西兰花发黄了能吃吗？

1、西兰花黄了还能吃，西兰花本身是翠绿的，如果煮后变黄，很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄，这两者情况变黄的西兰花都是可以食用的，只是外观和口感都不大好，但不会影响身体健康。

2、西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦，吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的，不至于毫无食用价值。

西蓝花营养价值？

详见下文

西兰花营养价值丰富，最值得推崇的是，西兰花富含维生素A和胡萝卜素，西兰花中胡萝卜素的含量是胡萝卜的两倍还多，而维生素A更是当之无愧的含量之王，每百克西兰花中含维A高达1202微克！这两种物质都是补充人体维生素A的好来源，维生素A可以被人体直接摄入，而胡萝卜素能够在体内转化成维生素A。维生素A是人体不可或缺的一种脂溶性的维生素，缺乏维生素A，会导致夜盲症，同时上皮细胞的生长和骨骼的健康发育都少不了它，因此，常吃西兰花能够具有明目美容的功效。

西兰花变成了黄的还能吃吗

西兰花变黄了以后还是否能吃，要根据变黄的程度来决定。如果只是轻微的变化，那么是不影响它的营养的。如果已经变成了深黄色，而且还伴随有一些臭味儿，那么这个西兰花是不可以再吃了。

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素等元素。常吃西兰花可以促进生长，维持牙齿及骨骼正常，保护视力，提高记忆力。平时要多吃一些蔬菜水果，均衡膳食，加强营养，从而满足身体的需要量。也可以适当运动，从而减少疾病发生的机会。

西兰花煮黄了还能吃吗

能。西兰花本身是翠绿的，如果煮后变黄，很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄，这两者情况变黄的西兰花都可以食用，只是外观和口感都不大好，但不会影响身体健康。

西兰花放黄了还能吃吗

没变质的情况下能吃。西兰花的食用部位是它的花球部分，表面由细小密集的小花蕾聚集而成，这些花蕾中含有丰富的叶绿素，但如果西兰花接触到了阳光或久放，都会导致叶绿素流失而出现的变黄现象，一般是花蕾变黄，但并无发黑异味。未腐烂变质的情况下，是可以继续吃的，只是营养价值有所降低，但不会造成健康危害。

西兰花变黄了还能吃吗

可以。西兰花变黄主要是因为在储存的过程中西兰花表面脱水以后导致的叶绿素脱失。并不会影响西兰花之中的营养物质，也不会影响口感。西兰花的营养价值本身比较丰富，含有大量的钙离子、铁离子、维生素ｃ、胡萝卜素等。变黄之后食用依旧可以增强人体的免疫力，吸收西兰花中的营养成分，促进新陈代谢。

西蓝花的营养价值：

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等。据分析，每１００克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质３．５克～４．５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花发黄能吃了吗

西兰花变黄后最好不要食用。西兰花在没有阳光照射的地方长时间放置就会变黄，同时维生素和矿物质等营养也会流失，如果发生变质还会产生亚硝酸盐等有害物质；所以尽量食用新鲜的西兰花，挑选时最好以花蕾青绿、柔软饱满、中央隆起的作为标准。

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

优质西兰花的指标：一般优秀的西兰花的菜株的颜色浓绿鲜亮，这样是属于最好的，如果有出现黄色的，那就说明这个西兰花已经放置很久了。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

西兰花黄了还能吃吗

1、西兰花黄了还能吃，西兰花本身是翠绿的，如果煮后变黄，很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄，这两者情况变黄的西兰花都是可以食用的，只是外观和口感都不大好，但不会影响身体健康。

2、西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了口味会变苦，吃起来口感不脆有些软烂，维生素流失的较多，但其他营养成分还是有的，不至于毫无食用价值。

西兰花开花变黄了还能吃吗

短时间放置后，西兰花会变黄并且开出黄花，不过还是可以吃的。只要将它放到热水中煮一下，它的叶片会重新泛上一些绿色。这证明它还没有完全变质，所以可以食用。但若是它已经完全黄化，并且变软了，则已经发生了变质，那么就不能吃了。

西兰花出黄籽还能吃吗

西兰花出黄籽还能吃，西兰花出黄籽不太影响西兰花的食用，只要将西兰花放到热水中煮一下，会发现西兰花的黄色消散了一些，对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养。一般优秀的西兰花的菜株的颜色浓绿鲜亮，这样是属于好的，如果有出现黄色的，那就说明这个西兰花已经放置很久了。

西兰花放了几天发黄了还能吃吗

西兰花放了几天发黄了还能吃。西兰花变黄主要是因为在储存的过程中西兰花表面脱水导致叶绿素脱失。这种情况并不会影响西兰花中的营养物质，也不会影响口感。西兰花的营养价值本身比较丰富，含有大量的钙离子、铁离子、维生素ｃ、胡萝卜素等。

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