西芹的6种家常做法？

步骤/方式一

第一种：腰果百合炒芹菜

食材：芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉。

做法：1、百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。

3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

4、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

5、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

6、放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果。

7、放入适量的盐，煸炒过后，放入调好的水淀粉。

8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

步骤/方式二

第二种：芹菜炒肉丝

食材：芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐。

做法：

1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；

3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

4、再加入芹菜丝进去翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；

步骤/方式三

第三种：芹菜鸡蛋干

食材：鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油。

做法：

1、芹菜去掉芹菜叶，老根洗净，胡萝卜削皮洗净，干辣椒也冲洗一下，拭干水分；

2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；

3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；

4、放入干辣椒，花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；

5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；

6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；

7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为1分钟；

8、程序结束后，芹菜鸡蛋干就可以出锅啦。

步骤/方式四

第四种：香肠炒芹菜

食材：芹菜、广式香肠、油、葱花、盐。

做法：1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。

2、香肠纵分两半，斜切成薄片。

3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。

4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。

5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。

6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。

步骤/方式五

第五种：腊肠芹菜

食材：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

做法：

1、芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。

2、炒锅倒油，炒香葱碎，下芹菜炒熟。

3、下腊肠，翻均匀后加盖小火两分钟，可以添加小量温水。

4、加盐和一点生抽，拌均匀出锅。

步骤/方式六

第六种：鲜核桃炒西芹

食材：青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精。

做法：1、鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。

2、芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。

3、锅内放油，放入葱末爆香。

4、将芹菜放入锅中翻炒至熟。

5、放入核桃和红椒丝略作翻炒。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

西芹如何做的好吃？

1. 西芹做法要点：西芹应该在煮之前先焯一下，用沸水焯一下去掉苦味，使口感更好，并且健康些。

之后用热锅凉油的方法将芹菜炒熟，烹入盐和鸡精，让西芹组成鲜美且似乎更加有嚼感。

2. :接下来，在西芹的搭配上可以加入其他蔬菜和肉类，如胡萝卜、豌豆等都可以搭配起来。

可以根据不同的口味和口感需求，来搭配其他调料和食材，是一道美味健康的家常菜。

肉炒西芹的做法

第一、 把西芹洗净，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片。

第二、 把猪五花肉洗净切成片，葱蒜切片，姜切成末。

第三、 炒锅里加入清水，水开后，把西芹片入锅焯一下水，放漏盘里控干水份。

