肉末茄子家常简单做法？
1.葱姜蒜切成末备用。
2.茄子切成长条，然后用清水泡一下，清水里放少量的白醋。
3.肉馅里放少许生抽和盐搅匀备用。
4.锅中放油将茄子放入锅中煸软，最好耗掉茄子里一部分水分，捞出备用。
5.锅中放少许油，放入姜末将其煸香。
6.然后倒入肉沫，煸炒肉沫变白。
7.放入郫县豆瓣酱，大约一勺或两勺快速煸炒。
8.放入清水待水沸。
9.放入茄子，翻炒几下，放入少许水淀粉收汁。
10.关火后放入蒜末，用余温烫出蒜香。
11.关火盛盘，撒上葱末。
肉末茄子最正宗的做法？
肉末茄子的做法步骤
1.茄子洗净切段。放食盐腌制半小时，冷水洗净浮盐。
2.撰干水分备用。
3.热锅冷油，油热放肉糜。
4.翻炒至肉糜断生。
5.放茄子翻炒。
6.放生抽。
7.放椒盐粉。
8.炒均匀。
9.放白糖。
10.翻炒至茄子变软。
11.切杭椒和蒜末。
12.放杭椒和蒜末。
13.炒3分钟左右，放鸡精。
15.炒至茄子颜色变深即可。
16.成品。
小窍门&温馨提示
全程不放一滴水，放了水味道就不好了。
肉末扒茄子的家常做法
茄子、肉馅、油、盐、葱、姜、生抽、蒜末。茄子洗净切成长条状。将茄子放入油锅中炸软，沥尽油后捞出备用。炒锅中留少许油，放入肉馅炒熟，放入葱丝、姜丝、酱油，加少许水。放入炸好的茄子，加入适量盐，中火烧两分钟，待汤汁收干，放入味精出锅装盘，撒上蒜末即可。
肉末茄子盖饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 肉末茄子盖饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料肉末80克茄子1个土豆2个胡萝卜1段辅料盐少许白糖半勺生抽2勺老抽2滴花椒粉少许淀粉少许清水少许葱适量蒜适量步骤1.茄子切滚刀块，表面撒上一层干淀粉。2.土豆切片洗掉表面淀粉。3.胡萝卜切片。4.肉末用淀粉生抽腌十分钟。5.不粘锅里加油，比平时多一点点，不要太多，下入土豆片煎至起硬壳。6.下入胡萝卜片一起过一下油后全部捞出。7.下入茄子直至茄子软烂捞出。8.下入葱蒜，肉末炒变色。9.下入土豆胡萝卜茄子翻炒。10.加入调料翻炒均匀即可，盖在米饭上即可享用。
肉末鱼香茄子的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料茄子450克辅料油适量盐适量剁椒适量豆瓣酱适量糖适量生抽适量老抽适量醋适量青椒适量猪肉末适量步骤1.茄子去除两头后洗净，切成小段后再切十字不要切到底2.青椒洗净切片，大蒜和生姜切片3.准备猪肉末和豆瓣酱4.先把鱼香调料调制好（一调羹剁椒，老抽，醋，2调羹白糖和生抽。）5.锅中先倒入适量油，把猪肉末煸炒出香味后盛起待用。6.另起油锅，5分热加入调料煸香7.再倒入豆瓣酱煸香8.倒入茄子后反复煸炒至变色加入调料汁9.加入开水，盖上大火烧至茄子熟软10.打开加入青椒11.猪肉末回锅，加入鸡精调味后熄火。12.来一碗米饭，浓郁的鱼香味，诱惑到你了没？小贴士茄子先洗净后再切，现做现烧，非常鲜嫩美味。调味后可以先尝试味道再调整到自己喜欢的口味郫县豆瓣酱偏咸，在调汁时候适当控制生抽量
肉末蒸茄子的家常做法大全怎么做好
- 主料茄子120克鸡胸肉80克辅料红椒5个蒜头25克蚝油8克葱4棵生抽2汤匙老抽3克步骤肉末蒸茄子的做法步骤11.准备好所有食材肉末蒸茄子的做法步骤22.蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起肉末蒸茄子的做法步骤33.辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下肉末蒸茄子的做法步骤44.鸡胸肉斩成肉泥肉末蒸茄子的做法步骤55.倒入生抽、老抽搅拌腌渍下肉末蒸茄子的做法步骤66.用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下肉末蒸茄子的做法步骤77.茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑肉末蒸茄子的做法步骤88.热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用肉末蒸茄子的做法步骤99.另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味肉末蒸茄子的做法步骤1010.放入辣椒翻炒出浓汁肉末蒸茄子的做法步骤1111.茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里肉末蒸茄子的做法步骤1212.在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘肉末蒸茄子的做法尝範佰既脂焕拌唯饱沥步骤1313.美味即享
