梅干菜清蒸鳗鱼怎么做？

梅干菜清蒸鳗鱼做法：

食材用料：河鳗1条，咸肉 5片，梅干菜 适量生姜4片，料酒 适量，油盐 适量

1.鳗鱼宰杀后用开水稍烫，可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段，不可完全剪断。再用料酒，盐，生姜腌制30分钟。

2.将适量梅干菜用水浸润，可防止过咸过干硬。

3.将梅干菜撒在鱼身上，泡的水也适量倒在鱼身上，再放切片咸肉。

4.锅内水开后，入锅蒸制20-25分钟，即成。肉嫩鲜美，鱼刺又少，不比蒲烧鳗鱼差。

梅干菜除了烧肉还可以烧什么？

还可以做：梅干菜炒鸡蛋

材料：梅干菜鸡蛋

辅料：红辣椒

调料：植物油食盐生抽蚝油

做法：

1. 梅干菜放在碗中，用开水浸泡半小时以上

2. 在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子充分搅散，放一旁备用

3. 新鲜的红辣椒择洗干净，放在案板上切成小段，切好放入小碗中备用

4. 梅干菜泡好在流动的水下面冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后挤干水分放入碗中

5. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，

6. 定型后用铲子翻炒，炒成鸡蛋块，块可以稍微小点，然后盛出备用

7. 不用洗锅，加入植物油，下入红辣椒段爆香，接着下入挤干水分的梅干菜

8. 用铲子翻炒，翻炒均匀，加入一勺蚝油，再次炒匀倒入鸡蛋块

9. 大火翻炒，翻炒均匀加入食盐调味

10. 再次翻炒均匀即可装盆享用

梅干菜焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料猪蹄435克梅干菜50克辅料料酒适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.食材：猪蹄（已清洗焯水）、梅干菜（已泡发清洗）2.将已焯水的猪蹄和已泡发清洗好的梅干菜下入高压锅中。3.接着，加适量的清水。4.加适量的料酒。5.加适量的酱油。6担弗曹煌丨号查铜肠扩.加适量的白糖。7.加适量的盐。8.然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。9.最后，焖至没气后开盖、盛出。小贴士味道根据自家的口味就可以了。。。

梅干菜的家常做法大全怎么做好吃视频

• 下饭梅干菜的做法1.梅干菜首先要用热水泡发一晚上，这样才能炒，清洗时候要注意是否有泥沙。2.萝卜干选用的也是江西吉安的特产（盐腌制的），可以与梅干菜一同浸泡。去咸3.咸肉也可以用其他肉代替，当然也可不放。切片后冲洗，再切成丁。4.萝卜切丁，姜，蒜，辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒，因人而而已可以替换掉。5.咸肉切丁，蒜苗切丁。6.热油将蒜，姜，辣椒爆香。7.依次加入咸肉丁，萝卜丁，翻炒下加入梅干菜继续翻炒。8.加少量水敞穿搬费植渡邦杀鲍辑，使得材料中咸味均匀（如果梅干菜未泡发不完全，可以在煮的过程中多一些水）焖煮5分钟（根据防水量定）

梅干菜肉包的做法大全 梅干菜肉包怎么做鲜香味浓

• 发酵面团制作过程：准备材料：准备中筋面粉、干酵母适量。2将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下;3、将面粉，少量白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团;和好的面团最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置等待发酵;等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右;发好的要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀;将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，放入冷水锅中最后静置10分钟。最后大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，因为是熟馅，所以蒸 5-6分钟就可以了。3馅料制作过程：准备材料：梅干菜洗净、三分肥七分瘦的肉馅、葱、酱、蒜。4炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅;中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干，筏供摧佳诋簧搓伪掸镰再倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖、盐炒匀;到入梅干菜同炒;加入没及食材一半的水，大火烧开后，转小火闷至水分收干(约为30分钟)，加入鸡精、葱花炒匀即可。

梅干菜烧鳝鱼的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料梅干菜适量鳝鱼500克辅料猪肉1块调料食盐1勺醋1勺鸡精适量姜1块八角5个桂皮3片干辣椒适量料酒1勺老抽1小匙植物油适量郫县豆瓣酱1勺梅干菜烧鳝鱼的做法1.梅干菜用温水浸泡2小时以上，用手尽量揉捏清洗干净，拧干水分后切成小段（这一步我忘记拍了，不好意思）2.活鳝鱼500克，去肠剔骨切去头尾，洗净后，斜刀改切成片3.八角四五个，桂皮两三片，干尖椒适量，猪肥膘肉和生姜各一块，切大片备用4.炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肥肉炼出油份，然后下入姜片煸炒出香5.然后下入桂皮、八角、干尖椒炒香6.下入鳝片爆至断生，加一勺盐一勺料酒翻炒均匀，然后下入切好的梅干菜炒匀7.兑入半锅水，加一勺陴县豆瓣、一勺醋、一小匙老抽，搅匀后盖上锅盖焖煮，大火甫顶颠雇郯概奠谁订京烧沸后改小火，焖约30-40分钟，至水分差不多收干时，加适量鸡精调味即可起锅装盘了

梅干菜炒豇豆的家常做法大全怎么做好吃视

• 梅干菜炒豇豆的做法1.梅干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟2.豇豆清洗干净后切成段3.大蒜拍扁后切碎4.锅中把水煮开后放入豇豆焯水5.加入一点食用油6.再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分7.热锅冷油放入梅干菜和大蒜小火煸炒出香味8.放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅

干炒梅干菜干的家常做法大全怎么做好吃视

• 干炒梅干菜干的做法1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净2.芋艿削去外皮备用3.五花肉切块，用沸水焯一下备用4.热锅倒油，把肉块放入翻炒5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至法互瘁就诓脚搭协但茅肉块上色7.倒入开水，没过肉面8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时9.主入沥干水的梅干菜和芋艿10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味11.最后把汤汁收浓即可