芋头的五种做法?
芋头是一种非常常见的食材,可以用于制作多种美味的菜肴。以下是五种常见的芋头做法:
1. 炒芋头丝:将芋头削皮后切成细丝,用油炒至金黄色,可以加入适量的盐、胡椒和蒜末调味。这道菜具有香脆的口感和独特的芋头味道。
2. 芋头糕:将芋头蒸熟后压成泥状,加入适量的糯米粉和糖,搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中蒸熟,可以加入红枣或其他配料增加口感和风味。
3. 红烧芋头:将芋头切块,用油煎炸至表面稍微金黄。然后加入适量的酱油、糖、料酒和水,煮至芋头柔软,汁液浓郁。这道菜有浓郁的口感和香甜的味道。
4. 芋泥:芋头蒸熟后搅拌成泥状,加入适量的糖和牛奶,搅拌均匀。可以根据个人口味加入香草精或其他调味料,制作出香甜顺滑的芋泥。
5. 芋头排骨汤:将芋头和排骨一起煮,加入适量的姜片和葱段,调味后炖煮至芋头和排骨熟软。这道汤具有丰富的营养和鲜美的口味。
以上是一些常见的芋头做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。而且,芋头还有很多其他的制作方法,如芋头饼、芋头炖肉等,可以根据个人喜好和创意发挥。
芋头炖肉的做法
芋头炖肉即可以当主食又可以当菜,来上一碗,就不需要其他了。
准备芋头和猪肉,可多可少,根据自己的实际用料。
把芋头去皮,洗净。
芋头和肉切片,葱姜切细。
锅中倒适量花生油,油热,放葱姜八角爆锅。
放肉片滑炒,倒入酱油上色。
倒入芋头片炒制。
炒匀后加水,水量没过芋头,中火炖煮,水开,放1调羹盐,继续炖煮。
汤汁收的差不多,芋头绵软后,加鸡精出锅。
冰糖芋头的家常做法
中秋节的食物
准备南瓜,蒸熟,压成泥备用
把糯米粉和南瓜加白糖混合好,不要加水
做成小团子。吃不掉,放冰箱。
团子下锅煮熟,另外一个锅把芋头煮好,加冰糖
把南瓜团子和芋头混合,就是冰糖芋头了
甜芋头的做法
芋头绵密细腻的口感赢得了众多的人的喜爱,男女老少皆宜,是一道众多好评的食品
芋头削皮
削好皮的芋头切成块状
起锅加油,下芋头块小火煎
慢慢煎至芋头两面金黄即可
然后加入适量的白糖
翻拌均匀,过程不断用锅铲翻动,火力要小,防止粘锅
直到白糖全部融化,即可出锅
广东芋头糕的做法
1、称好材料
2、芋头切小块
3、爆炒下大蒜
4、放虾米和腊肠炒下
5、放下芋头一起炒,放少糖,生抽,盐等,合适自己口味就可以了
6、炒过的芋头虾米腊肠倒入水粉中
7、这步是生熟粉,放在锅里隔水加热,直到液体变的浓稠,要不断搅拌,不要糊底。
8、倒入蒸盘大火25分钟
9、蒸好了,放些芝麻,葱花,或者鸡蛋碎花生都可以的
芋头烧鸡的做法川菜
1、备好食材:鸡腿去骨切块;芋头削皮洗净;再备好泡菜,大葱,老姜,大蒜,小葱;
2、鸡肉里调入适量料酒,搅拌均匀后腌制片刻;芋头洗净切块;
3、泡菜切碎;老姜,葱白切末;大蒜切片;葱绿切断;再备好干辣椒,花椒;
4、芋头煮熟,捞出;
5、炒锅烧热,倒入适量植物油;
6、放入鸡肉煸炒至颜色发白,调入适量生抽,翻炒均匀后起锅;
7、另起油锅,放入干辣椒,花椒炒香后,再放入泡菜炒香;放入葱末,姜末,蒜瓣继续翻炒;
8、再放入郫县豆瓣酱炒出香味,之后调入适量白糖翻炒;
9、放入鸡肉翻炒;
10、倒入清水,水量腌过鸡肉即可;再调入适量老抽,搅拌均匀后,大火烧开转中火;
11、鸡肉熟了之后,再放入芋儿;
12、根据个人喜好收汁,放入葱段;
13、起锅,盛出。
广西芋头糕的做法
1、芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁。
2、粘米粉加水彻底和匀。所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀。
3、加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。(图为8寸蛋糕模)蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)
4、取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。
芋头南瓜椰奶做法
椰奶南瓜芋头煲的做法:
1、备菜:南瓜、芋头切丁、银耳泡开切成小朵,西兰花洗净后切成小朵
2、锅内倒入牛奶和一碗水,开火煮,放入5大勺的椰子粉。尝试一下味道,可以自行加料。(喜欢甜的,可以放点糖。我放了盐。我觉得奶盐口味的好吃。)
3、椰奶煮滚了后,放入芋头,焖煮至8层熟,再放入南瓜、银耳,继续焖煮
4、芋头熟后,放入西兰花。关火焖至菜熟即可。
拔丝芋头的做法
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
羊肉炖芋头的家常做法
1、将羊肉切块,焯热水洗净浮沫。
2、芋头去皮洗净,切成滚刀块。
3、将锅烧热倒适量入油,加入姜丝葱花花椒炒香。
4、将羊肉加入煸炒,调入适量老抽炒入味。
5、加入适量开水没过羊肉,烧开。
6、将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中,加入八角和适量盐拌匀。
7、启动“牛羊肉焖炖功能”,并按下“中途加菜”。
8、加菜提示音响起后将芋头加入,翻拌均匀,重新将盖子扣好,继续烹饪程序。
9、待烹饪结束后,将盖子打开,按下开盖收汁功能设置5分钟。
10、香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。
芋头排骨的做法
芋头排骨是我喜欢的一道家常菜。排骨有有芋头的香味,而芋头又吸收了排骨的肉汁。芋头软绵排骨香滑。
加入姜,蒜末在切好的排骨里。
加入料酒,生抽,蚝油和糖。再加点生油。搅拌均匀腌15分钟。
芋头去皮切小块。
不沾锅小火煎一下。
煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,1大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁
准备蒸时撒点粉裹排骨。可以滑一点。
吃辣放点红椒。水烧开蒸15分钟。