糖花生做法？

糖花生是一种甜脆可口的传统小吃，它的制作过程相对简单，主要是将花生与糖混合后加热，使糖融化并均匀裹在花生上。以下是一个简单的糖花生的做法：

材料：

– 生花生米：500克

– 白糖：250克至300克（根据个人口味调整）

– 水：适量

– 油：少许（用于防粘）

步骤：

1. 准备花生：将生花生米洗净，沥干水分。

2. 炒花生：在锅中加入少许油，将花生米倒入锅中，用中小火翻炒至表面微微金黄，出现香味。炒好的花生放在一边备用。

3. 熬糖：在锅中加入适量的水和白糖，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖完全融化并开始变浓稠，糖浆颜色微微变深。

4. 检查糖浆：可以用筷子蘸取少量糖浆滴入冷水中，如果糖浆能迅速凝固成硬糖状态，说明糖浆已经熬好。

5. 混合花生：将炒好的花生倒入熬好的糖浆中，迅速翻炒，使每颗花生都均匀裹上糖浆。

6. 结晶：继续翻炒，糖浆会逐渐从液态变成固态，花生表面会形成一层糖晶。这个过程中火不宜太大，以免糖分烧焦。

7. 出锅冷却：当花生表面的糖完全结晶，变得干燥，呈现出不粘连的状态时，即可关火。将糖花生倒出放在油纸或者涂了油的盘子上，分散开来，避免冷却后粘连。

8. 完成：待糖花生完全冷却后，即可食用。

注意事项：

– 炒花生时要注意火候，避免花生炒糊。

– 熬糖时要不断搅拌，防止糖浆烧焦。

– 糖浆结晶的过程中要迅速操作，因为糖浆冷却速度很快，一旦冷却就不容易均匀裹在花生上。

– 如果不希望糖花生太甜，可以适当减少糖的用量。

这样制作出来的糖花生应该是外层糖晶脆甜，内里花生香脆，非常适合作为零食或节日小吃。

白糖裹花生米怎么做？

原料：

500克花生米，适量白糖，适量烧烤调料，适量油。

制作过程：

1.准备500克花生米，自家种的会更香一点。

2.花生米不用浸泡，直接淘洗干净，洗掉表面的灰尘，然后沥干水分备用。

3.准备一个勺子，买电饭锅送的那种，加两勺清水，再加三勺白糖。开大火把水煮开。搅拌到白糖融化。

4.往里面倒入花生米，转小火，水量刚好没过花生米就可以了。

5.熬煮的时候不要翻动花生米。晃动锅子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。

6.熬到糖浆变得浓稠冒小泡泡了就关掉火，然后不停地晃动锅子。

7.糖浆冷却之后就会结成糖霜。花生米不停地晃动过程中就会裹上一层糖浆。一直到像这样就可以了。

8.起锅倒油，冷油下入花生米。开小火，让油温跟花生米一起升温。如果油热再下花生米很容易表皮糊了内部不熟，一定要冷油下锅。

9.慢慢地油温升高，花生米就会慢慢炸熟。这个时候需要不停地翻面，让它受热均匀。

10.炸到两面颜色金黄，表面硬脆的程度就可以了。

11.捞出来晾凉，把它平铺开来。

12.然后在表面撒上一层自己喜欢的调味料就可以了。

可可花生牛轧糖最正宗的做法

1、将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟。

2、出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用。

3、称取所需分量的奶粉和可可粉。

4、混合过筛。

5、然后拌匀，备用。

6、将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用。

7、将所需黄油倒入不粘锅中。

8、小火加热至黄油融化。

9、倒入棉花糖，继续用小火加热。

10、边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火。

11、倒入混合好的奶粉和可可粉。

12、快速搅拌均匀。

13、倒入花生。

14、搅拌至大多数花生都粘合上。

15、将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀。

16、然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整。

17、放至成型后倒出。

18、切成合适大小即可，也可按照喜好包上糖纸保存。

麦芽糖做花生糖的做法求配方

主料：花生仁1000克、白糖750克、花生油50克、麦芽糖500克、生姜。

做法：

将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，把糖煮溶。待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中搅匀。等花生仁搅匀了，然后再加一些芝麻搅匀。把搅成一团的花生糖浆倒出来，铺到准备好的椰丝上。然后用力把它压平整摊开，一大块花生糖就做好了，再切成小块就可以吃了。

