野水芹菜有什么好处和坏处？

野水芹菜的好处包括：1.富含维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、钙和镁等。

2.具有抗氧化和抗炎作用，可以减轻炎症和预防癌症等疾病。

3.有利尿作用，可以帮助排泄体内多余的水分和盐分。

4.可以促进消化和改善胃肠道健康。

野水芹菜的坏处包括：

1.野生水芹菜可能受到环境污染，含有重金属等有害物质，不宜过量食用。

2.野生水芹菜可能带有寄生虫或细菌，需要彻底清洗后食用。

3.野生水芹菜有较强的芳香味和味道，对某些人可能不易消化或产生不适感。

需要注意的是，野水芹菜和市场上常见的芹菜不同，野生水芹菜需要认准野菜的特点，避免误食有毒植物。

毒芹与水芹如何区分？

水芹菜和毒芹的区别：形态不同

毒芹菜高可达70～100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

水芹菜高15～80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6～7月，果期8～9月。

水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。其次，野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹，而水芹菜的叶齿细长茎也细长。

野生水芹菜可以吃吗

野生水芹菜可以吃。水芹菜，中药材名。本品为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。多年生草本，高20到40厘米，全体无毛。茎直立有分枝，具棱。叶为1到2回羽状复叶，小叶长6到25毫米。

野生水芹菜能吃吗

水芹是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘，叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生，无总苞，伞辐不等长，直立和展开，萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片，花柱基圆锥形，直立或两侧分开。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。

野生水芹菜能不能吃

野生水芹菜能吃。野生水芹菜嫩茎和叶柄鲜嫩，清香爽口，可以生拌或炒食。野生水芹菜营养丰富，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁外，还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。