一、小白菜拌豆腐的做法？
准备食材：豆腐400克、大白菜400克、大葱少许、大蒜两瓣、辣椒粉少许、盐适量、生抽一茶勺、陈醋一茶勺、食用油适量、白糖少许。
做法步骤：
1、把大白菜洗净后切成小块，白菜帮子要用刀背拍一下再切，方便入味。
2、把豆腐切成0.5厘米厚的小片备用。
3、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺食用盐，然后下入白菜焯水，把白菜煮至断生后捞出，控干水分。
4、接着把切好的豆腐下锅焯水，煮2分钟左右捞出。
5、把焯过水的大白菜沿盘子的边整齐摆一圈，然后把焯过水的豆腐放在盘子中间。
6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花和蒜末，再加入少许辣椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀。
7、锅里加入适量食用油，凉油下入十几粒花椒粒，把花椒炸焦后捞出不要，继续把油温升高到七成热。
8、把热油浇入碗中，再加入一茶勺生抽、两茶勺陈醋、少许白糖搅拌均匀，酸辣料汁就调好了。
9、白菜和豆腐可以直接蘸着料汁食用，也可以把料汁倒在白菜豆腐上面，酸辣爽口、特别开胃。
二、蒲公英拌豆腐怎么拌？
蒲公英拌豆腐这样拌
蒲公英去掉老叶和根部仔细用水反复洗净泥。
沸水加一点点中植物油，入蒲公英略焯十秒左右。
捞出后入冰水中，略浸泡换水两次。
三大勺花生芝麻酱加入一勺辣椒油一小勺味极鲜拌匀备用。
豆腐切成约1厘米的小方丁备用。
将豆腐和焯好略挤净水份的蒲公英放在一起。
将调好的碗汁浇在蒲公英上。拌匀就可以了。
三、小白菜拌茄子做法？
食材:长茄子一条，小白菜200克
盐适量，糖适量，酱油适量，麻油适量，油适量，蒜蓉适量，干辣椒一只，花椒少量
－ 步骤 －
1.茄子开三段，每段中间轻开一刀，大白菜洗净…大片的稍微切小一点
2.锅里水烧开，盘子装茄子和小白菜…茄子皮上抹点点油，可以防止蒸煮后皮变黄，大火蒸15分钟…起锅…
3.稍微放凉用手或者筷子将茄子撕开一条条…蒸后可能会有很多水…不喜欢太多的…可以将部分倒掉…洒上一半蒜蓉…
4.锅烧猛…放油…把花椒和剩下的蒜蓉…干辣椒在油中爆香…铲子把辣油浇在茄子上…
四、生拌小白菜做法？
主料2人份
小白菜500克
辅料
姜25克蒜1头小辣椒10克味素1小勺盐少量
步骤1
小白菜洗干净备好
步骤2
姜、蒜、红辣椒（如果有辣椒粉可以直接用）
步骤3
把小白菜随意折断，短一点，放入盐拌匀，腌渍10分钟，盐的量要掌握好，不要太多，达到微微咸一点就可以
步骤4
红辣椒打磨成粉状（有干辣椒粉可以直接用，忽略此步骤）
步骤5
辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的开水搅拌，烫下，微凉在放入味素拌匀融合
步骤6
姜蒜都剁成细末状
步骤7
腌渍好的小白菜挤出水分，放入泡好的辣椒粉，姜蒜末
步骤8
带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀，要抓拌才好哦
步骤9
好了可以直接吃，冰箱冷藏1小时候味道更佳
五、菠菜拌豆腐？
原料：
菠菜400g
食盐适量
辣椒油适量
元贞糖适量
做法：
1
准备材料：油炸花生米、焯好的菠菜和干豆腐
2
干豆腐切丝，菠菜切段、花生米切碎
3
加少许辣椒油
4
加少许盐
5
加一大勺糖
6
加少许老干妈辣酱
7
把所有调料放在一起，搅拌均匀即可
六、芸豆拌豆腐？
基本资料
辅料：四季豆（50克）番茄（50克）木耳（干）（15克）
调料：香油（8克）胡麻油（8克）盐（3克）味精（2克）大葱（10克）
类别：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱骨质疏松调理动脉硬化调理
制作工艺
1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁；炒锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将豆角、黑木耳（应事先用水泡发，才可保持木耳的脆嫩滑爽）和豆腐分别烫透，捞出沥净水分后装入盆中。
2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁，淋入烫过的豆腐，豆角和黑木耳上，拌匀装盘即成。
七、白菜拌豆腐？
材料
主料：豆腐(北)300克，小白菜200克
调料：植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油5克
做法
1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段；
2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水；
3. 坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热；
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹；
5. 然后放小白菜炒熟调味即可。
八、拌豆腐热量？
热量120大卡
做法
1/11原料备齐
2/11豆腐洗净切小片
3/11下豆腐蒸十五分钟
4/11碟中放生抽
5/11鸡精
6/11太太乐蔬之鲜
7/11味精和盐拌匀
8/11这时豆腐也蒸好了
9/11直接倒入调好的料碟中
10/11蒜黄和葱洗净切碎放入碟中
11/11加上油泼辣子拌匀即可
九、拌豆腐口诀？
主料：
老豆腐一块
辅料：
小葱一颗
调料：
菜籽油一勺
盐少许
芝麻油一匙
五香粉1/5匙
烧烤粉1/5匙
白芝麻半匙
油辣子少许
做法：
1. 准备一款老豆腐，切成均匀的小丁，加少许的盐焯水备用。
2. 控干水分备用。
3. 锅里放多一点的油，五成油温。开中火慢炸。
4. 晃动锅柄让它均匀受热哦。
5. 准备一个筷子，不停的把它翻面。
6. 要把它表皮炸到金黄酥脆。
7. ，一定要有足够的耐心哦。
8. 把它炸至表皮金黄酥脆，捞出备用。
9. 把它装盘。淋上芝麻油。
10. 小葱花，白芝麻，五香粉，孜然粉。烧烤粉。
11. 放入油辣子。
12. 炸豆腐的热油均匀的浇上把它泡一个小时
十、如何拌豆腐？
大豆腐捣碎，放入小葱、酱油、盐等根据自己口味添加调料
