如何制作椒盐玉米？

主料：糯玉米1根、蒜1瓣、食用油适量。

辅料：椒盐适量。

1、准备好糯玉米一根。

2、用刀切成1.5～2厘米长的段备用。

3、装入盘中，大蒜切片。

4、锅中烧热适量油，放入蒜片炒香。

5、放入切好的玉米块。

6、中小火煎至玉米底部焦黄时翻面

7、再煎一二分钟，出锅前撒上椒盐即可。

扩展：

椒盐玉米是用玉米制作的一道色香味俱全的名菜，属于浙菜系。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

如何做椒盐玉米？

食材用料

甜玉米 2根，鸡蛋 1个，淀粉 适量，椒盐 适量，小葱 2根

做法步骤：

步骤 1

玉米一定要选甜玉米(黄色的)，清甜可口，口感比较脆。 买回来的玉米把玉米粒弄下来(用筷子捅一道下来，再用手掰)，清洗过后，焯水(热水煮)大概2分钟左右，捞出控干一下水分。

步骤 2

鸡蛋只取蛋清，加入玉米粒中，加点盐搅拌均匀，然后慢慢的一勺勺加淀粉搅拌，让淀粉均匀裹上，玉米粒粒分明不粘连。

步骤 3

锅内下油，油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮，捞出。 再提高一下油温，把玉米下锅复炸至酥脆捞出。

步骤 4

捞出的玉米，滤一下油，然后趁热加椒盐粉和葱花，搅拌一下即可。

椒盐玉米粒的正宗做法

１、玉米粒洗净，沥干水分。

２、打入一个鸡蛋。

３、加入适量生粉，生粉可以多放一些。

４、切些葱花。

５、平锅里入油。油可适量多一些。

６、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒。

７、倒入后，稍煎一会再翻动，划散。

８、玉米煎熟，加入椒盐炒匀。

９、加入葱花拌匀。

１０、装碟即可。

椒盐玉米怎么做才能酥脆

１、玉米粒洗净，沥干水分。

２、打入一个鸡蛋。

３、加入适量生粉，生粉可以多放一些。

４、切些葱花。

５、平锅里入油。油可适量多一些。

６、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒。

７、倒入后，稍煎一会再翻动，划散。

８、玉米煎熟，加入椒盐炒匀。

９、加入葱花拌匀。

１０、装碟即可。

椒盐玉米的做法详解

1、准备好玉米、淀粉。

2、煮熟玉米。

3、沥干玉米。

4、加入淀粉，与玉米混合均匀。

5、油锅烧至7-8成熟，加入玉米。

6、玉米炸至金黄。

7、玉米呈金黄色，非常漂亮。

8、将炸好的玉米沥干油，加入适量的花椒粉。

9、加入适量盐，拌匀即可。

椒盐玉米做出来怎么不脆

原因分析：

第一次炸的时候要中小火，炸的时间稍长一点，这样能脱去更多的水分。

第二次复炸油温要高一些，动作得快。

椒盐玉米的制作食材：两根一般大小的甜玉米颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒，椒盐，生粉，一个鸡蛋，细点的葱。

椒盐玉米的做法详细步骤：

1、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。

2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止。

3、锅

椒盐玉米的做法

做法：

一。面粉少许、玉米罐头一罐、鸡蛋一颗。辅料：椒盐适量。

二。步骤：

1、将玉米粒控干水分，放入大碗中。取一个小碗放入鸡蛋打散，将蛋液倒入装有玉米粒的大碗中，充分搅拌；

2、用漏勺盛出玉米粒，将鸡蛋液空出去；

3、另取一个干净的大碗，在碗底铺上一层薄薄的面粉。将空好的玉米粒倒入大碗中，再在玉米粒上倒上适量的面粉。用颠勺的方法翻拌玉米粒和面粉使每粒均匀裹上一份面粉；

4、锅中倒入适量油， 烧至七成热时将裹好面粉的玉米粒一次性倒入油锅中，用漏勺进油锅拨动玉米粒，将玉米粒分开；

5、等玉米粒成金黄色时熄火，用漏勺捞出来空干油装盘，趁热撒入椒盐。拌匀即可。

椒盐玉米粒最正宗的做法

1、玉米粒洗净，沥干水分；

2、打入一个鸡蛋；

3、加入适量生粉，生粉可以多放一些；

4、切些葱花；

5、平锅里入油。油可适量多一些；

6、把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒；

7、倒入后，稍煎一会再翻动，划散；

8、玉米煎熟，加入椒盐炒匀；

9、加入葱花拌匀；

10、装碟即可。

小窍门：

1、可以用罐装玉米，洗好要控干水份。

2、可以只用蛋清。

3、炒的时候不要不停翻动，要使玉米和油充分接触。

4、不喜油多一些可减量，可细火煎熟玉米。

椒盐玉米怎么做

1、先把玉米去外衣和须清洗干净，把玉米全部剥好备用。

2、把黄瓜洗净，去掉头尾，用勺子去掉瓜瓤，切小块备用。

3、把胡萝卜去皮切丁，火腿切丁备用。

4、热锅，不放油，把花椒和胡椒粒放入至炒黄后，用料理杯磨碎后过筛备用。

5、热油锅把火腿煎到微黄，加入胡萝卜和玉米翻炒。

6、快出锅时加入青瓜翻炒。

7、撒上自制的椒盐，翻匀入味即可食用。

椒盐玉米怎么做脆的

原料：两根一般大小的甜玉米、生粉、一个鸡蛋、葱。

步骤：

1、剥玉米。尽量不要剥破， 然后洗干净；

2、在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀，再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止；

3、锅里放油，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会；

4、起锅。拿个大一点的盆子，把椒盐倒在玉米上，可以加点鸡精，搅拌；

5、最后，把切好的葱花撒在上面，葱花要切细 。

椒盐玉米最正宗的做法

1、玉米粒沥去水分，无水滴滴落即可；

2、放在盘子里裹入玉米淀粉，玉米淀粉分次放入，使玉米粒均匀沾上玉米淀粉；

3、在锅中热油，调为中火，放入裹好的玉米粒开炸，如果不能马上搅拌以免淀粉分离，在微微成形后捞出；

4、开大火待油升温，放入捞出的玉米粒，使用中火，油炸颜色为金黄色时捞出；

5、撒上椒盐，即可出锅。

椒盐玉米做法

材料：甜玉米粒200克、油适量、盐适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、葱适量、椒盐适量、姜适量、豌豆粒少许。

做法：

1、准备食材，火腿肠、胡萝卜、黄瓜、葱切丁，姜切碎；

2、玉米粒焯水煮一会，玉米粒捞出控水；

3、锅内放少许油加葱，姜爆香，加胡萝卜丁煸炒至发软；

4、加入玉米粒煸炒，加入火腿肠和豌豆粒煸炒；

5、加入黄瓜翻炒，加盐调味，加入椒盐拌匀，最后撒一点葱花即可。