八爪鱼的5种神仙做法？
一、凉拌八爪鱼
原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。
做法：
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。
2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。
3、烧两大热油倒在上面，拌和。
4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
二、姜葱八爪鱼
原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤：
1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
三、酱爆八爪鱼
原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。
四、蒜香八爪鱼
原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
做法：
1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。
2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。
五、八爪鱼煲
原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段;罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。
3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。
4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可。
小章鱼的做法处理方法
将小章鱼展开，找到最底部的孔，用手挤压，把它的牙挤出来。
然后拿剪刀从底部往上剪开，一直剪到脑后取出内脏全部丢掉，冲洗干净。
将其两只眼睛抠出来，眼睛里面全是墨，不能吃。
把小章鱼的皮用手全部撕掉即可。
可以将其剁碎炒青椒，也可焯水蘸芥末吃等。
章鱼做法
1、低筋粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋、盐、生抽、水搅拌均匀备用。
2、洋葱、包菜、章鱼切丁。
3、多功能锅开小火，刷一层油，面糊倒入７分满，铺上大量的包菜丁、章鱼丁、洋葱丁。
4、等面糊凝固后，用尖一点的筷子转动，顺便把旁边的都塞进去，底部再倒点面糊，转动每面，让每面都煎成金黄。
5、取出装盘，挤上照烧汁、沙拉酱，撒上海苔碎、木鱼片即可食用。
蒜香章鱼做法是什么
1、章鱼切3-4mm的片，加入蒜粉和酱油腌制15分钟。
2、鸡蛋，白酒，香油混合好，然后加入低粉和淀粉混合成糊。
3、烧热油锅，炸章鱼用180度，炸到金黄色就好啦。
小章鱼做法
小章鱼做法共有4步，小章鱼可以做成：小章鱼炒韭菜、麻辣小章鱼、爆炒小章鱼。以下是小章鱼炒韭菜的具体操作步骤：
操作/步骤
1
准备食材
韭菜摘干净，洗净泥沙，控水后切小段。
2
章鱼化冻
即食小章鱼提前室温化冻，热锅倒少许的油，放入蒜粒爆出香味。
3
炒章鱼
放入小章鱼翻炒几下，因为是即食的，稍微加热一下就行。
4
爆炒3-5分钟
翻炒几下，看到韭菜变软，大约3-5分钟炒熟即可。
归纳为：以上就是关于小章鱼做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
脆口章鱼须的做法
１、将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出备用。
２、烧锅加３汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒。
３、倒入焯好的千张和章鱼须翻炒。
４、加２汤勺生抽和白糖、适量盐。
５、翻炒使其调味均匀即可。
爆炒章鱼须的做法
一直以来我都对鱿鱼的口感特别青睐，因为鱿鱼有某种独特的香味，而且吃起来很有嚼头，越吃越过瘾呢！但总感觉吃鱿鱼有种意犹未尽的感觉，但自从品尝过章鱼之后，这种遗憾瞬间就消失了。章鱼尤其是那章鱼须，相比鱿鱼就显得个头大很多，而且口感更棒哦！
章鱼须清洗干净，然后斜刀切成小段；
葱切段、大蒜对半切开、生姜切片、辣椒切成小块；
锅中烧油，放入葱姜蒜炒出香味；
然后放入章鱼须大火翻炒至变色；
把水分炒出来，加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
最后把辣椒块放进去炒出香味即可；
我们的爆炒章鱼须就做好了，肉质Q弹有嚼劲，浓浓的酱香味儿，比外面的要好吃太多了；
章鱼小丸子的做法窍门
1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用。
2、将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用。
3、烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油。
4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满。
5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒，将面糊倒满。
6、待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄。
7、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可。
油炸章鱼须的做法窍门
1、活的章鱼洗净，放开水中煮熟。
2、熟章鱼放凉水降温后将头和脚分别切开，韭菜洗净切段，章鱼须切段。
3、葱和姜切丝备用，热锅凉油加入葱姜。
4、加入切好的章鱼须，煸炒一下，再放入韭菜，煸炒一下加入少许的味极鲜和食盐，拌匀即可出锅。
爆炒章鱼足的家常做法
美食是具有诱惑力的，一说到美食，难免都会感到嘴馋。平日在家，对于喜爱美食的人也总会喜欢尝试各种菜肴。今日为大家介绍的是家常爆炒章鱼足的做法。
首先，将章鱼足洗净，切好姜片、青椒、红椒，待用。
锅中放入清水，烧开后，将章鱼足放入锅中，煮熟后，捞出沥干，并切块。
随后，锅中倒入适量的油，并放入姜片。
接着，将切好的章鱼足倒入锅中爆炒，并放入青椒，红椒，一块爆炒。
加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽等调料，爆炒至熟后，便可以出锅了。这样，爆炒章鱼足就做好了。
自制章鱼烧做法
1、准备材料：章鱼烧烤盘。低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼粒、柴鱼片。
2、把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋倒入碗中，加水搅拌均匀。泡打粉只需要加入1-2克。
3、烤盘预热后，刷上一层油，加入搅拌均匀的面粉糊，待面粉糊边缘变硬成形后加入章鱼粒。
4、把面粉糊用竹签挑起与烤盘成90度，再打入新的面粉糊把烤盘中的空隙填满，直到面粉糊成为完整的球型。待面粉糊表面呈金黄色，即可把章鱼烧从烤盘取出。
5、在章鱼烧表面撒上柴鱼片，酱汁即可。
