红薯的七种家常做法？

先把红薯洗干净打皮，有二种颜色的红薯。

2、再把红薯切成片。

3、再把红放在装有开水的锅里蒸十分钟，因为也是切片了，水也已经烧开了，十分钟已经能熟了的。

4、蒸熟后不要马上打开，再用开水的温度虚蒸三分钟。

5、再用勺子把红薯压成红薯泥。

6、再放适量白糖和面粉。

7、再把红薯揉成一个大圆球，中间可以加点温开水。打湿手那样子，不要放太多水的。因为蒸红薯的时候已经有些水出来了。

8、再做成一个个小小的圆球。今天做多了啊，一共做了20个。

9、再把它们压扁，等下用来煎，如果是用来炸，就不需要压扁了。

10、锅烧六成热，就放少少油，记住千万不要放太多油。只要锅涂满了油就可以了。再把做好的红薯饼一个个放进去，最小火来慢慢煎。这是熟了红薯，只能小火。

11、煎好一面后，再翻一面来煎，二面都煎成金黄色就可以了。

12、一锅煎十个，一起煎了二锅，第二锅时要洗下锅，再重新放少少油，同样的办法煎。煎完后装盘，味道好极了。

红薯怎么做好吃又简单？

【材料】：红薯 1个、白糖 80克、油 适量

【做法】：

1、红薯刮掉皮切成大块，用清水冲洗一遍，然后控干水分；

2、炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（红薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。

3、炸到红薯块表面形成硬皮，内部有点软的状态即可，将红薯块捞出控油；

4、把锅里的油倒出去留一点底油，保持中小火不断搅拌至糖融化，炒到糖浆冒小泡泡，颜色呈现浅琥珀色，把勺子提起能拉丝的状态；

5、不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆再关火即可。

光波炉烤红薯的做法

烤红薯是大家都爱吃的一种小吃，但现在外面卖的烤红薯是越来越贵不说，味道感觉也差了很多，那么就自己动手吧，在家可以用微波炉、光波炉之类的厨房电器进行烤制。

将选择好的红薯洗干净，表面要留点水分，这样烤出来的红薯比较好吃

将洗好的红薯放入光波炉中的架子上，最好在架子下面放一个盘子，防止烤出的糖分滴在光波炉内部

选择光波炉外面操作面板上的烤红薯模式，如果没有，可直接选择对应的烤制模式或直接用高火，时间最好设定为5分钟，当然个头大的时间要长些

等待光波炉烤制结束后，拿出来即可食用

建议在放入光波炉进行烤制前，可以先用锡纸进行包裹，防止水分散失

在选择红薯时，建议不要选择太大、太胖的，容易留生心，或者也可以试试把大的红薯切成小块后再进行烤制，味道也会很好哦

红薯丁饼的做法

1、用料：红薯500克，面粉45克，水少许，油适量。

2、红薯洗净去皮切小丁。

3、加入面粉和水。

4、拌匀。

5、锅中倒油，烧热。

6、将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状，

7、放入油锅，让油没过红薯。

8、煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。

9、继续炸至两面金黄，

10、捞出控油。

11、入盘，趁热食用。

红薯派的做法 又一美味西点

1、一个红薯，蒸熟去皮。

2、飞饼皮提前从冰箱拿出，室温放软。

3、红薯加入淡奶油、绵白糖搅拌均匀

4、大家别用打蛋器搅，有点坑，会卡在里面出不来。

5、两张飞饼皮叠加在一起，杆实。

6、切出2块长方形。

7、均匀抹上红薯馅料。

8、多余的皮切成条，编织在馅料上。

9、还有多的皮可以卷起来做个小牛角。

10、刷上蛋液，撒些芝麻。

11、用烘培纸垫在托盘上，预热完烤箱就可以放入烘烤。

12、我的烤箱很小，只有一层，每次加热五分钟，观察色泽，再继续加热。

13、表面金黄，略有焦色即可。

椰蓉红薯的做法

1、红薯去皮,切成小手指大小的长条。尽量切薄些，可以节省时间。

2、锅中加水烧开，把红薯放入锅中蒸熟。蒸好的红薯趁热加入砂糖，拌匀。

3、倒入糯米粉，拌匀。如果觉得干可以加点牛奶，太湿可加点糯米粉。

4、撒上炼乳，椰蓉拌匀。摆盘。

5、烤箱预热，中层烤20分钟。

6、出炉了。香香甜甜的。

青椒炒红薯的做法

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人却还没有意识到。

1、将红薯洗净去皮，放在案板上切成片，待用。

2、将青椒去蒂去籽洗净切成小块，香葱切好，待用。

3、烧锅倒油烧热，烧至八成热。

放入切好的红薯炒。

炒的过程中加点水以防粘锅。

把青椒和香葱倒入锅里炒。

最好放盐，翻炒均匀就可以出锅了。

五花肉烧红薯的做法

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、红薯去皮，切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4、倒入老抽，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖。

5、等到肉和红薯都熟烂后，加入盐调味，汤汁收干即可起锅。

彭丽蜜烧红薯的做法

1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。

2、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。

3、炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。

凉拌红薯藤尖的做法

1、选择鲜嫩的红薯尖，老的去掉，洗好备用～锅中加清水烧开，放入红薯尖，两分钟后捞出，捞出后用冷水泡上～不然颜色会不好看，味道也会不一样的，把水沥干就可以摆盘了～准备好辣椒～摆好淋上辣椒就好啦～

2、这个季节，在菜市场随处可见的红苕尖，肯定有很多人以为这个不能吃～其实很好吃，还有很多好处喔，我从小吃到大，一到夏天都是最爱的一道菜。下面介绍一下吃红薯叶的好处，可以排毒，提高免疫力，预防贫血、高血压，改善便秘，促进乳汁分泌，抗癌，强化视力等等～反正好处多多就是哒～～”

椰蓉红薯挞做法图解

1、制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手混合均匀。

2、倒入25g玉米油，再用手搓拌。

3、搓拌至面粉不粘手。

4、一点点加入约25g水，揉成面团。

5、将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中。

6、用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。

7、制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。

8、在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

9、拌好后再倒入20g低粉，再搅拌均匀。

10、将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。

11、表面撒上适量椰蓉后，烤箱170度，20min即可。

红薯面包的家常做法

1、原料：鲜薯泥2千克，面粉8千克，白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母。

2、制作方法：在少量面粉中加入老酵母，进行第一次培养酵母；3小时后掺人较多面粉，进行第二次培养酵母；经过3小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等，经过10-11小时发酵；搓成面包形状，置人铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。