五花肉炒酸菜的家常做法怎么做好吃？

1. 做法简单，味道美味可口。
2. 因为五花肉的油脂和酸菜的酸味可以相互融合，形成独特的口感和味道，而且炒制的过程中可以加入适量的调料，增加风味。
3. 首先，将五花肉切成小块，用沸水焯水去除血水和腥味，然后用油煸炒至金黄色；接着将酸菜洗净切碎，加入五花肉中翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒调味，最后加入少量的水煮开即可。
如果喜欢口感更加酸爽，可以在炒菜的过程中加入少量的醋，增加酸味。

家常炒酸菜的做法？

材料：
酸菜500克，瘦肉末150克，蒜末适量，生姜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。
步骤：
1.将酸菜浸泡30分钟后用水冲洗干净，切成小段备用。
2.热锅凉油，将蒜末和生姜末放入锅中炒香。
3.加入瘦肉末煸炒至肉变色。
4.放入酸菜继续炒翻，加入少量水（约1/4杯），煮至酸菜变软。
5.加入盐、鸡精和生抽调味，继续炒匀。
6.最后加入少量油，翻炒均匀即可。
提示：
1.炒酸菜时要注意不要加太多水，以免炒出来的菜太酸。
2.瘦肉末可以选择牛肉、羊肉等替代。
3.炒好的酸菜可以用来拌饭或者蒸饺子馅。

酸菜炒鱿鱼怎么做好吃

材料：

鱿鱼400g、酸菜300g、色拉油适量、胡椒粉、鱼露。

做法：

1、鱿鱼两条；

2、洗净撕去外膜，横切成圈状；

3、把切好的鱿鱼圈入开水锅中汆烫后捞出；

4、锅内放油；

5、下鱿鱼略炒；

6、加入切好的酸菜；

7、滴几滴鱼露；

8、下胡椒粉调味后起锅。

酸菜牛肉炒饭怎么做好吃

酸菜牛肉沫炒饭的做法如下：

准备好白米饭500克、酸菜400克、胡萝卜半根、洋葱半个、牛肉170克、青椒30克、盐适量、鸡精适量、蚝油15毫升、生抽20毫升、辣椒油10毫升。将牛肉顺着纹理切成粒。倒入蚝油，搅拌均匀让牛肉粒入味。加入适量食用油，搅拌均匀，腌制。酸菜用清水冲洗，挤干水分切成丝。胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用。油温烧至5成热时下牛肉粒滑炒，牛肉变色炒熟后盛出。倒入酸菜丝、青椒丁，快速炒出香味。倒入炒好的牛肉粒，再倒入米饭，大火快速翻炒。倒入一点辣子油、盐、鸡精，再倒入生抽调味。快速大火炒匀即可。

素炒酸菜梗怎么做好吃

以下为素炒酸菜梗的做法：

材料：酸菜250克，蒜头2粒，油、盐、生抽、耗油适量。

1、将酸菜梗洗净切成小粒，蒜头切成小片；

2、不要放油，酸菜梗下锅炒，放入盐炒干，然后把酸菜梗盛入到盘子；

3、锅里热油，放入蒜头爆香，然后在倒入炒干的酸菜梗一起翻炒，依次倒入生抽，蚝油翻炒均匀起锅即可。

酸菜炒饵块怎么做好吃

1、 选当地特色腌菜和新鲜饵块；

2、 饵块切成3毫米厚度薄片，青蒜胡萝卜切好备用；

3、 炒锅放适量油，煸炒肉末变色。如果用培根、香肠、腊肠炒，香肠腊肠需提前蒸熟，炒时适当减油；

4、 加入胡萝卜等配菜煸炒；

5、 放入饵块，改小火慢慢翻炒至变软，加入腌酸菜；

6、 放适量生抽，白糖调味即成。

炒酸菜怎么做好吃

1、酸菜洗净，剁碎。有的酸菜是整一颗，需要洗净剁碎，有些酸菜是已经切好的，但是还很大块，所以需要洗净之后，再剁碎。猪瘦肉，洗净切肉末肉丁都可以，放盐、油、生抽、生姜顺时针拌均腌制。放生姜可以去肉腥味，但是不能放太多。喜欢吃肥肉的可以用五花肉炒的会更加香，家里有人不吃吃肥肉，所有我用过是猪瘦肉。

2、热锅，把剁碎的酸菜倒入锅里，中小火煸炒至酸菜水份变少即可出锅。很多人都省了这一步，直接倒油炒酸菜。增加这一步，酸菜会脆嫩爽口，酸咸适中，很好吃，别省了这一步哦。

3、把锅洗净，热锅，倒油，把生姜丝，肉末倒入锅里大火煸炒熟，出锅。出锅肉会鲜嫩，如果一直锅里，肉会变得很柴。

4、锅里放少许油，把剁碎的辣椒倒入锅里煸炒出辣椒香味。这样吃哦的辣椒会很鲜辣，入味。把酸菜、肉末一起倒入锅里，大火爆炒，让辣椒、肉末酸菜，炒至入味即可出锅。

怎么炒酸菜好吃

炒酸菜做法：

1、准备材料：酸菜２００ｇ、蒜５瓣、姜２片、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡粉一勺、辣椒４个。

2、蒜切沫，辣椒切丁，姜切丝或者片都可以，酸菜切细。

3、烘干锅，将酸菜倒入锅中炒干水分，炒至叶子舒展，装盘备用。

4、倒入适量的油，加热，把蒜、辣椒、姜丝依次倒入，加盐爆炒至香，然后将酸菜倒入爆炒。

5、酸菜翻炒均匀，加小半碗水、蚝油、酱油、鸡粉，煮两分钟后起锅即可。

炒酸菜怎么炒好吃

小笋，去壳，洗干净，小笋切小丁块。准备好的酸菜，洗干净，切好。

热锅，小火炒笋。加入炒好的酸菜、辣椒。不吃辣椒的可以不加。

放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。

怎么做好吃炒酸菜的家常做法

1、尖红椒洗净切段，大蒜切成碎末，酸菜洗净后切细条；

2、取干净小碗倒入一汤匙料酒，二分之一汤匙白糖；

3、倒取少许生抽，调匀备用；

4、锅里倒入植物油，油热后倒入辣椒段、蒜末爆香；

5、倒入酸菜丝，爆炒，调入味汁，翻炒均匀即可。

酸菜炒年糕怎么做好吃

主料：年糕500克，酸菜适量、青椒适量。

辅料：蒜头2颗、白糖1小勺、蚝油1汤匙。

酸菜炒年糕的做法步骤：

1、 年糕切片，酸菜切细，青椒切小块，蒜头拍碎；

2、 热油锅，放入蒜头爆香，加入酸菜大火爆炒5到6分钟；

3、 加入年糕，边炒边洒水，大火炒至软身；

4、 加入白糖和蚝油翻炒，加入2汤匙的水，盖上锅盖煮3分钟；

5、 加入青椒翻炒均匀即可。

酸菜炒肉怎么做才好吃

材料：酸菜300克、猪肉150克、适量盐、料酒、酱油、葱、姜

做法：

1、猪肉切条，放料酒酱油腌制15分钟；

2、酸菜切丝，放清水泡5至10分钟，捞出后漂两遍；

3、葱姜切片备用；

4、锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出；

5、放适量油，放入葱姜爆香；

6、放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油；

7、放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。