一、小白菜炖冻豆腐土豆做法？

冻豆腐炖白菜土豆是东北的家常菜，冻豆腐的口感更劲道好吃

材料主料：冻豆腐300g、白菜200g、土豆200g；

辅料：猪肉50g、豆油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；

做法：

1、白菜切块；

2、土豆去皮切条；

3、冻豆腐切块；

4、猪肉切丝；

5、炒锅放油，葱姜炝锅，放入猪肉翻炒，然后放入冻豆腐，白菜，土豆条；

6、加入清水，炖制20分钟，放入盐，味精调味出锅。

二、小白菜炖冻豆腐的做法？

材料：

白菜半个、豆腐一块、冻豆腐半块、猪骨汤底适量、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、水适量。

做法：

1.将白菜洗净切成小块，豆腐切成块状备用；

2.将猪骨汤底加水煮开，去浮沫，加入葱姜；

3.放入白菜和豆腐，煮5分钟后加盐和鸡精调味；

4.将冻豆腐放入汤中，继续煮5分钟即可。

小贴士：白菜可以换成其他蔬菜，口感也非常好。冻豆腐可以提前将豆腐切成块状，放入冰箱冷冻，使用时直接放入汤中。

三、小白菜冻豆腐汤的做法？

【主料】：老豆腐（北）500克、大白菜510克、五花肉200克。

【配料】：大葱15克、蒜子3瓣、生姜10克、小米椒3个。

【调料】：八角1个、食用油30克、生抽20克、老抽5克、料酒20克、食用盐6克、白糖2克、胡椒粉1克、香醋8克、芝麻香油5克。

【准备工作】：

1、做白菜炖豆腐最好选择老豆腐（北豆腐），因为老豆腐更瓷实，不容易碎，而且炖的时间越长就越好吃。首先把豆腐切成自己喜欢的形状（比如三角形、长方形、正方形），不管切成什么样的形状，都不要切太大和太薄，如果切太大或者太薄的话就很容易碎，但也不要太小或者太薄，太小不好看，太薄会没口感。厚度可以控制在0.8-1厘米之间，切好后放一旁备用。

2、准备1棵大白菜，在根部上一点的位置切上一刀，这样就可以把白菜叶子一片一片剥开，分开后再多冲洗几遍，洗好后控水。

3、把大白菜用手撕成块，白菜帮撕块，白菜叶子可以撕大块些，撕好后放一旁备用。用手撕出来的白菜要比用刀切出来的更入味，因为手撕的断面更大，且不规则。换言之就是有更大的面积来接触调料的味道。

4、家里有五花肉的话可以配些进去会更香，真正我们要取的不是肉，而是要它这点猪油，所以家里有猪油的就直接用猪油即可。把五花肉去皮，清洗干净后切成片备用。

5、要想菜肴香，葱姜蒜肯定少不了，这是必备的增香料头，大葱切成葱花，蒜子切小片，生姜切成小片，另外我还加了3个增辣的小米椒，不喜欢辣的可以不加，把小米椒切成小圈即可。

