五花肉烩菜家常做法五台大烩菜？
五花肉烩菜是一道传统的中式菜肴，通常由五花肉、蔬菜和豆腐等食材烹制而成。以下是一份简单的五花肉烩菜家常做法:
所需食材：
– 五花肉 500 克
– 豆腐 200 克
– 白菜 200 克
– 土豆 100 克
– 木耳 50 克
– 粉条 50 克
– 葱姜蒜适量
– 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，备用。
2. 将豆腐切成块状，备用。
3. 将白菜切成块状，备用。
4. 将土豆去皮，切成块状，备用。
5. 将木耳泡发后洗净，备用。
6. 将粉条用温水泡软，备用。
7. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
8. 加入五花肉煸炒至变色。
9. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
10. 加入白菜、土豆、豆腐、木耳、粉条翻炒均匀。
11. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
12. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
五台大烩菜是山西省忻州市五台县的传统名菜，它以豆腐、丸子、猪肉、粉条等多种食材烩制而成，口感鲜美，香气扑鼻。以下是一份简单的五台大烩菜家常做法:
所需食材：
– 猪肉 500 克
– 豆腐 200 克
– 白菜 200 克
– 土豆 100 克
– 木耳 50 克
– 粉条 50 克
– 葱姜蒜适量
– 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血沫，备用。
2. 将豆腐切成块状，备用。
3. 将白菜切成块状，备用。
4. 将土豆去皮，切成块状，备用。
5. 将木耳泡发后洗净，备用。
6. 将粉条用温水泡软，备用。
7. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
8. 加入猪肉煸炒至变色。
9. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
10. 加入白菜、土豆、豆腐、木耳、粉条翻炒均匀。
11. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
12. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
杂烩菜的做法？
食材：蹄筋、鹌鹑蛋、西葫芦、火腿肠、青蒜、胡萝卜、香菇。
1.起锅烧油，先把西葫芦和香菇煸炒一，倒入小半锅清水
2.接着将肉类的食材蹄筋，鹌鹑蛋和火腿肠倒入锅中，大火烧开后煮5分钟
3.出锅前汤汁稍微收一下，放入一些青蒜段，一勺盐，一勺味精调味装盘即可出锅
烩菜鸡腿肉配什么菜怎么做
材料：鸡腿、豆角、土豆、油、盐、黄花菜、黄豆芽、粉条、红尖椒、八角、桂皮、花椒粒、生姜、生抽、鸡精、料酒。
做法：1、鸡腿肉切碎，放入沸水中煮，去除血水；
2、上锅热油，油热后加入生姜爆香，加入鸡腿肉爆炒，可加入适量豆角一起翻炒；
3、加入切好的土豆块，土豆最好先用沸水煮熟去除淀粉；
4、加入适量的生抽和料酒，加入清水，小火煮，可加入豆芽与黄花菜；
5、加入调料，八角花椒和桂皮，一起来炖 ，大约炖20分钟，加入盐等调味料即可。
烩菜怎么做好吃大烩菜的家常做法
家常做法如下：
材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、干粉条1小把、五花肉1小块、食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。
步骤：
1、准备所用食材，土豆、胡萝卜切片，柿子椒切块，粉条用开水浸泡。
2、五花肉连皮切片备用，锅内放少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入酱油和黄酒，炒出香味盛到碗中。
3、再次在锅内倒入适量的油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
4、放青椒炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，然后放盐、醋，大火烧开。
5、放入粉条，盖好盖，用中火烧五分钟左右，收汁即可。
鸡汤大烩菜怎么做如何做好吃
主料
鸡翅根3至4个、白菜、豆腐皮、金针菇、鱼丸、豆腐、豆芽、火腿肠、海米。
辅料
葱、姜、料酒、蚝油、盐、味精
鸡汤大烩菜的做法步骤：
1、 加盐、料酒、葱、姜腌渍翅根10至15分钟。
2、 过油略炸至微黄置于砂锅中。
3、 加水，大火熬开后放入料酒，转至小火熬至白色。
4、 分层加入各配菜以及蚝油，水与菜面平齐，煮开，关火前加盐、味精，再此煮开即可使用。
大烩菜怎么做更好吃更香
做大烩菜需要准备食材：白菜5片、土豆1个、胡萝卜半根、豆腐1块、粉条1把、葱半根、蒜5瓣、干辣椒6个、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、十三香1勺、盐适量。共分为5个步骤，以下是做大烩菜的详细操作：
操作/步骤
1
处理食材
