净装入大碗里，加入盐、料酒、酱油和姜，抓匀腌20分钟。

2、然后把板栗洗净，用刀切成大小均等的块并入油锅煎炒至半熟后捞出备用。

3、最后用余油再次烧热，放入腌好的鸡块，炒至表面金黄。

街上卖的糖炒板栗怎么做法

主料 ：板栗750克。

配料：盐，糖，油 。

糖炒板栗步骤：

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子割开，深度大概为5mm；

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子；

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀；

4、等1到2分钟，栗子的表皮就干了；

5、锅内倒一点点油，放入栗子不断翻炒，等表皮裹上油后，关火，即可。