第四、 炒锅放入适量玉米油，等油六成热时，把猪肉片入锅，翻炒至变色。

第五、 加入葱、姜、蒜，1小勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，炒拌入味。

第六、 再放入焯好的西芹片，用锅铲快速翻炒至菜汤收干。

第七、 再放入西红柿继续翻炒提味即可。

第八、 然后出锅装盘，这样鲜嫩清香的肉炒西芹就做好了。

山药炒西芹的做法

材料主料：铁棍山药1根、西芹200克。

辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，生粉适量。

做法：1、西芹、胡萝卜、山药切片，黑木耳泡发撕小朵，分别放入盘中备用。

2、蚝油、生粉、水调汁备用。

3、锅中放水，放入山药，开大火煮熟后捞出。

4、热锅放油，油热后，放入山药、胡萝卜、黑木耳、西芹翻炒。

5、放盐调味。

6、出锅前淋入调好的汁翻炒均匀即可。

素炒西芹的做法有哪些

1、将西芹清洗干净，斜刀切断。姜蒜去皮切片拍碎。

2、热锅下油盐，爆香姜蒜。

3、下西芹，大火快速翻炒。

4、加蚝油，起锅装盘。

西芹炒肉饼最正宗的做法

所需材料：肉饼一块、西芹200克、盐3克、味精2克，油半碗。

具体做法：

1、首先将肉饼切成小片，西芹洗干净后切成小段。

2、将西芹放入沸水中煮1到2分钟后捞出备用。

3、锅里放油，待油热炸肉饼至出香味，出锅备用。

4、锅里放少许油，待油热放入西芹翻炒，等炒到九分熟时倒入肉饼。

5、最后翻炒1分钟，放入盐和味精调味即可。

西芹饺子馅的做法

主料：西芹

辅料：大辣椒，牛肉馅，盐，油，生抽，蚝油，葱末，姜末，鸡精，花椒面

做法：

1、花椒颗粒备好，在碗里泡上水，备用。

2、西芹、大辣椒切开，开水焯一下，然后搅拌器搅碎，把水挤干净。

3、先拌肉馅：放盐、油、生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡精、花椒面，不停地搅拌，味道咸一点，放菜的时候就不用放盐了。

4、搅拌一会后，打入花椒水。

5、肉馅与菜馅子和在一起，再充分搅拌，饺子馅即可完成。

西芹腰果的做法有哪些

1、鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。

2、锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。

3、锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒。

4、最后加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。

做法，西芹炒腰花怎么做好吃，西芹炒腰花的家常做法

• 做法，西芹炒腰花怎么做好吃，西芹炒腰花的家常做法
• 主料腰花250克西芹100克辅料油适量盐适量花椒适量姜适量蒜适量青椒适量甜椒适量葱适量味精适量生抽适量蚝油适量豆粉适量步骤1.准备材料2.用盐，花椒，味精，生抽，豆粉腌制3.锅中起油4.加入姜蒜5.加入西芹翻炒6.加入蚝油7.加入蚝油8.加入双椒翻炒9.加葱加味精10.炒匀关火小贴士大火快炒

腰果炒虾仁怎么做好吃，西芹腰果炒虾仁的家常做法

• 腰果炒虾仁材料：虾仁、腰果、葱。调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许做法1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。西芹腰果虾仁原料鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。调料盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。做法1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入粻丁纲股蕺噶告拴梗茎糖、鸡精，葱姜，翻炒；5、加入虾仁迅速炒匀；6、临起锅前加入腰果即成。

小炒西芹的做法，小炒西芹怎么做好吃，小炒西芹的家常

• 主料西芹250克辅料油适量盐适量花椒适量葱适量味精适量鸡汁适量青椒30g尖椒30g步骤1.准备材料2.锅中起油，加入蒜，花椒，盐3.加入西芹翻炒4.加入鸡汁5.加入青椒，尖椒翻炒6.加葱，味精7.炒匀关火8.装盘小贴担鼎曹刮丨钙查水肠惊士大火快炒

虾仁炒西芹的做法，虾仁炒西芹怎么做好吃，虾仁

• 用料 西芹 一颗 长处拜肺之镀瓣僧抱吉虾仁 根据个人可多可少 盐 鸡精 蚝油 料酒 糖 葱末 适量 花椒 15粒左右 淀粉 少许 生抽 西芹炒虾仁的做法 芹菜洗净，斜切成段，装碗备用虾仁解冻后，淋干水分，用料酒、生抽、少许盐、一大勺淀粉搅拌均匀后，腌制半小时锅中底油，凉油放入花椒，煸炒出花椒的香味后，将花椒捞出，底油不动捞出花椒后，放入葱末爆香出香味以后，放入腌好的虾仁翻炒炒至虾仁变色，五分熟时放入西芹，继续翻炒这时开始调味，加入蚝油、盐少许、鸡精、糖少许翻炒均匀，出锅小贴士腌制虾仁的时候，一定要加入少量的淀粉，且一定要少量。为的是让虾仁能够把腌制时放入的调味料包裹住，也使虾仁更滑嫩，口感更好。 煸炒花椒，如果大家不喜欢花椒的味道，第3步可直接跳过，这个可以根据个人口味随意调整的。 最后调味的时候，盐的量不能多，因为蚝油本身就有咸味、虾仁腌制的时候也放了盐，所以最后调味的盐一定要少放。掌握不好的话，可以用我的笨法子，边放边尝，嘿嘿，这样绝对不会失败。 调完味，切记一定要迅速翻炒均匀出锅，不然炒久了，不仅虾仁老了，西芹老了，而且还会出汤。