一、水果蔬菜保鲜？
1.常温储存
这是最常见的保鲜技巧，收获回来的蔬果可以用这种简单的技巧来保鲜，你可以将它们直接摆放在一个阴凉干燥的环境下，避免放在潮湿的地方，也不要放在一个光照太多的环境。
这种技巧适合用来储存冬瓜、洋葱、土豆和红薯等。
对于蔬果的保鲜，你需要将它们清洁干净，避免有任何的伤痕，否则就很容易腐烂，如果是冬瓜南瓜之类的，则是要将顶部适当留一些杆。
2.冷藏
大部分的蔬菜在冰箱里面会保存得更好，蔬菜水果刚采摘，可以直接用保鲜袋装起来，之后就可以摆放在冰箱里面保存，储存得当它们可以在冰箱里面储存两三周的时刻，当然这是在理想的情形下。
包装后一直冷冻这些蔬果，将这些蔬果放在12度下面内容的温度中。
3.罐头保存
用罐子来保存蔬果是很不错的技巧，这样可以保存蔬菜水果里面的水分，特别适合来储存是西红柿、蘑菇、豆类和桃子等蔬果，当然也是有技巧的。
要使用干净密封的新罐子，可以用沸水或压力进行加工，蔬菜水果要经过适当的干燥才能放进去，可以使用烤箱进行脱水，干燥的时候要保持良好的通风环境，防止变质，要确保蔬菜水果完全成熟，没有病害。
4.腌制蔬果
刚采摘的水果也可以用腌制的技巧来储存，很多蔬菜水果都可以用到这种技巧来保存，比如常见的辣椒、花椰菜、苹果、梨和各种调料。
可以加入盐或醋进行腌制，要防止变质，要选择没有病害的蔬菜和水果，加工之前要清洗干净。
5.果酱和果冻
将水果制作成果酱用来保存是非常美妙的，制作果酱和果冻也有一些基本的技巧，要用最新鲜程度最高的水果来制作，制作果酱的时候可以适当添加水果凝胶，柠檬汁可以添加到低酸度的水果里面。
二、水果蔬菜怎样保鲜？
1.常温储存
这是最常见的保鲜技巧，收获回来的蔬果可以用这种简单的技巧来保鲜，你可以将它们直接摆放在一个阴凉干燥的环境下，避免放在潮湿的地方，也不要放在一个光照太多的环境。
2.冷藏
大部分的蔬菜在冰箱里面会保存得更好，蔬菜水果刚采摘，可以直接用保鲜袋装起来，之后就可以摆放在冰箱里面保存，储存得当它们可以在冰箱里面储存两三周的时刻，当然这是在理想的情形下。
包装后一直冷冻这些蔬果，将这些蔬果放在12度下面内容的温度中。
三、水果蔬菜保鲜技巧？
葱：将葱切碎并弄干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。
香菜：洗净后用纸吸干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层。
生菜：在碗里垫上一张厨房用纸，将生菜放入后，再用保鲜膜封住，置于冰箱内，可保鲜一周。
芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。
韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。
洋葱：套进丝袜中，存放在干爽通风处，保鲜期可达8个月。切记不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。
四、蔬菜几许度保鲜？
蔬菜的种类不同，保鲜的温度也不同，各类蔬菜的保鲜适宜温度如下:
1、根茎类蔬菜：如红薯、土豆、山药等，存放温度3℃-5℃左右较好，在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用质量会劣变。
2、叶菜类：如白菜、生菜、芹菜、菠菜等，适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。
3、果菜类：如辣椒、茄子、黄瓜、西红柿等，存放温度7℃-8℃左右较好，并用保鲜膜包裹，以降低呼吸，保持水分，但不宜久放，只适合放2-3天。香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃-15℃，超过了冰箱的最高温度，不宜放入冰箱保存，否则会遭到“冷害”，破坏其营养成分。
4、食用菌类：如各种蘑菇等，放在0℃左右的环境中保存。
五、超市水果蔬菜怎样保鲜？
1 超市水果蔬菜需要采取措施保鲜。2 缘故是超市的水果蔬菜并非直接从农场采摘，而是经过一定时刻的运输和处理，难免会出现一些损伤或者腐烂，因此需要采取措施保鲜。3 保鲜措施可以包括：存放在低温环境下，比如冰箱或者冷库；使用防腐剂或者保鲜袋等工具；避免与其他腐烂食品接触等。除了这些之后，购买水果蔬菜时可以选择新鲜程度较好的，以延长保鲜期。
六、水果保鲜几许度？
我们需要根据不同的水果来决定冰箱的存放温度，一般像香蕉、榴莲、芦荟等热带水果的耐寒性比较差，需要在7℃-15℃的环境下才能保证不被冻坏，而且很多水果比如苹果、梨子、桃子等能防寒防冻，在0℃-5℃的环境下都能保证水果的新鲜。
七、蔬菜保鲜几许度合适？
不同的蔬菜在冷库储藏的温度也不同，白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜等等在购买回来后，需要在第二天放入冰箱，温度控制在0°C～4°C左右即可。产于南方的蔬菜贮藏温度7℃-13℃，绿番茄为8℃~12℃左右。
八、蔬菜几许度保鲜合适？
不同的蔬菜水果在冷库储藏的温度也不同，冷库的的主要影响就是保鲜，如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块，如果温度太高也会造成食物不能保鲜，因此温度一定要控制在适量的温度才可以。
一、适合温度高一点的蔬菜：
蔬菜最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时刻最好不要超过五天。产于南方的蔬菜贮藏温度7℃-13℃，绿番茄为8℃~12℃左右。
二、适合0℃左右温度的蔬菜：
绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的)，其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。 白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、等这些蔬菜刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，由于低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。因此，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库，温度在0°C～4°C左右即可。产于北方的蔬菜要求贮藏温度较低，例如，大白菜、花椰菜为0℃。
如果贮藏温度高于最适温度，将会加快蔬菜衰老经过，缩短贮藏期，如果贮藏温度低于最适温度，将导致冷害和冻害的发生。贮藏的最佳温度因品种不同而异。
九、蔬菜水果运输保鲜技巧？
果蔬的运输保鲜做到轻装轻卸，杜绝野蛮装运。严格实施装卸职责制和破坏赔偿罚款制服，以保证果蔬的运输质量。
在进行果蔬运输时，根据不同种类和品种的特性，提供适宜的温度和湿度以及气体成分等运输条件，事宜的温度采用冷链运输便于控制。
十、怎样使蔬菜水果保鲜？
通风避光
这是最常见的保鲜技巧，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。
