肘花的做法，肘花怎么做好吃，肘花的家常做法？

主料猪肘2只辅料白糖2大勺料酒2大勺老抽2大勺高度白酒1勺盐适量葱姜蒜适量腐乳(红)2小块甜面酱2大勺肉蔻1颗香叶4-5片桂皮1小块大料2颗小茴香1把花椒30粒酱肘花的做法1.1、肘子洗净，去除猪毛；

2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；

3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；

4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；

5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；

6、冲入一大碗开水，即成糖色水；

7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；

8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；

2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；

10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；

11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；

12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；

13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。

肘花火腿怎么做好吃

一、爆炒火腿

1、准备食材：西兰花适量、盐适量、蚝油适量、肘花火腿适量、蒜适量、鸡精适量。

2、西兰花洗干净掰成小块，水烧开加入盐和油，焯一下。沸腾后40秒左右就捞出来。

3、肘花火腿切块，蒜切片。

4、热锅冷油炒香蒜以后，加入西兰花和火腿，翻炒20秒，加入蚝油，盐，鸡精出锅即可。

二、黄瓜拌火腿

1、准备食材：肘花火腿100克、黄瓜2根、香菜1小棵、大蒜3粒、蚝油1勺、白醋少许、芝麻油1勺、白糖1小勺、生抽10毫升。

2、肘花火腿，切成厚薄均匀一致的薄片，切好的火腿片摆在盘子里，首尾相接成环状待用。

3、黄瓜洗净，去掉头尾，先用刀拍扁，再切成小块。

4、切好的黄瓜放入盆里，香菜切段，大蒜切末一起放入。

5、再加入蚝油、白醋、芝麻油、白糖和生抽等所有调料，把黄瓜和调料拌匀，再倒在火腿片上面即可。

三、火腿炒西葫芦

1、准备食材：肘花火腿1小段、西葫芦半个、葱适量、姜适量、盐适量。

2、取一小段火腿，西葫芦洗净去皮，西葫芦和火腿均匀切片。

3、起锅烧油，葱姜爆香。

4、倒入切好的西葫芦和火腿片快速翻炒，同时烹入少量清水以防粘锅，加入适量盐翻炒均匀即可。

水晶肘花蘸酱怎么做

水晶肘花蘸酱制作方法：

1、大葱切末，红辣椒切圈备用。

2、黄酱兑矿泉水分三次调匀。

3、调匀后的黄酱备用。

4、起油锅爆香葱末。

5、加入豆瓣酱，炒出红油。

6、加入黄酱，炒匀，再加入小半碗矿泉水小火慢熬10分钟，至黏稠。

7、再加入红辣椒圈、鸡精、糖调味起锅。

蒜薹炒肘花的做法，蒜薹炒肘花怎么做好吃，蒜薹

• 蒜薹炒肘花的做法，蒜薹炒肘花怎么做好吃，蒜薹
• 蒜苔炒肘花肉的做法1.准备好食材2.蒜苔摘净，洗净控水后切成1寸左右的段3.葱姜切沫4.锅内倒油烧热5.肘花肉下锅扒拉翻炒6.加加入葱姜沫下锅，倒入少量生抽7.肘花肉均匀上色时候倒入蒜苔翻炒，加入盐，十三香等翻炒，出锅前在加入一勺蚝油翻炒均匀就关火8.成品图，杭椒切碎点缀

花的做法，清水肘花怎么做好吃，清水肘花的家常做法

• 主料猪肘2只辅料白糖2大勺料酒2大勺老抽2大勺高度白酒1勺盐适量葱姜蒜适量腐乳(红)2小块甜面酱2大勺肉蔻1颗香叶4-5片桂皮1小块大料2颗小茴香1把花椒30粒酱肘花的做法1.1、肘子洗净，去除猪毛；2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；5法郸瘁肝诓菲搭十但姜、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；6、冲入一大碗开水，即成糖色水；7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。

蒜泥肘花怎么做好吃，蒜泥肘花的家常做法

• 1.主料：熟猪肘子害敞愤缎莅等缝劝俯滑2.把蒜去皮洗净3.将熟猪肘子切大片即成“肘花”，摆盘4.把大蒜捣成蒜泥5.蒜泥加适量纯净水调制成粘稠状。加盐、糖、味精、香油调味6.浇入切好的肘花上。 拌匀即可食用烹饪技巧蒜泥一定要捣制到粘稠才好。