面条怎样做才好吃？18种美味挂面食谱推荐

在疫情居家的特殊时光，许多人发现了挂面的特殊魅力。曾经在超市的货架上被忽视的挂面，现在却成为了我们餐桌上不可或缺的一部分。挂面因其无水、耐储存的特性，成为了疫情期间最常见的干粮补给。然而，仅仅清水煮挂面，难以享受到它应有的美味。为了让日常的挂面生活更丰盛多彩，这篇文章小编将为你推荐18种美味挂面食谱，让你知道面条怎样做才好吃，轻松解决居家期间的用餐难题。

1. 阳春面

阳春面，虽然看似简单，却蕴含着深厚的味道。准备一些简单的调料：葱花、虾米、老抽、香油、盐和糖。煮好挂面，盛入碗中，调配好的酱油汤倒入面条中，最后撒上一小撮白胡椒粉。这碗面条爽滑可口，汤底清鲜，完美温暖你的心。

2. 番茄鸡蛋面

这道番茄鸡蛋面是经典的家常行为，简单却味道丰盛。把鸡蛋炒熟后盛出，再炒葱花，接着加入切好的番茄炒至出汁，接着将鸡蛋放回锅里，调味后加入开水煮面。这样的搭配甜美可口，是温暖的味道。

3. 酸汤面

如果你喜欢酸辣的口味，这道酸汤面完全会让你过瘾。先制作底料：蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，再加入生抽、醋、蚝油和糖调匀。最后，煮好的挂面放入底汤中，搭配青菜和煎蛋，一顿丰盛的餐点即可完成。

4. 牛肉面

兰州牛肉面以其特殊的肉汤深受喜爱。家中有牛肉和萝卜的朋友可以试试这道家常版牛肉面。先熬出美味的肉汤，再将准备好的挂面放入，最后淋上油亮的辣子，香气四溢，令人垂涎。

5. 豆浆面

夏天来一个超清爽的豆浆凉面，必不可少。将一碗豆浆与煮好的挂面结合，搭配新鲜的黄瓜、番茄和腌菜，清爽又营养。

6. 葱油拌面

如果你喜欢简单又美味的早餐或夜宵，葱油拌面是不错的选择。用洋葱熬制的葱油，再加入酱油和糖，与煮好的挂面拌匀，一碗香气扑鼻的拌面就做好了。

7. 鸡蛋酱拌面

在东北，这种“万能鸡蛋酱”是家庭必备。先将鸡蛋炒熟，加入化开的大豆酱和配料，再与煮好的挂面拌匀，简单又美味。

8. 老北京炸酱面

老北京炸酱面是经典的地方风味。选用肥瘦相间的猪肉丁，与黄豆酱和甜面酱熬制成炸酱，搭配黄瓜丝，凉吃也同样美味。

9. 老北京打卤面

老北京打卤面以其浓郁的卤汁而闻名。用五花肉、黄花菜、木耳等食材制作卤汁，浇在蒸好的面条上，吸收了所有的浓郁味道，让人忍不住一口接一口。

10. 油泼面

陕西油泼面是一道让人无法拒绝的美味。在煮好的面条上撒上辣椒粉、花椒粉，并用热油泼上去，一瞬间香气四溢，非常过瘾。

11. 黄磊拌面

这道由著名厨师黄磊老师分享的拌面，酸甜香辣，口味特殊。从葱末、蒜末到调味料，搭配黄瓜丝，完全会让你停不下来。

12. 上海炒面

炒面可以使用粗面或挂面，提前把面条煮至7分熟再炒制，出锅后香气扑鼻，滋味浓郁。

13. 排骨焖面

冬季可以做一锅排骨焖面，简单又美味。记住2-3-3的焖煮法，则面条吸附了排骨的肉汁，味道更佳。

14. 荷包蛋焖面

将煎好的荷包蛋和蒜末、底汤一起焖熟后，面条会更加入味，简单而美味。

15. 挂面版干脆面

用挂面制作干脆面，是居家零食的新选择。煮好的挂面沥干后与调料拌匀，再两面煎至金黄酥脆，享受香脆的口感。

16. 挂面大阪烧

在平底锅中用挂面代替面粉，加入炒好的卷心菜和鸡蛋，简单又美味的大阪烧就是这样完成的。

17. 挂面煎饼

将煮好的挂面与鸡蛋混合煎制，轻松制作出有嚼劲的煎饼，适合早餐享用。

18. 腰缠万贯鹌鹑蛋

将卤好的鹌鹑蛋包裹在煮好的挂面中，炸至金黄酥脆，一口咬下去，满是酥脆的口感与美味。

小编归纳一下

挂面作为一种极易烹饪的食材，其变化多样的行为可以给每天的餐桌带来新鲜感。无论是简易的拌面还是丰盛的汤面，我们都可以利用现有的食材创造出美味的享受。相信在这些食谱的帮助下，你一定能轻松解决“面条怎样做才好吃”的难题，每一餐都能吃得开心、美味！希望你在家中能享受面条带来的乐趣，创造出属于你的美味。