香莱的功效和作用及禁忌？
芫荽的主要功能是出汗、缓解外感、消化、理气和皮疹。临床上有助于脾胃不和、厌食、恶心、感冒的治疗。香菜虽然好吃，但不应多吃。中医认为香菜辛辣清香通络，内敛心脾，外敷四肢，涌出一切不健康的气，有暖胃的作用，但由于香菜辛辣能散，多吃或长时间食用，会使胃不适。
香菜功效与作用是什么
1、和胃调中。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2、治疗感冒。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、祛除寒气。香菜是属于性温食物，脾胃虚寒的人如果适当的吃点香菜可以起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可以在煮粥的时候放上一两颗，可以使味道更加的美味且可口。
4、发汗清热透疹。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜煮水的功效与作用
一、功效与作用
1、去除异味：它本身就有提味增香的效果。日常生活中煮肉的时候可以先煮香菜水，之后将肉放在香菜水里，这样能去除腥味，且肉质也会变得更加鲜嫩，清香。
2、止痛解毒：它不仅可作食材，还是一种药材，有药用价值。可以消肿止痛，也可解毒。用它煮水后可敷在跌打损伤的部位，这样肿痛会很快消失。此外，若是食物中毒，可以用香菜煮水喝，能解毒。
3、发汗清热：用香菜煮水能刺激人体的汗腺，从而加速汗液分泌，有清热的作用。若是感冒发烧，可及时喝香菜水，能减轻发热的症状。
4、提高记忆力：用它来煮水喝，能补充人体的氨基酸以及磷脂，从而会促进细胞再生，且还能提高活性，让人类思想更加活跃，因此会有提高人的记忆力的好处。
二、食用禁忌
香菜水对人体的功效较多，但也会副作用。若是有脚气或者是有口臭的人，喝之后症状会加重。且病后初愈或者是产后的人不要喝，否则气虚现象会加重，不利于恢复。
香菜的功效与副作用都有哪些
1、它能够有效降低胆固醇。我们都知道一般蔬菜中都会含有比较高的维生素C，然而香菜要比它们的含量还要高出许多，通常情况下仅10g左右的香菜量便能够满足一个成人对该元素的需求量了；
2、可以帮助消化。其实香菜中含有的特殊香味，主要是因为它里面包含了一些有挥发香味的东西，而这些东西不仅仅可以去除腥膻，同时还能够促进唾液的分泌，从而还能够帮助肠胃运动的效果；
3、可以防止感冒。香菜这种食物中有着极为丰富的微量元素以及维生素，对于爱吃香菜的人来说，往往能够有效的提高他们的免疫能力，与此同时抗病的能力也会大幅增加。
4、香菜也是有副作用的。中医认为，香菜，气温香而散，气虚人不可久食，食之令人多忘，昏目、耗气。且不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥，不得久食，此是熏菜，损入精神，根发痼疾（掉头发）。凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。（相互间会产生副作用）。
香菜的功效与作用
1、改善血液循环：香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环，并有改善心肌的收缩能力及利尿作用，在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。
2、提味去腥：香菜中含有许多挥发油，它能祛除肉类的腥膻味，加在菜肴中可以增加香味，因此在一些肉类菜肴中加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特功效。
3、开胃健胃：香菜中的芳香气体具有促进胃液分泌的作用，人体所以有助于开胃进食，常吃香菜健胃消食。
4、祛寒：香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
茴香菜的功效与作用
1、促进消化：茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。
2、缓解痛经：茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻。
3、健胃散寒：茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
4、减肥：茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。
5、预防胃炎与肠炎：茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。
营养价值：
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。