常各庄花生酥糖的做法

原料：花生300克、开水50毫升、小苏打2克、白砂糖90克、麦芽糖150克。

制作步骤：

1、花生去红衣，略切碎；小苏打用清水化开待用。锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮；

2、熬至160度，呈金黄色糖浆。将花生倒入锅中迅速搅拌均匀；

3、倒入抹了猪油的模具中，快速压平压实；

4、压平后趁热切块，冷却后即可食用。

糖花生的正宗做法不要加淀粉

材料：花生米350克，花生油400克．白糖200克。

步骤：

1、先将花生米、花生油倒入锅内．小火加热，待花生米炸熟后，捞出沥净油；

2、把白糖放入锅内，加少量清水，用小火加温使糖溶化，至糖液变稠起大泡时，再倒入炸好的花生米，迅速搅拌，花生米外面呈现一层白色的糖霜时，即可出锅。

糖花生的做法

所需材料：300克白花生、50克白糖、适量淀粉。

做法：

将所需材料准备好。净锅放入花生，小火翻炒。炒至里面酥脆时乘出备用。锅中放白糖及适量水。小火熬制糖浆可以挂在铲子上。将炒好的花生放入锅中。筛入适量的淀粉。快速炒匀即可。

谁有花生芝麻软糖做法要祥细

第一，用料：花生肉、 白芝麻、砂糖、麦芽糖、花生油、椰蓉。

第二，步骤：

1、用慢火分别把花生和芝麻炒香；

2、把花生皮脱去；

3、锅中放油，倒入砂糖，慢火炒至溶解；

4、倒入麦芽糖，拌匀后熄火，倒入花生和芝麻拌匀；

5、找一个合适的容器洗净擦干水份，在表面撒上椰蓉，然后把锅中的花生糖倒入容器内，用擀面棍压实。

花生芝麻糖最正宗的做法

材料：花生米，芝麻，白糖，油，白醋。

步骤：

1、开小火，将花生炒熟。

2、炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎。

3、将白芝麻炒熟备用。

4、将碎花生和芝麻按2：1的比例混合。

5、准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油。

6、在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌。

7、直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋。

8、不停的搅拌，直至无大气泡。

9、加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀。

10、层出来放入准备好的容器中按压平。

11、定型后放在案板上摊冷些。

12、半凉时切成小块，继续放到凉透。

13、完全凉透后放入密封罐中。

花生芝麻牛轧糖最正宗的做法

材料主料：棉花糖200克、花生米150克、甜奶粉50克；辅料：黄油50克、芝麻适量。

花生芝麻牛轧糖做法：1、花生去壳后放在袋子里适当压碎，不要压得太碎。2、黄油放入电饭煲中，加热煮。3、搅拌至换购完全融化。4、放入棉花糖，搅拌至与黄油融合在一起，融化。5、棉花糖完全溶化倒入奶粉、花生碎和芝麻。6、搅拌至完全融合在一起，电饭煲持续加热中。7、将搅拌均匀的全部材料趁热放入保鲜袋中，压平。放凉至硬即可。

花生糖的做法

材料：花生米、冰糖、芝麻；

做法：

锅中倒点油烧热，炒花生米；不停的翻炒，炒好后的花生米放凉后，用擀面杖轻轻的揉搓，让花生皮脱落；锅中放入冰糖，中小火熬至完全融化；倒入花生米，撒入炒好的芝麻；搅拌均匀，倒出来压平，切好装盘即可。

白糖花生油打鸡蛋做法

原料：花生米100克、鸡蛋一个、白糖5勺、适量花生油

做法：

1、把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用；

2、白糖加入蛋清中；

3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止；

4、锅中把油烧温，放入花生米炸透；

5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌；

6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀即可。