所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水。白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈。
2
煎至金黄
锅中倒油，油热后豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。
3
翻炒
留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。倒入胡萝卜片、土豆片翻炒2分钟左右。
4
加调料
倒入白菜翻炒片刻，加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。
5
完成
出锅。
归纳为：以上就是关于大烩菜怎么做更好吃更香的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
烩酸菜怎么做
1、准备好用料：酸菜400g，食盐、酱油、味精、葱、蒜、八角、调和油、花椒粉各适量。
2、首先是将酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。然后挤干水分备用，脊骨洗净，葱蒜切末。
3、热油锅，放入脊骨翻炒，放入葱末炒香，然后再放入酸菜炒匀。
4、放入适量的花椒粉炒匀，倒入适量酱油翻炒。
5、倒入清水，没过酸菜即可，盖盖，大火烧开转中火炖15分钟左右。
6、放入适量盐调味，最后放入味精调味即可出锅。
内蒙烩菜怎么做
原料：白菜、 五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条。
调料：葱姜、 蒜、 大料、 花椒 、酱油 、盐 、油 、鸡精 。
做法： 1。白菜切细丝，冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片，肉切片，宽粉条切成10厘米左右的长段，土豆切成块，葱姜蒜切碎。
2、炒锅上油，油热放花椒大料，待变色略黑时放葱姜蒜爆香，倒入肉片翻炒几下，撒适量酱油，放土豆，翻炒几下，加足水炖至土豆八分熟，加适量盐。
3、放入酸菜，翻匀，依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉，慢火炖4分钟后，放冻豆腐片。盖上锅盖接着焖几分钟后翻匀。
4、放粉条，加盖焖一会 。
5、揭盖儿，把菜搅匀，撒葱花，出锅。
大杂烩菜怎么做
1、茄子，土豆，胡萝卜适量，猪肉适量，葱，姜适量，盐，味素，五香粉适量，食用油，生抽适量。
2、猪肉切块，葱洗净切段，姜洗净切丝。
3、胡萝卜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切成滚刀块，茄子洗净切成滚刀块。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
5、放入胡萝卜，土豆煸炒2分钟。
6、放入茄子煸炒，茄子稍软，放入盐，生抽煸炒，加水和菜齐平。
7、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
家常烩菜怎么做
烩菜，大多为许多原料一起炖，煮制而成，例如东北成为乱炖，分为河南烩菜，东北乱炖，博山烩菜等各种做法，快来看看家常烩菜怎么做吧。
将豆腐切片，白萝卜去头去尾擦成丝。
切生姜和葱花末，将五花肉分肥瘦分开切。
准备提前泡好的海带丝和洗净的小油菜。
锅里油热，把肥肉倒进去煸炒出油，加入瘦肉翻炒，加白酒去腥。
将葱姜末放入锅中翻炒，加入红辣椒面，加入生抽和蚝油。
加水煮炖，加入海带丝，加入豆腐，加入十三香和盐。
从锅中盛出即可。
陕北烩菜烙饼怎么做
材料，面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花，香油40毫升。
做法。
1、将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时。
2、案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。
3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。
4、表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。
5、然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可。
6、卷起后，均匀的四分，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开。
7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
干豆角烩菜怎么做好吃
准备所需材料，豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末；下油，爆香葱姜蒜，小火炒肉片，中途添加加花椒粉；肉爆炒完成后放入豆角和土豆，再翻炒一会；放入西葫芦加酱油翻炒，添一点水，放入少许盐；放入切好的豆腐和粉条焖煮，收汁搅拌，放入少许味精，葱末出锅；士豆角也可以换成白菜，泡发的干豆角，胡萝卜。粉条，土豆，豆腐不可替换。
