一、蛤蜊肉汆黄瓜做法大全？
食材清单
黄瓜 2根 、 盐 适量（10克左右） 、 蛤蜊肉 适量 、 鸡蛋 2个
烹饪步骤
1，黄瓜擦成丝，加入蛤蜊肉，鸡蛋，搅拌均匀
2，热锅热油，葱花爆锅，倒入黄瓜
3，待一面定型后，翻过来另一面
4，倒适量食盐，加入淘洗蛤蜊肉的汤和半碗清水烧开
二、蛤蜊仁鸡蛋汆韭菜的做法？
蛤蜊仁淘洗干净，韭菜切小段，打入鸡蛋，放入蛤蜊仁，加点盐，搅拌成糊状，锅内烧油，均匀铺在锅里，两面煎至金黄色，加点水，锅开后即可出锅
三、小白菜汆丸子的做法？
方法/步骤分步阅读
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小白菜洗净(多洗两遍，有农药。第一遍可以放些碱水去土) 锅中放水烧开，放入少许花生油和盐(可保青翠的颜色)，放进去一变绿就捞出，很好看的颜色。
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放浅筐里，用凉水冲(保持脆脆的口感)沥干，切条。
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肉馅放入两个小的鸡蛋，两片姜切成末，放入一点酱油，盐，花生油和香油。(出来的丸子特别香)
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锅中放适量的水烧开，用勺子将一个个丸子下进去，盖上盖中火煮，差不多颜色都变了，尝尝汤的味道(我尝了个丸子，赞～)觉得淡可以往汤里放点盐，靠靠它吸吸汤会更香。
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汤太少就再放些水，放入适量的小白菜，之前说的丸子和小白菜量也就各用了一半。(就我一个人吃人多可以加量) 放入小白菜后，放点鸡精香油，尝尝汤淡就放点盐。(我口味有点重)
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看着差不多关火就行了，盛出来，原谅我贪吃，才上图。 喜欢汤多的多放水，口重的多放盐，喜欢菜脆脆的不要煮太长，喜欢烂的多一会，总之由着自己的爱好来。用心去做，用料实在自然好吃。
四、小白菜汆丸子做法？
1. 准备一锅清水，放入适量的盐，将水烧开。
2. 将小白菜切去根部，洗净后撕成适当大小的小片。
3. 将丸子准备好，如果使用冷冻的丸子，可以先解冻。
4. 当水开后，将小白菜放入煮沸的水中，焯水约30秒至1分钟，使其变软熟，然后捞出沥干水分。
5. 将焯水后的小白菜装入汤碗中。
6. 把丸子放入煮沸的水中煮熟，时间根据丸子的大小和种类而定，一般为数分钟。
7. 将煮好的丸子用漏网捞出，沥干水分后放入汤碗中。
8. 将煮丸子的水继续煮沸，加入适量的鸡精和盐，调味后关火。
9. 将热汤倒入装有小白菜和丸子的汤碗中，撒上葱花作为装饰。
五、汆大肠的做法大全？
材料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3、锅内放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
六、汆藕片的做法大全？
主料：莲藕1节（约重500克）。
辅料：香菜叶15克。
调料：花椒油40克，白糖15克,香醋15克，精盐5克，味精3克，香油5克。
制作方法：
1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。
2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。
七、小白菜汆丸子的做法，猪肉？
猪肉馅加入适量的鸡蛋液淀粉盐葱花搅拌均匀，做成丸子。
锅中烧水，水开后把肉丸子放到锅里汆，大火烧开5分钟，把洗干净的小白菜放到锅中汆两分钟，加入适量的猪油和味精即可。
八、小白菜汆丸子的做法，小白菜汆丸子怎么做好吃？
小白菜汆丸子是一道比较简单易做的美食，下面是它的做法：所需材料：
小白菜适量、猪肉馅适量、面粉适量、葱姜末适量、盐适量、清水适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋一个、香油适量。
制作过程：
1.小白菜用清水洗净备用，猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油搅拌均匀，制成猪肉馅丸子备用。
2.将面粉加入清水搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀，制成面糊备用。
3.将小白菜放入锅中焯水，焯熟后捞出，放入冷水中浸泡，使其保持脆嫩口感。
4.将焯好水的小白菜均匀地码放在盘子中。
5.将制好的猪肉馅丸子放入锅中焯水，焯熟后捞出，放入码好的小白菜上。
6.将面糊倒入锅中，加入少许盐，煮至面糊浓稠，再淋上少许香油，倒在煮好的丸子和小白菜上即可。
温馨提示：
1.焯丸子和小白菜时水不要太热，以免丸子煮烂、小白菜变形；
2.面糊的浓稠度需要自己掌握，太稀会不易附着在丸子和小白菜上，太稠会影响口感；
3.可以根据自己的口味调整盐的用量，但不建议放太多，以免太咸影响口感；
4.加入香油可以提升菜肴的香气和口感，但不要加太多，以免影响健康。
九、蛤蜊干货的做法大全？
加入热水烫至发松回软，在清水洗净。
花蛤豆腐 原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜丝、盐、花生油、水淀粉各适量。
制作：① 将蛤蜊肉洗净沥干水备用；豆腐切块，韭菜择洗净切段，木耳泡发洗净。
② 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，随即加入鲜汤 、豆腐、盐，用旺火烧开，收浓汤汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻匀，出锅即可。
特点：鲜嫩味美 姜葱炒花蛤做法 材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。
调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。
做法：1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。
花蛤买回来务必进行吐沙过程。
调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
如果一次买的量要很久才能用完的话,最好将它放到冰箱中冷藏,可以延长保存期限。
十、蛤蜊蛋糕的做法大全？
蛤蜊蛋糕的做法
主料
低筋面粉200g
稀奶油150ml
鸡蛋三个
辅料
细砂糖20g
贝壳蛋糕的做法步骤
1.准备好材料，蛋清分离。
2.蛋黄搅匀，加入稀奶油。
3.筛入低筋面粉。
4.蛋黄糊搅匀。
5.蛋清分三次加入砂糖，打发。
6.打发至干性发泡。
7.蛋糊内分三次加入打发好的蛋清拌匀。
8.把拌好的面糊依次倒入模具。
9.上下火，烘烤35分钟，即可出炉。
