蒸花卷热水下锅还是冷水下锅？

我蒸花卷和馒头都是醒20分钟左右再锅里加凉水蒸的，不知道大家用凉水还是热水，第一步先用温水把酵母融化开，再加入面粉，用筷子?搅拌成面絮，用手揉成团，醒发30分钟，再揉面排气，再擀成面片，面片上撒上椒盐，植物油，撒上自己喜欢的葱花，卷起来，再用刀切成30克面积子，用筷子按压式做成好看的花卷，放入笼屉醒发10分钟左右凉水上锅，开水计时蒸20分钟焖3分钟打开盖子好看又好吃?的花卷出锅了。

花卷蒸多久可以出锅

10-15分钟。花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，花卷冷水下锅只需要蒸10-15分钟左右的时间即可，不宜蒸太久。

花卷蒸的时间过长会怎样：

影响花卷口感。蒸花卷的时候是具有一定的讲究，时间不宜过短也不宜过长，因为时间过短则不可以将花卷蒸熟，食用之后容易导致消化不良，时间过长又容易导致花卷被蒸老，吃起来干硬，从而影响花卷的口感。

花卷蒸多久

首先要发面。发好的面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。约３公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。蒸花卷要在水开后蒸１５分钟才会好。

花卷一般蒸多久就熟了

需要蒸30分钟。

芝麻酱花卷

1、准备食材：面粉，干酵母，白糖，芝麻酱，盐，香油，红烧酱油。

2、和面。将面粉放入容器中，加少许白糖，干酵母，搅拌均匀。加白糖是为了促进发酵。40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一倍大，大约一个小时。

3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中，加少许食盐，红烧酱油，香油，搅拌成稀稠适中的糊状，备用。

4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀，擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上。提起面饼的一端往上卷成长条状，切成大小均匀的剂子。将两个剂子重叠在一起，用一根筷子在中间部压实。

5、提起两端向后对折，将底部捏合在一起，就是一个漂亮的大花卷。以此类推，两个一折叠做成花卷。锅中加入冷水，铺好屉布，将花卷均匀码放锅中。盖上锅盖，醒发二十分钟后，大火蒸30分钟，关火后焖三分钟即可出锅。

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花卷蒸多久

• 花卷蒸多久
• 20分钟