黄花鱼怎么做才好吃？

1、给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就可以。

2、把黄花鱼煎炸一下，把黄花鱼外面的皮煎到金黄。煎的过程一方面是为了给鱼定型，另一方面是为了给鱼去除腥味。

3、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子，大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人。

4、把煎好的黄花鱼放在锅中，倒入老抽，白糖，盐，胡椒粉和黄酒调味，加入清水烧开，小火闷烧25分钟。烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味，所以时间长一些也可以，我一般烧30-40分钟。

5、大火收汁，可以用少量水淀粉进行勾芡，让汤汁浓浓的裹住鱼身。撒上小葱花溜可以出锅了。

6、红烧黄花鱼，这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状，夹起一块鱼肉蘸着汤汁，鱼肉鲜美软嫩，入口咸甜适中，回味浓厚。下饭或者佐酒都是极佳的美味。

家常红烧黄花鱼怎么做好吃？

家常红烧黄花鱼是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 黄花鱼一条

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 清水适量

做法：

1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.在锅中放入姜片和葱段，加入适量的清水和料酒，大火烧开后放入黄花鱼，焯水至变色捞出备用。

3.锅中留少许底油，加入冰糖小火慢慢熬化成红色汁液。

4.加入生抽和老抽调色。

5.倒入适量清水，放入焯好的黄花鱼。

6.把汁液翻动均匀后盖上锅盖小火慢慢焖烧约十分钟左右即可。

温馨提示：

1、黄花鱼不要切块，整条下锅更好看。

2、如果家里有豆瓣酱、蒜头、辣椒等调料，可以适量加入增加口感。

3、焖烧的时间不宜过长，以免黄花鱼过于软烂。

黄花鱼怎样做才不碎谢谢

注意烹调中的做法，在炸制的时候注意，放多量的油，油温不要过热，因为过热时，黄花鱼到了热油中鱼皮收缩导致皮肉断裂，炸制过程中，在一面炸好后，再翻身，而且，要两手配合让鱼的头和身子一起翻动，炸制好的鱼还要小心出锅． 再有红烧的时候，将炸制好的黄花鱼重新放入锅内，倒入配好的红烧调料，在调料中适当的多加水，让汤汁盖住鱼身，并且减少翻身的次数，或者是用勺将调料汤汁不断的浇淋在鱼身的上面，使其均匀入味。

怎样做黄花鱼好吃

1、黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

2、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；

3、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；

4、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；

5、然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。

怎样做黄花鱼

材料：黄花鱼一条450克，葱白，姜，蒜各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，高汤半杯。

做法：

平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；将黄鱼放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；煎好的黄鱼盛出备用；另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜，蒜末，葱白段爆香；将调味料混合均匀备用；将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料；中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

黄花鱼用高压锅怎样做

高压锅自制黄花鱼。

主料：黄花鱼3斤。

辅料：糖200克，醋30克，料酒3茶勺，香叶3片，八角2个，姜2块，葱1根，蒜5瓣，老抽1茶勺，生抽1茶勺，红辣椒1个，盐4茶勺，鸡精1茶勺，花椒粒6粒，十三香半茶勺，蚝油1茶勺。

做法：

1、小黄花鱼解冻；

2、去掉头，摘掉内脏，洗净；

3、葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好；

4、把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好；

5、放入所有材料；

6、添水；

7、高压锅上汽后焖25分钟；

8、焖好的黄花鱼；

9、装盘即可。

怎样做烤黄花鱼 烤黄花鱼做法

• 怎样做烤黄花鱼 烤黄花鱼做法
• 材料黑胡椒粉，盐，笭常蒂端郦得垫全叮户生抽，黄花鱼做法1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。

清蒸黄花鱼 怎样做出鲜嫩清蒸黄花鱼

• 食材明氦订份寡莓干逢吮抚经细黄花鱼一条葱白适量姜适量油适量盐适量料酒适量酱油适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸黄花鱼的做法步骤1准备好黄花鱼一条。2鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）3姜切丝、葱白切段。4姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。5将腌好的鱼放进锅内。6加盖大火蒸15分钟即可。

黄花鱼怎样做吃

• 油炸好吃！因为黄花鱼肉质嫩！不太适合炖！

豉汁蒸黄花鱼怎样做

• 豉汁蒸黄花鱼的做法1.将黄花鱼洗净。2.将切碎的豆豉撒在鱼上面，加上姜丝、碃鸡百课知酒版旬保莫盐、味精、油、生抽，入锅蒸5分钟。3.味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。

豉汁蒸黄花鱼怎样做

• 豉汁蒸黄花鱼的做法1.将黄花鱼洗净。2.将切碎的豆豉撒在鱼上面，加上姜丝、碃鸡百课知酒版旬保莫盐、味精、油、生抽，入锅蒸5分钟。3.味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。

怎样做清蒸黄花鱼才好吃

• 主料黄花鱼350g辅料油适量盐适量剁椒适量葱适量姜适量蒸鱼肌窢冠喝攉估圭台氦郡酱油适量步骤1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。