肉末酿茄子怎么做好吃，肉末酿茄子的家常做法
- 步骤肉末酿茄子的做法步骤11.将剁好的肉馅放入盆中肉末酿茄子的做法步骤22.将葱剁碎肉末酿茄子的做法步骤33.将剁好的葱放到肉馅中肉末酿茄子的做法步骤44.倒适量玉米油肉末酿茄子的做法步骤55.加适量一品鲜酱油肉末酿茄子的做法步骤66.加一护礌篙啡蕻独戈扫恭激点料酒肉末酿茄子的做法步骤77.加半勺花椒面肉末酿茄子的做法步骤88.加适量盐肉末酿茄子的做法步骤99.顺同一方向搅拌均匀即可肉末酿茄子的做法步骤1010.准备淀粉和葱花，加水调匀备用肉末酿茄子的做法步骤1111.茄子洗净备用肉末酿茄子的做法步骤1212.将茄子从中间切开肉末酿茄子的做法步骤1313.用刀将茄子划开，不要切透肉末酿茄子的做法步骤1414.将肉馅夹在中间肉末酿茄子的做法步骤1515.起油锅，放入葱爆香肉末酿茄子的做法步骤1616.加适量水肉末酿茄子的做法步骤1717.将夹好肉馅的茄子摆到锅中肉末酿茄子的做法步骤1818.加适量盐，盖上锅盖开锅后中火煮大约15分钟左右肉末酿茄子的做法步骤1919.将做好的茄子盛入盘中，锅内留汁。肉末酿茄子的做法步骤2020.将调好的淀粉倒入锅中勾汁，淋在茄子上即可
茄子炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法
- 主料茄子1根瘦肉100克辅料油适量盐适量老干妈适量 步骤茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水，加入茄子。茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞 出。茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。调味。茄子炒肉末的做法步骤发抚篡幌诂呵磋童单阔77.加入茄子，翻 炒，加入老干妈作调味。茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。
做法，肉末烤茄子怎么做好吃，肉末烤茄子的家常做法
- 1.胖胖的大茄子洗净后竖剖三面，不过横剖也是一个不错的选择，端看你要怎样的呈现。青红椒、洋葱、香菇洗净后统统切丁，大蒜瓣姜片只有粉身碎骨啦2.肉末+各种菜+生抽、料酒、胡椒粉、糖、蚝油，我们要让它在味道的包裹中小憩15分钟分钟或再更长一会3.肉末腌制的时候，烤箱预热茄子入烤箱上下火200度，15分钟4.将充满滋味的肉末菜馅铺满茄子面，面上各浇上黑椒酱、笭胆蒂感郦啡垫拾叮浆蒜蓉酱、番茄酱，再刷一层油，再入烤箱200度20分钟就香味四溢，可以大快朵颐了.
烧茄子怎么做好吃，肉末烧茄子的家常做法
- 用料主料茄子300克猪肉馅200克辅料食油2勺食盐3克碗豆50克胡萝卜50克蒜头半只黄豆酱1汤匙生抽1汤匙白糖10克肉末烧茄子的做法1.猪肉剁成细末，然后用生抽、盐、油拌匀腌制半小时籂俯焚谎莳荷锋捅福拉2.茄子切条3.平底锅放油，把茄子放入煸软，然后盛出4.甜豆、胡萝卜、蒜头处理好待用5.黄豆酱、生抽、白糖、盐混合6.锅内留底油，把蒜头、甜豆、胡萝卜煸香7.加入肉末煸炒至转色8.加入茄子9.把调好的酱汁淋入10.烧至汤汁收浓即可
肉末茄子的做法，肉末茄子怎么做好吃，肉末茄子的家常
- 食材主料茄子2个猪肉末100g辅料油适量盐适量郫县豆瓣2汤匙甜面酱2汤匙红椒1段葱1段蒜3瓣姜2片一品鲜1汤匙料酒2汤匙淀粉少许白糖少许步骤1.茄子洗净切成小块，撒少许的盐腌制一会。2.将葱姜蒜切末，红椒切小丁。3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。4.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。6.炒到茄子变软盛出。7.锅中再加少许油放入酱炒出香味。8.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒。9.加入料酒炒香。10.再把茄子倒入继续翻炒。碃定百剐知溉版税保粳11.加入少许的盐调味，少许的糖提鲜。12.加入红椒丁翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒均匀即可。小贴士茄子用少许盐腌制片刻，即可防止茄子变黑，也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好。不喜欢吃辣，可以直接用豆瓣酱替代郫县豆瓣和甜面酱。个人认为茄子比较吸蒜，所以烹制茄子可以适当多放一些大蒜。
茄子怎么做好吃，酱香肉末茄子的家常做法
- 茄夹特别好吃！