四、冻豆腐炖小白菜的家常做法？

食材：小白菜150克、冻豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。

做法

步骤 2

小白菜洗净摘成段。

步骤 3

冻豆腐化冻切小块。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

蒜切末。

步骤 6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开，放入冻豆腐煮3分钟。

步骤 7

调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。

五、小白菜冻豆腐的做法大全家常？

主料

小白菜3棵，

冻豆腐半块。

辅料

盐适量，

鸡汤块半块，

胡椒粉适量，

1. 白菜洗净切适当大小的块，冻豆腐室温融化，葱切末，

2. 锅烧热入少许油烧热下入葱煸香。

3. 下入小白菜煸炒至软，

4. 添入适量汤或水烧开，加入鸡汤块，盐和胡椒调味，

5. 下入冻豆腐炖煮5-8分钟左右关火即可。

六、小白菜冻豆腐粉条的家常做法？

小白菜冻豆腐粉条是一道简单而美味的家常菜。下面是制作小白菜冻豆腐粉条的家常做法：

材料：

– 200克小白菜，切段

– 200克冻豆腐，切块

– 50克粉条，泡软备用

– 2片姜，切丝

– 2颗蒜瓣，剁碎

– 适量食用油

调味料：

– 适量盐

– 适量鸡精（可选）

– 适量生抽

– 适量花椒粉（可选）

– 适量白胡椒粉（可选）

步骤：

1. 锅中倒入适量油，加热后放入姜丝和蒜瓣炒香。

2. 加入小白菜和冻豆腐块，翻炒均匀。

3. 倒入水，水量略高于食材，煮开后调小火慢炖。

4. 在锅中加入泡软的粉条，搅拌均匀。

5. 继续煮至小白菜嫩熟，粉条煮熟。

6. 根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽调味。

7. 拌匀后继续煮一会儿，使调味料充分融入汤中。

8. 转大火收汁，汤汁稍微浓稠即可。

9. 关火，撒上适量花椒粉和白胡椒粉调味。

10. 将炖好的小白菜、冻豆腐和粉条装盘，用汤汁浇在上面即可。

这道小白菜冻豆腐粉条清爽可口，汤汁鲜美，口感丰富。根据个人喜好，你还可以加入一些其他蔬菜或调料进行变化，使味道更加丰富多样。

七、五花肉炖小白菜冻豆腐？

一，准备材料：五花肉半斤，豆腐2大块，白菜6两。

二，辅料：干菇1两，胡萝卜1根，生姜1块，大蒜2棵，香葱1棵，料洒50克，牦油1小勺，生抽1小勺，胡椒粉5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克。

三，具体操作：1，五花肉洗净切片，加入料酒下锅氽水1分钟；豆腐氽水；2，胡萝卜切片，生姜切丝，大蒜用刀拍扁；3，锅中放少许油，将豆腐切成小块下锅煎两面铲起，然后将五花肉下锅煸炒出油，加入料酒，姜丝，大蒜，生抽，盐，牦油继续煸炒，炒出香味铲出；4，炖锅底部補上小白菜，菜上摆上豆腐，豆腐上摆上胡萝卜，五花肉，加入200克温水，点火炖40分钟，出锅前加入胡椒粉，鸡精，淋上香油即可。

八、小白菜冻豆腐馅饺子的做法大全？

准备好新鲜的小白菜和冻豆腐，把他剁成饺子馅，搅拌均匀，提前腌制入味。

准备好饺子皮儿，把腌制入味的饺子馅，用饺子皮儿一个一个包好。

包好后直接放到蒸屉上面，大火蒸15分钟。

一道非常美味的小白菜炖豆腐馅儿的饺子就做好啦！

九、砂锅五花肉炖小白菜冻豆腐做法？

五花肉、小白菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。

2. 先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。

3. 煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。

4. 煮白肉的时候来处理其它食材白菜，白菜撕成大块备用，粉丝用冷水泡软，切点香葱末和辣椒备用。

5. 五花肉煮至断生，取出切成大薄片。

6. 取一砂锅，把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中，注入刚才煮肉的汤，肉汤稍稍没过食材即可（泡干贝的汤也不要浪费，倒入砂锅中提鲜（顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉）。

7. 砂锅置火上，烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。（约七八分钟）

8. 白菜稍稍变软，加入泡软的粉丝，再次焖炖几分钟。

9. 小火炖至粉丝爽滑，加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味，然后即可关火。

十、东北冻豆腐和南方冻豆腐区别？

答，东北冬天寒冷，东北冻豆腐。放在室外就可以动成型。南方冬天没有那么冷，放在冰箱里才能冻成冻豆腐。南方人做豆腐都是用石膏来点豆腐。北方人都是用卤水来点豆腐。南方的豆腐就要比北方的豆腐嫩一些。有的人不喜欢吃石膏味儿的豆腐。卤水点出来豆腐还是味道比较正。