花生的营养成分表100g(花生每100克含量表)

花生每100克含水分7、3克，蛋白质24、6克，脂肪48、7克，碳水化合物15、3克，粗纤维2、1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1、07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9、5毫克。

花生粕的营养成分都包括粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，花生粕代谢能是粕类饲料中最高的，粗蛋白质含量接近大豆粕，高达达48%以上，精氨酸含量高达5.2%。

花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品，通常花生粕分一次粕，二次粕。一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣；花生粕口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。

花生油的营养成分如下：

热量899大卡，脂肪99、9克，维生素E42、06克，镁2克，钙12毫克，铁2、9毫克，锌0。48毫克，铜0。15毫克，锰0。33毫克，钾1毫克，磷15毫克，钠3、5毫克。

花生油所含有的热量较高，每100克花生油中含有899大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0。1克，生油里面的矿物质元素种类较多，皆为人体所需元素。

花生与米做成糊扩大其营养，对动脉硬化和高血压冠心病有预防作用，此糊经常食用，对提高记忆力也起到重要作用。不过不要过量，若有过期的或者质量有问题，比如潮湿了，就不可食用。

花生米糊的做法

材料：大米适量，核桃2个。

方法：

1、配好料：大米一杯和鲜花生一杯；

2、倒入豆浆机中，按下五谷操作键，等待20分钟即可。

花生饼、粕是以脱壳花生米为原料，经压榨或浸提取油后的副产物。

花生饼中粕的营养价值较高，其代谢能是饼、粕类饲料中最高的，粗蛋白质含量可达百分之四十八以上。精氨酸含量高达百分之五点二，是所有动、植物饲料中最高的。维生素及矿物质含量与其它饼、粕类饲料相近似。

花生经压榨成粕后，其中尚含有 7%左右的脂肪，接下来，蛋白质含量也甚高，其营养价值和大豆饼差不多，也是一种良好的植物性蛋白质的补充饲料，但其缺点是所含脂肪容易变质，钙质含量甚少。

花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，其营养价值绝不亚于牛奶、鸡蛋和瘦肉。

府里楠