玉米面饼的家常做法？

【原料】：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；

【工具】：平底锅

【食谱制作过程】：

步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌

步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；

步骤3：再放入普通的小麦面粉

步骤4：再倒入纯牛奶；

步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；

步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；

步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；

步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；

步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；

步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；

步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。

怎么样做玉米面饼好吃？

步骤1/8

先来和面，400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散拌匀。

步骤2/8

再倒入500克清水 ，继续搅拌成比较粘稠的细腻面糊，没有面疙瘩后再加200克清水继续搅拌搅拌，这时候的面糊就非常的稀了，接着盖上开始醒面。醒发至面糊的2倍大，然后搅拌一下排气，把里面大气泡都排出来，这样烙出来的面饼才会口感细腻，颜色均匀好看，像这种状态就可以了。

步骤3/8

平底锅预热不用刷油，开中小火就行，舀入一勺面糊，从高处往下倒，不要画圈圈，定在中间位置往下倒就行，让面糊自然摊开成一个圆形，然后全程中小火烙。

步骤4/8

烙至表面凝固定型，还有许多的小气孔后翻面，这个过程大约就1分钟左右的时间，翻面的时候记得用薄一点的铲子会比较好操作，先在小圆饼的边缘轻轻的划上一圈，然后再翻个面。

步骤5/8

继续烙另一面，烙30秒就够了，这个小饼就熟了，可以出锅了。然后继续烙下一张，这个饼不用刷油，做起来非常的简单快速，只要注意火候不烙糊就可以了。

步骤6/8

我们的玉米饼就做好了，非常的柔软细腻，颜色金黄金黄的，也非常漂亮。

步骤7/8

喜欢吃甜的可以加上豆沙馅儿，这是我自己做的红豆泥，我们可以放在两张饼的中间，然后按压一下，让两张饼重合在一起变成一个馅儿饼。

最后一步

我们再来切开看一下，里面满满的都是红豆泥，一个简单版本的红豆玉米饼就做好了，切开后还有点铜锣烧的感觉，粗粮细作，好看又好吃，口感松松软软的，吃起来非常的细腻，没有玉米面的粗糙感。

白面和玉米面饼的家常做法

主料：玉米面150克、白面150克、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量。

1、玉米面放盆。

2、加入面粉，在加入适量酵母。

3、加水合面，加1个鸡蛋。

4、和好盖醒30分钟。

5、把面压薄片加油，盐，五香粉，卷好。

6、在把面压成圆形，锅加电，加点油，把压好的饼放锅里。

7、用刀切4块。装盘

玉米发面饼怎么做好吃，玉米发面饼的家常做法

• 玉米发面饼怎么做好吃，玉米发面饼的家常做法
• 食材主料玉米面250克白面200克辅料酵母粉适量白糖适量温水适量步骤1.准备好白面和玉米面，分量我都是估计的，很少去称。2.白面和玉米面混在一起，加一点白糖和酵母粉。3.用温水和成面团，玉米面的比白面的好和。但是感觉上要多加点水。4.2-3小时后发好面团。5.把面团放在岸板上揉几遍即可，不像白面揉的次数多。6.然后分剂子。7.把剂子擀薄饼。8.上面盖上保鲜膜，醒30分钟以上。9.然后电饼铛抹油，烤。10.要翻面的哦。小贴士1，用电饼铛不能盖盖，否则发不起来。2，冬天发面，可以扔在车里，开暖气。但是不值当的了。哈哈，我要出门的话就会带着面，2小时后回来，面也好了。3，也可以把面盆坐在温水里，水凉了，就烧烧，但不可烧太热哦。

面小发面饼怎么做好吃，玉米面小发面饼的家常做法

• 玉米面小发面饼步骤1.玉米面粉50克2.加白面粉10克3.加酵母粉2袱常递端郛得店全锭户克，温水搅拌匀4.盖上保鲜膜，发酵60分钟5.有小气空就行了，加盐适量6.用勺子将面糊放入电饼饼7.每个小饼中间放1粒枸杞子，2分钟后关火。

面饼子怎么做好吃，贴玉米面饼子的家常做法

• 主料:玉米面（白） 400克辅料:黄豆粉 200克调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量制作方法编辑1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间孩弧粉旧莠搅疯些弗氓揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

玉米白面发面饼的家常做法怎么做好吃

• 玉米白面发面饼的做法玉米白面发面饼的做法图解11.玉米面、面粉、发酵粉倒入容器中混合搅拌均匀玉米白面发面饼的做法图解22.加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状即可玉米白面发面饼的做法图解33.然后用手揉成光滑的面团玉米白面发面饼的做法图解44.盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵玉米白面发面饼的做法图解55.发酵至原来面团的两倍或有明显的蜂窝状即可玉米白面发面饼的做法图解66.取出发好的面放至在案板上揉搓光滑排去气泡玉米白面发面饼的做法图解77.将揉好的面团分成大小相等的八块玉米白面发面饼的做法图解88.揉圆用擀面杖擀成饼状玉米白面发面饼的做法图解99.电饼档内倒入适量的食用油加热放入擀好的面饼进行煎制(平底锅要小火进行煎制)玉米白面发面饼的做法图解1010.煎制面饼两面金黄(面饼有明显的彭高状态)就可以出锅了玉米白面发面饼的做法图解1111.松软的玉米面饼就做好了！玉米白面发面饼的做法图解1212.松软，好吃的不得了