东北酸菜炖排骨做法？

用料

排骨500g，

酸菜250g，

宽粉条150g，

油适量，

盐适量，

生姜适量，

干红辣椒适量，

料酒适量，

做法

1/11酸菜洗净切丝，用清水冲洗捏干。

2/11排骨清晰干净，剁大块。

3/11粉丝提前泡软，剪成段，生姜切丝，干红辣椒2个。

4/11排骨焯去血水，冲洗干净。

5/11油锅烧热，加入生姜丝，干红辣椒爆香。

6/11下入焯好的排骨稍微翻炒。

7/11再放入酸菜丝。

8/11加入料酒，翻炒几下。

9/11倒入清水淹过排骨，大火烧开，转小火慢炖。

10/11炖至排骨软烂，加入宽粉条。

11/11煮至粉条熟，调入适量的盐。

酸菜炖排骨怎么做

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。

酸菜炖排骨怎么做好吃，酸菜炖排骨的吃法

• 酸菜炖排骨怎么做好吃，酸菜炖排骨的吃法
• 主料排骨1250g酸菜1000g辅料葱1根姜4片蒜适量料酒2勺大料2块花椒10粒盐4勺鸡精2勺步骤1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料4.加入配料好之后，小火炖1小时左右5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了

酸菜炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

• 酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取12酸菜丝码在砂锅里排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上再把剩下的12酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐最后码上五花肉，沙锅加足清水加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了

排骨酸菜炖粉条怎么做好吃

• 排骨适量酸菜适量粉条适量清水适量葱适量姜适量盐适量大料适量味精适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度排骨酸菜炖粉条的做法步骤1葱切斜刀，姜切片2锅内放水烧开，放入洗净的排骨焯水后捞出3另烧一锅水，（可以事先另外烧一些水，做的时候可以节约时间），放入葱姜和大料4放入焯过水的排骨5盖上锅盖，大火烧开6酸菜在菜帮用刀片一下7撕开，有点像鱼片切蝴蝶刀，不过只撕菜帮的厚的部分就可以了。这样做是为了易熟，让酸菜更入味8片好的酸菜切丝9切好酸菜丝用清水洗一下，捞出后去除多余的水分10把切好的酸菜放入锅内，和排骨一起炖煮。如果水不够，可以再加一些，但是切记要加热水11盖上锅盖，大火烧开12炖到香味渐浓，酸菜快要成熟时，加入粉条继续炖煮13用筷子夹起酸菜和粉条，酸菜和粉条都变得透明的时候就好了14加入盐和味精就可以了15美味佳肴出锅了小窍门酸菜煮到透明就熟了，在煮排骨的时候切酸菜可以节约时间。

排骨炖酸菜怎么做如何做好吃

• 主料猪排骨300克酸菜400克辅料油适量盐适量花椒大料适量白糖适量酱油适量葱姜适量步骤1.猪排骨洗净，剁成小块；2.开水焯一下去腥味；3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；6.加入酸菜翻虎阀港合蕃骨歌摊攻揩炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟；7.大火收汁，加入适量盐、白糖、酱油调味；8.成品出锅装盘，晚上做的，片片拍的色调不好。小贴士加些粉条味道会更好。

酸菜排骨炖粉条怎么做

• 步骤1.排骨先焯一遍水，重新放一锅水加姜片，先大火烧开，再小火慢炖1个小时左右2.买来的东北酸菜是袋装的，多洗几遍去除多余的酸味，或者浸泡一段时间；宽粉也用水浸泡3.爆香姜蒜4.加入酸菜翻炒5.倒入排骨汤6.加入宽粉，因为宽粉需要煮久一点才有嚼劲所以再多加点水7.加入少许糖和十三香调味8.加入炖好的排骨，加入盐、鸡粉调味，再煮一会收汁9.一碗酸菜排骨炖辅阀滇合鄄骨殿摊东揩粉条就完成啦，自己在家做的比较适合南方人的口味，有机会去大东北尝尝最正宗的味道！

酸菜排骨炖粉条怎么做

• 步骤1.排骨先焯一遍水，重新放一锅水加姜片，先大火烧开，再小火慢炖1个小时左右2.买来的东北酸菜是袋装的，多洗几遍去除多余的酸味，或者浸泡一段时间；宽粉也用水浸泡3.爆香姜蒜4.加入酸菜翻炒5.倒入排骨汤6.加入宽粉，因为宽粉需要煮久一点才有嚼劲所以再多加点水7.加入少许糖和十三香调味8.加入炖好的排骨，加入盐、鸡粉调味，再煮一会收汁9.一碗酸菜排骨炖辅阀滇合鄄骨殿摊东揩粉条就完成啦，自己在家做的比较适合南方人的口味，有机会去大东北尝尝最正宗的味道！

炖酸菜的做法，东北排骨炖酸菜怎么做好吃

• 排骨炖酸菜怎么做好吃材料主料：猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜14颗。葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。做法1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。籂骇焚较莳记锋席福芦2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

东北人都爱吃的酸菜炖排骨，怎么做才地道好

• 地道的酸菜炖排骨做法:食材：猪小排500g东北酸菜200g细粉条100g豆腐100g油适量盐适量白胡椒粉适量鸡精适量葱适量姜适量香油适量八角1粒干辣椒2粒桂皮1块步骤：1.准备好所有食材。2.酸菜洗净切成丝备用。3.豆腐切成片。4.粉条提前泡软。5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。6.葱切段，姜切片。7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。10.另起锅，加入油爆香干辣椒。11.下入酸菜丝煸炒片刻。12.倒入煮排骨的汤汁。13.烧开后，加入排骨。14.再加入粉条和豆腐片 盐。15.大火烧开，转中火炖至20分钟。16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。小贴士：酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。向你推荐： 猪小排的做法 东北酸菜的做法 细粉条的做法 豆腐的做法