勐海县是闻名中外的“普洱茶” 的故乡和中国产茶最早之地,有着1700年前的野生“茶树王”以及星罗棋布的古茶树群。
勐海气候条件优越,土壤肥沃,雨量充沛,生态体系良好,具有得天独厚提高茶叶生产的天然优势。
是国际茶界公认的全球茶树的原产地其中一个和驰名中外的普洱茶发祥地其中一个,是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站,是云南省乃至全国的产茶大县,大叶茶种植面积居全国第二,普洱茶产量居全国第一。
勐海,无愧于“普洱茶圣地”的美誉,得天独厚的天然环境孕育了勐海茶优质的原料;源远流长的种茶、制茶、贸茶历史,积淀出茶深厚的文化底蕴;传承与创造中的神奇绝妙工艺,凝聚出质量特殊、琳琅满目、陈韵诱人的普洱茶。
优越的天然环境 造就特殊的“勐海味”
勐海所产茶叶具有“滋味醇厚回甘,香气馥郁飘荡”的特殊滋味和香气,茶人称之为“勐海味”。勐海茶叶的香气比较复杂,有说有“荷香”、“兰香”的,有说有“枣香”、“青香”的,还有说有“樟香”的,如此多的香味扑朔迷离、让人难以捉摸。
特殊的“勐海味”是与勐海优越的天然环境密不可分。由于品种和天然环境的统一不可分性,即使有些茶区引进勐海茶种,但因带不走勐海的天然环境条件,茶质不如勐海所产,故而国内茶学界专家作出:“中国红茶小叶种不如大叶种,大叶种的引进区,不如原产地”。
勐海县的热量资源丰盛,茶树在春夏生长所需的热量不仅得到充分的满足,而且能安全越冬。
再者,县境内日温差较大,3月,日平均温差高达19.2℃,白天温度高,光合影响强,茶树制造的营养物质多,夜间温度低,茶树消耗的有机质少,因此,勐海县境内所产的茶叶有机含量高,质量优良。
勐海县境内水资源、森林资源丰盛,水质好,空气清新,无工业污染,为茶叶生长提供良好的天然环境。
云南省重点林区县其中一个:苏铁、桫椤、红椿、大叶木兰、火麻树、樟树等丰盛的植物种类产生大量对人、植物有益的负氧离子。也正因有了洁净水和清新空气的滋润,更使得勐海茶独具“清香飘荡,玉液清澈”的韵味。
勐海茶的特征:滋味浓醇,苦涩皆厚重。特别是有收藏家魂牵梦萦的,最具风格的“勐海韵味”,许多人说只可意会不可言传。实际上,这种韵味可以用最简单的词汇描述:协调性,苦涩味的协调性。
苦涩味的协调性是好的。滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦味为主,即通俗说的勐海茶是‘苦底茶’。苦为余味,往往带来清凉的感觉