洛阳白菜的做法？

洛阳白菜是一道鲜美可口、色香味俱佳的传统菜品，以下是简单易学的家常做法：

材料：

– 白菜：1个

– 葱：2根

– 姜：2片

– 蒜：适量

– 红椒：适量

– 白酒：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 生粉：适量

– 食用油：适量

做法：

1. 将白菜去叶子，留下紧实、嫩绿的白菜心。

2. 将白菜心摊开，顺着纹理切成大块或小块备用。

3. 将葱、姜、蒜切成末，红椒切成段备用。

4. 热锅凉油下葱、姜、蒜末爆香，加入红椒段翻炒出香味。

5. 加入白菜块翻炒至断生，加入适量的白酒炒干水分。

6. 加入盐、鸡精调味，然后加入少量清水焖煮。

7. 待白菜熟透后，加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

如果喜欢吃辣，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒和辣椒油，让口感更加的香辣可口。

小贴士：

1. 如果白菜心比较嫩，可以不用焖煮，直接快速翻炒即可。

2. 炒白菜心最好用武火或大火，这样可以让白菜更加入味，口感也会更好。

3. 加入适量的白酒是为了去除白菜的异味，提高菜品口感，但不要加过多，以免影响菜品口味。

洛阳白菜的家常做法？

食材:大白菜叶七八片、粉丝一或两把、猪肉或牛肉片2两、芝麻酱两到三小勺、干红辣椒一小把、花椒粒十几粒。

1、肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。

2、白菜叶掰成大片洗净。

3、花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。

4、芝麻酱提前调好备用。

5、用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里。

6、做开水快速汆肉片，捞出。

7、把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。大火开锅。把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱。

8、把刚才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒红辣椒。

9、最后撒点白芝麻，锅内放少许油，加热，浇到汤盆里的肉片上即可。

洛阳白菜怎么做的

主料：白菜半棵、粉丝100克、里脊肉150克。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻酱适量、鸡精适量。

洛阳白菜的做法：

1、锅内烧油，热之后放入葱，姜，蒜，辣椒爆炒，然后放里脊肉150克，连同炒一下，肉炒至七成熟；

2、白菜入锅，翻炒几分钟，加点水，放入粉丝，盖上锅盖焖，大概20分钟左右；

3、见粉丝变软，白菜也煮熟时，放麻酱，再翻炒几下，放入盐适量，然后再盖上盖子五分钟，放鸡精即可起锅。

求洛阳白菜的做法

1、1勺淀粉配三分之一杯水加入肉片里撒盐拌匀；

2、大白菜剥开洗净用手撕块，放入开水锅中烫熟，漏勺沥水舀出来备用；

3、用煮白菜的水猪肉片，然后加入粉丝，熟后出锅，放入白菜，浮层加入芝麻酱；

4、烧菜锅放油，七分热放入花椒八角及干辣椒，随后加入葱姜蒜出味后倒入粉丝白菜肉汤锅中；

5、出锅后可依个人口味加入香菜等调味品。

怎么做洛阳白菜详细的

材料：白菜叶、猪肉、粉丝、麻酱、豆腐乳、葱姜。

做法：

1、猪肉切片，用淀粉、酱油、盐及葱姜蒜腌一下；

2、？白菜去帮、顺切；

3、起锅倒油，先将腌制好的猪肉倒进去翻炒，五成熟时，将白菜放入锅内一起翻炒；

4、加水，盖上锅盖？，待白菜七成熟时放入粉丝；

5、？芝麻酱用水和匀，加少量豆腐乳、盐一起倒入锅中即可。

传说中洛阳白菜的做法

做法：

1、准备材料：葱、姜、蒜、干的红辣椒、白菜、肉片、粉条、芝麻酱；

2、锅内烧油，热之后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，然后放肉片连同炒一下，肉片事先要用酱油腌一下，肉炒至七成熟；

3、白菜入锅，翻炒几分钟，加点水，放入粉条，盖上锅盖焖，大概20分钟左右，见粉条变软，白菜也煮的差不多时，放芝麻酱，再翻炒几下，然后再盖上盖子五分钟，放鸡精就可起锅了。

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• 悲哀